Paglalarawan ng isang bihirang endemik. Nilalaman ng caloric at komposisyon ng kemikal ng mga prutas ng matizia sa puso, mga kapaki-pakinabang na katangian at pinsala kapag ginamit. Paano kumain ng chupa chupa at kung anong mga pinggan ang ginawa mula rito. Bakit ang mga tropikal na prutas ay hindi magagamit sa mga Europeo. Ang mga residente ng mga bansa kung saan lumalaki ang mga pananim na prutas, ipinakikilala ang chupa-chupu sa medikal na nutrisyon, sa mga low-calorie, low-fat at low-protein diet. Ang mga prutas ay tumutulong upang mapupuksa ang labis na timbang, mabuo ang nais na dami dahil sa mataas na nilalaman ng mga carbohydrates at mapabilis ang rehabilitasyon ng mga sakit sa bato. Inirerekumenda na ipakilala ang cardiac matizia sa diyeta pagkatapos ng mataas na pisikal na pagsusumikap.
Contraindications at pinsala ng chupa-chupa
Ang pangunahing pinsala ng matizia sa puso ay isang binibigkas na laxative effect. Kung mayroon kang pagkahilig sa pagtatae sanhi ng isang nadagdagan na bilis ng peristalsis, mas mahusay na tanggihan na kumain ng mga prutas. Hindi mo dapat ipakilala ang chupa-chupu sa diyeta na may nadagdagan na bituka neurogenicity.
Tulad ng maraming mga prutas na tropikal, ang mga reaksiyong alerdyi ay madalas na nangyayari sa cardiac matizia. Iyon ang dahilan kung bakit hindi ka dapat magbigay ng isang bagong produkto sa mga batang wala pang 3 taong gulang at mga buntis na kababaihan na hindi pa nakatagpo ng mga fetus.
Ang mga lokal mismo sa kauna-unahang pagkakataon na "ipinakilala" ang mga bata sa chupa-chupa pagkatapos ng paggamot sa init. Kahit na ang mga prutas na mababa ang hibla ay maaaring makapukaw ng mga karamdaman sa bituka. Ang tiyan ng mga maliliit na bata ay nahihirapan sa paghawak ng mga fibrous na pagkain, at kung bibigyan ng mga hilaw na prutas, maaaring mapukaw ang bituka ng bituka.
Paano kumain ng matizia sa puso
Sa kabila ng katotohanang ang balat ng prutas ay hindi nakakain, mas mahusay na alisin ito kapag kumakain. Magagawa ito gamit ang isang kutsilyo na may isang manipis na talim o sa panahon ng paggamot sa init, pagbuhos ng kumukulong tubig dito, at alisin ito sa pamamagitan ng kamay. Ang pulp ay mahibla at may sapat na pandiyeta hibla na wala ang balat.
Kumain sila ng chupa-chupu sa iba't ibang paraan: gupitin ang prutas sa 2 bahagi, alisin ang malalaking buto at i-scoop ang hinog na malambot na sapal na may isang kutsarita.
Kung ang mga panauhin ay inaalok na magbusog sa isang prutas na tropikal, kung gayon ang mga piraso ng peeled ay inilalagay sa mga pinggan, dumidikit sa bawat tuhog. Mas mahusay na ipakilala ang mga bata sa mga prutas sa pamamagitan ng pagpisil sa katas mula sa pulp.
Ang Cardiac matizia ay hindi nakaimbak. Imposibleng pumili ng mga berdeng prutas at hayaan silang hinog sa ilaw, tulad ng ginagawa sa mga persimmon, kamatis o mga milokoton. Ang mga prutas na hindi hinog sa mga sanga ay ganap na hindi matamis, na may isang matigas, napaka-fibrous na sapal.
Mga recipe ng Chupa Chupa
Ang Matizia cordial, na nakolekta sa ligaw, ay kinakain na sariwa lamang; imposibleng magluto ng anuman mula dito dahil sa nababanat na fibrous pulp. Ang isang chupa-chupa ng mga mababang uri ng hibla, na nakolekta sa plantasyon, ay ginagamit sa industriya ng pagkain para sa paggawa ng mga katas, de-latang pagkain at halaya. Ang sariwang prutas ay idinagdag sa mga ice cream at fruit salad.
