Nilalaman ng calorie at komposisyon ng kemikal ng macadamia. Mga kapaki-pakinabang na pag-aari, pinsala at contraindications para magamit. Paano kinakain ang pinakamahal na nut sa buong mundo. Mga likas na resipe at kagiliw-giliw na katotohanan tungkol dito.
Contraindications at pinsala ng macadamia
Kahit anong pilit mo, hindi ka makakahanap ng anumang pagbanggit sa mga panganib ng macadamia. Ang tanging sandali na maaaring mag-alerto sa iyo ay indibidwal na hindi pagpaparaan. At kahit siya ay napakabihirang.
Ang nut ay maaaring magamit ng lahat - mga kabataan, matatanda, bata na may hindi ganap na nabuo na mahahalagang sistema, at mga matatandang may pinalala na malalang sakit. Kahit na ang mga buntis at nagpapasuso na ina ay maaaring kumain nito, dahil ang macadamia ay naglalaman ng mga sangkap na batayan ng gatas ng ina.
Ang sumusunod na panuntunan lamang ay ang panuntunan sa pagmo-moderate. Hindi mo dapat, natutukso ng pagiging natatangi ng produkto, magmadali sa lahat ng pagiging seryoso at ubusin ito sa maraming dami. Bukod dito, kung ito ay isang bagong produkto para sa iyo.
Magsimula sa ilang mga mani sa isang araw at tingnan kung ano ang iyong reaksyon. Kung ang pagpapaubaya ay mabuti, ubusin ang hindi hihigit sa 30 gramo - 15 mga mani. Ito ay sapat na upang makakuha ng isang mahusay na epekto sa kalusugan at masiyahan sa gastronomic na napakasarap na kulay ng nuwes.
Paano kinakain ang macadamia
Ang lasa ng nut ay hindi tugma. Ito ay kahawig ng isang hazelnut, ngunit may isang mas matindi, binibigkas na lasa, na may isang sweetish-tart shade.
Upang maunawaan ang kakanyahan ng produkto, inirerekumenda na kainin ito nang hilaw, nang walang anumang mga additives. Ang calorie na nilalaman ng macadamia ay napakataas na ito ay magiging isang mahusay na kahalili sa isang buong pagkain.
Ang pag-lasa ng nut na ito na may asin ay itinuturing na masamang asal sa mga gourmet. Mayroong mga mas murang mga varieties para sa "garnishing na may serbesa" - mga mani, pistachios, hazelnuts.
Kung nais mong maghanda ng isang tunay na masarap na ulam, pagsamahin ang macadamia sa pagkaing-dagat, at kung gusto mo ng mga matamis, isakin ang mga mani sa asukal o isawsaw ang mga ito sa natunaw na tsokolate.
Ang alkohol ay perpektong aalisin ang lasa ng kulay ng nuwes. Ang klasikong kumbinasyon ay ang paghahatid ng mga macadamias na may mga alak na panghimagas at liqueurs.
Mga recipe ng macadamia
Ang mataas na halaga ng produkto ay hindi pinapayagan ang aktibong paggamit nito sa pagluluto. Gayunpaman, marami pa ring mga kilalang mga recipe ng macadamia:
- Inihaw na baka … Gumiling sa isang galingan o durugin ang 1 kutsarita bawat isa sa mga itim at rosas na peppercorn sa isang lusong. Gumiling ng 100 g ng mga macadamia nut sa isang blender, idagdag ang mga ito sa paminta, ibuhos ang halo sa isang kahoy na board. Kumuha ng 500-600 veal tenderloin, hugasan ito, patuyuin ng mga tuwalya. Masiglang igulong ang tenderloin sa isang timpla ng peppers at hazelnuts, ipadala ito sa isang mainit na kawali at "selyuhan ang karne" sa pamamagitan ng pagprito sa lahat ng panig. Balutin ang karne sa foil at ilagay sa isang oven na pinainit hanggang 220 ° C sa loob ng 10 minuto. Paglingkuran ng tinunaw na mantikilya.
- Paneer na isda … Sa isang mainit na kawali na walang langis, tuyo ang 20 g ng niyog sa loob ng ilang minuto. Gupitin ang pulang isda sa malalaking piraso - trout, salmon, salmon. Timplahan ng asin at paminta. Pagsamahin ang 100 g mga mumo ng tinapay at 20 g macadamia nut sa isang blender. Isawsaw ang isda sa itlog, pagkatapos ay sa paneer. Alisin ang anumang natitirang mga shavings mula sa kawali, magsipilyo ng mantikilya at iprito ang mga isda dito. Kapag ito ay halos handa na, ibuhos ang 100 ML ng tuyong puting alak sa ito, maghanda, ilagay sa isang ulam na may dahon ng litsugas. Budburan ng pino ang tinadtad na macadamia sa itaas. Paghatid ng pinalamig.
- Pritong keso … Kumuha ng 100 g ng mga macadamia nut, gaanong giling ito, iprito sa langis ng oliba. Pakuluan ang berdeng beans hanggang sa kalahating luto. Pagprito ng keso ng kambing sa isang kawali sa mantikilya hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa isang mangkok, pagsamahin ang 200 g sariwang arugula na may 1 kutsarang langis ng halaman, 1 kutsarang mustasa, 1 kutsarang lemon juice, at 1 malalaking hiwa ng abukado. Ilagay ang timpla sa isang ulam, ilagay ang keso sa itaas, iwisik ang mga mani.