Mga resipe na may matizia sa puso:
- Prutas na panghimagas … Pinupuksa nila ang 2 mga tangerine at isang kahel, tinatanggal ang mga binhi, subukang alisin ang mga magaspang na hibla nang hindi lumalabag sa integridad ng mga hiwa, at inilagay ang lahat sa isang plato. Ibuhos ang mga prutas ng sitrus na may likidong honey, 2 kutsarang sapat, ihalo at hayaang magbabad ang mga hiwa. Ang mga peel ay peeled. Upang magawa ito, kailangan nilang palayasin ng kumukulong tubig. Pagkatapos ang pulp ng 3 mga milokoton ay pinutol sa maayos na mga cube. Ang Chupa Chupu ay ginagamot sa parehong paraan tulad ng mga milokoton. Magbalat ng 2 matamis na peras at gupitin din sa mga hiwa. Maipapayo na alisin ang mga buto. Ginamit pa ang melon para sa mga pandekorasyon na layunin. Mula sa pulp nito, ang mga bola ay nabuo na may isang espesyal na kutsara upang palamutihan ang dessert. Ang lahat ng mga prutas, maliban sa melon, ay halo-halong, maglagay ng salad para sa ice cream. Mas mabuti na pumili ng isang ice cream nang walang mga additives. Upang maiwasang maging masyadong cloying, ang salad ay iwiwisik ng lemon zest at ibinuhos ng coffee liqueur. Ang ulam ay pinalamutian ng 2-3 bola ng melon.
- Fruit salad … Magbalat ng 2 dakot ng mga almond, na dating pinatuhog ang mga kernel na may kumukulong tubig upang matanggal ang berdeng shell. Ang alisan ng balat ay tinanggal mula sa chupa-chupa at ang mga binhi ay tinanggal, ang pulp ay pinutol ng mga hiwa. Magbalat ng 2 berdeng mansanas at gupitin sa pantay na mga piraso, iwisik ang lemon juice upang hindi umitim. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong, inilatag sa mga dahon ng litsugas, napunit ng kamay, tinimplahan ng unsweetened yogurt. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na kanela para sa lasa.
- Tropical salad … Ang mga sangkap para sa ulam na ito ay mga piraso ng isang matizia na puso at isang abukado na sinubsob ng lemon juice, isang maliit na keso ng parmesan at mga pine nut. Maraming hati ng mga kamatis na cherry at isang dakot na mga binhi ng granada ang idinagdag sa pinaghalong. Ang pagbibihis ay halo ng sariling mga katas ng prutas. Maaari kang magdagdag ng asin at pulang paminta para sa lasa.
- De-latang pagkain mula sa matizia … Kapag ang pag-canning ng mga prutas, ibinuhos sila ng fruit juice. Dahil sa mataas na nilalaman ng mga organikong acid, ang mga matamis na prutas ay maaaring itago nang walang asukal hanggang sa 6-12 na buwan. Ang cardiac matizia ay peeled, gupitin sa pantay na mga cube at inilatag sa mga isterilisadong garapon. Ang juice ay kinatas mula sa matamis at maasim na mansanas, pinakuluan ng 5-10 minuto, at pagkatapos ay ibubuhos ang mga hiwa ng prutas. Kaagad na pinagsama ang mga takip. Kung ang peras na peras ay ginagamit sa halip na apple juice, magdagdag ng 1-2 kutsarang lemon juice sa bawat litro na garapon, isinasaalang-alang ang tamis ng mga peras.
- Chupa-chupa jam … Ang mga prutas ay nababaluktot, na-pitted at ang pulp ay pinahid sa isang salaan, sinusubukan na ganap na alisin ang lahat ng mga hibla. Upang makalkula ang asukal, ang katas ng prutas ay tinimbang: kumuha ng 1 kg ng sapal para sa 0.5 kg ng asukal. Ang niligis na patatas ay luto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa makapal, suriin sa parehong paraan tulad ng regular na jam. Kung ang patak na nalaglag sa kuko ay hindi tumakbo, maaari mo itong i-off. Ibuhos ang kalahating baso ng malakas na brandy o konyak sa mainit na siksikan, magdagdag ng isang kutsarang vanilla o tsaa kanela at ihalo ang lahat. Ang mga ito ay inilatag sa mga isterilisadong garapon at agad na pinagsama sa mga takip.