- Sariwang salad … Gilingin ang mga sumusunod na sangkap sa sarsa gamit ang isang blender: 10 macadamia nut, 1 sibuyas ng bawang, 1 katamtamang sukat na pipino na may balat, 1 tangkay ng kintsay, 2 kutsarang langis ng abaka. Maglagay ng 100 g ng pinong pinaghalong dahon ng salad sa isang plato. Kung ang mga dahon ay malaki, mas mahusay na basagin ito ng iyong mga kamay, kaysa i-cut ang mga ito sa isang kutsilyo. Nangungunang sa 2 mga tangkay ng kintsay at 1 malaking peeled apple, gupitin sa manipis na mga hiwa. Ibuhos ang sarsa, banayad na paghalo. Budburan ng tinadtad na mga nogales.
- Tsokolate na panghimagas … Paghaluin ang 100 g ng mantikilya na may 4 na kutsarang pulbos na asukal. Unti-unting magdagdag ng 1 tasa ng harina at 100 g durog na macadamia. Matunaw ang 200 g ng tsokolate sa isang paliguan sa tubig, magdagdag ng isang kutsarang mantikilya at 2 kutsarang waffle crumbs. Linya ng isang baking sheet na may foil, ilagay ang mga slide ng isang kutsarang timpla ng tsokolate-waffle dito. Maglagay ng macadamia nut sa bawat slide. Ilagay ang baking sheet sa freezer sa loob ng 20 minuto. Alisin ang mga slide mula sa freezer, igulong sa batter upang ganap na takpan ang tsokolate ng mga mani, at ilagay ito sa isang kendi o muffin pan. Maghurno sa isang oven preheated sa 180 ° C sa loob ng 10-15 minuto. Palamigin ang mga cookies, iwisik ang pulbos na asukal.
- Mga makintab na mani … Kumuha ng 1 itlog ng manok, ihiwalay ang puti mula sa pula ng itlog. Talunin ang protina na may isang pakurot ng asin at 100 g ng asukal na may isang panghalo sa isang malakas na bula. Maglagay ng 500 g ng macadamia sa masa, ihalo. Painitin ang oven hanggang sa 200 ° C. Ibuhos ang 4 na kutsara ng tinunaw na mantikilya sa isang baking dish, ipadala ang mga mani dito. Salamin sa loob ng 20 minuto. Tanggalin at hayaan ang cool.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa macadamia
Nang dumating ang mga Europeo sa Australia, nagustuhan nila ang nut kaya't ang macadamia ay agad na naging pera sa kalakalan kasama ang mga lokal na aborigine. Ngunit hindi posible na mangolekta ng malalaking pag-aani - ang walnut ay medyo mahirap anihin. Pinaniniwalaang halos 150 kg ng mga mani bawat araw ay maaaring maani ng kamay. Kung ibawas mo ang berdeng balat, at pagkatapos ay ang matapang na shell, ang ani ng produkto mismo ay mananatiling napakaliit.
Malubhang pag-unlad sa bagay na ito ang nangyari nang lumikha ang mga imbentor ng Australia ng isang espesyal na makina para sa pag-aani ng macadamia, na maaaring umani ng hanggang sa 3 toneladang ani bawat araw. Dinagdagan nito ang supply ng mga walnuts sa merkado ng Amerika, Europa at Russia, ngunit hindi ito ginawang mas mura.
Bilang karagdagan, ang nut ay medyo mahirap buksan. Ito ay halos imposible na gawin ito nang manu-mano, dahil ang shell ay napakahirap, at ang nut ay malambot, at madalas na deforms kapag binuksan. Mayroon ding mga espesyal na aparato para dito. Ang lahat ng ito, kasama ang natatanging mga gastronomic at medikal na katangian nito, ay ginagawang macadamia ang pinakamahal na nut sa buong mundo.
Ang langis ng Macadamia ay may espesyal na interes sa mga espesyalista sa pagluluto, mga cosmetologist at doktor. Ito ay kabilang sa pinakamataas na klase ng nakakain na langis, ngunit dahil sa matinding mataas na gastos, praktikal na hindi ito ginagamit sa pagkain. Mas matalinong gamitin ito para sa mga medikal na layunin o gamitin ito sa cosmetology upang lumikha ng mga cream, shampoos, mask. Kadalasan, ang langis ng macadamia ay idinagdag sa mga produkto para sa tuyong, problema sa balat na madaling kapitan ng pag-chap, frostbite, at pag-crack. Ginagamit din ang sangkap na ito sa mga form form ng burn, pagkatapos ng sun na nakapapawing pagod na losyon.
Ngunit, sa kabila ng lahat ng pagiging natatangi, mga pakinabang at kahalagahan para sa katawan ng tao, ang macadamia ay kategoryang ipinagbabawal na kainin ng mga aso. Hindi matukoy ng mga siyentista kung aling sangkap ng nut ang sanhi ng allergy, ngunit ang mga aso ay naging mas mahina pagkatapos kumuha ng produkto at maaaring mamatay pa.
Manood ng isang video tungkol sa macadamia:
Sa kasamaang palad, ang macadamia ay napakabihirang sa mga tindahan ng Russia. Ang dahilan ay ang mataas na gastos. Dahil sa mataas na nilalaman ng taba, mabilis na kinukuha ng nut ang lasa ng matandang mantikilya. Samakatuwid, ang naturang produkto ay hindi maiiwan na nakahiga sa window. Gayunpaman, maaaring mabili ang macadamia upang mag-order o dalhin mula sa isang paglalakbay. Kung mayroon kang ganitong pagkakataon, tiyaking samantalahin ito, dahil ang natatanging lasa at mga benepisyo sa kalusugan ay nagkakahalaga ng pagbabayad ng malaki para sa kanila.