- Pinatuyong matizia na puso … Tulad ng lahat ng mga fibrous na prutas, ang chupa chupu ay maaaring matuyo. Upang magawa ito, mangolekta ng hindi masyadong malambot na prutas mula sa puno, dahan-dahang punasan ng isang basang tela at putulin ang alisan ng balat. Upang hindi mapinsala ang pulp, mas mahusay na pumili ng isang kutsilyo na pumuputol sa balat sa isang spiral. Pagkatapos ang prutas ay pinutol sa kalahati, maingat na nakatali sa bawat tangkay at inilatag sa isang tuwalya ng papel. Maraming prutas ang hinahampas upang hindi sila magkalapat. Inirerekumenda na gawin itong mababa sa haba hanggang sa 80 cm. Maaari mong matuyo ang buong prutas, ngunit tatagal ito ng mas maraming oras. Ang mga kababaan ay sinuspinde sa ilalim ng isang canopy sa isang draft sa ilalim ng araw sa loob ng 2-3 araw, tinatakpan ng gasa sa itaas upang maprotektahan ang pulp mula sa maraming mga insekto. Pagkatapos ang mga prutas ay lumampas sa lilim, sa ilalim ng isang palyo, at iniwan na matuyo din sa isang draft. Ang produkto ay isinasaalang-alang handa na matapos ang mga prutas ay maging ilaw at puting pamumulaklak, lilitaw sa kanila ang asukal sa prutas.
Upang hindi mabigo sa lasa ng isang tropikal na prutas, dapat mong piliin ang tama. Una sa lahat, ang chupa-chupa ay dapat na maingat na suriin: ang balat ay dapat magkaroon ng isang pare-parehong puspos na kayumanggi kulay, maitim na mga spot at puting blotches ay nagpapahiwatig na ang produkto ay nagsimulang lumala. Hindi ka dapat bumili ng mga prutas na may mga dent sa ibabaw o basag sa balat.
Ang pangunahing layunin ng lumalaking chupa chupa ay upang gumawa ng juice, na ipinagbibili sa de-latang form pagkatapos ng isterilisasyon sa Estados Unidos at Australia.
Upang mapuga ang katas, isang pindutin na may isang mata ang ginagamit upang paghiwalayin ang labis na pandiyeta hibla. Pagkatapos ito ay isterilisado at pinagsama sa mga garapon. Ang lutong bahay na inumin ay lasing na hilaw at idinagdag sa ice cream o tropical cocktail.
Dahil ang pulp ay napaka hibla, mayroong maliit na produkto "sa exit". Upang madagdagan ang halaga nito, ang nektar ay ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng chupa-chupa juice sa apple cider.
Kung ang mga prutas ay nagsimula nang lumala, maaari kang gumawa ng mash mula sa kanila. Ang gruel mula sa 5 kg ng prutas ay siksik sa isang fermenter, ibinuhos ng 5 litro ng pinakuluang tubig, idagdag ang 0.5 kg ng asukal, 2 kutsarang sitriko acid at isang kutsarita ng lebadura upang mapabilis ang pagbuburo. Pagkatapos ng isang linggo, ang mash ay nasala. Kung balak mong gumawa ng moonshine, pagkatapos sa yugtong ito ang inumin ay maaaring maalis. Inirerekumenda na bawasan ang lakas sa 30%. Kapag ginawa ang lutong bahay na alak, ang lebadura ay hindi idinagdag sa katas ng prutas, ngunit pinapayagan na mag-ferment nang mag-isa. Salain pagkatapos ng pagtatapos ng pagbuburo at ilagay ito sa ilalim ng isang guwantes, butas sa isang daliri. Ang natapos na inumin ay sinala at natupok, na dating pinalamig.
Kapag ang juice ay ginawa sa isang pang-industriya na sukat, ang mga binhi ay hindi itinapon, ngunit aani. Sa Peru at Colombia, ginagamit ang mga ito upang makabuo ng cellulose. Sa mga bansang ito, ang halaman ay tinawag na Western Chupa o Western Affair, at sa Brazil tinawag itong Zapata, Zapat do Peru. Minsan tinutukoy ng mga lokal ang mga ligaw na prutas bilang Zapape do Solimoes, dahil sa ilalim ng natural na kondisyon ang mga punong kahoy ng Matizia ay pumuno sa delta ng Solimoes River. Manood ng isang video tungkol sa cardiac matizia:
Walang teknolohiya upang mapanatili ang tropikal na prutas sa panahon ng pagpapadala sa Europa. Samakatuwid, maaari mong subukan ang Chupa Chupa sa South America lamang. Ang mga pagtatangka na palaguin ang isang tropikal na puno sa mga hardin ng taglamig ay hindi rin matagumpay. Ang mga naninirahan sa Europa ay kailangang humanga sa endemik sa mga larawan lamang.