Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mahilig sa gatas at kung ano ang idinidikta nila. Anong mga bitamina, asido at mineral ang kasama sa komposisyon. Mga pamamaraan sa pagluluto ng kabute at pangkalahatang payo. Mahalaga! Ang inilarawan na mga benepisyo ng mahilig sa gatas ay mananatili kahit na matapos ang matagal na paggamot sa init.
Kapahamakan at mga kontraindiksyon sa paggamit ng mahilig sa gatas
Inirerekumenda na ubusin ang produktong ito nang hindi lalampas sa 2-3 bago ang oras ng pagtulog. Ito ay dahil sa ang katunayan na ito ay isang mayamang mapagkukunan ng hibla at tumatagal ng mahabang oras upang matunaw. Bilang isang resulta, ang isang pakiramdam ng kabigatan sa tiyan at hindi pagkakatulog ay maaaring mangyari.
Kung kumain ka ng labis dito, maaari kang makaranas ng matinding heartburn, pagduwal, pagtatae o paninigas ng dumi, at sakit ng tiyan. Pagkatapos nito, ang pagtaas ng uhaw ay madalas na nangyayari at pinahihirapan ng kawalan ng gana. Sa ganitong mga problema, dapat mong ayusin ang isang araw ng pag-aayuno, gamit lamang ang likido (tubig, kefir, mahinang tsaa).
Mga kamag-anak na kontraindiksyon sa paggamit ng mahilig sa gatas sa pagluluto ay:
- Pagbubuntis … Sa isang "nakawiwiling posisyon", lalo na sa unang trimester, maaaring lumala ang toksisosis. Mapanganib din na ang pagkain ng kabute na ito ay nagdaragdag ng panganib na magkaroon ng mga alerdyi. Totoo ito lalo na pagdating sa pritong o adobo na pagkain.
- Ulser at colitis sa talamak na yugto … Hindi ka dapat kumain ng euphorbia kung nag-aalala ka tungkol sa matinding sakit sa tiyan, paninigas ng dumi at heartburn. Ang hibla, na nilalaman sa mga takip ng kabute, ay lalong nagpapalala ng sitwasyon, dahil aktibong nakakaapekto ito sa mga dingding ng digestive system.
- Mga problema sa bato … Dahil sa pagkakaroon ng nitrates sa komposisyon at isang mataas na porsyento ng tubig, ang pag-load sa mga ito ay tumataas, na kung saan ay nagsasama ng isang pagkagambala sa gawain ng organ na ito. Ito ay madalas na nangyayari sa pyelonephritis.
- Mataas na presyon ng dugo … Pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga sitwasyong iyon kung regular itong gumulong sa 150. Ang kondisyong ito ay tinatawag na hypertension, na itinuturing na isang malubhang karamdaman. Sa pamamagitan nito, dapat mong bawasan ang paggamit ng tubig sa maraming dami na nilalaman sa pitsel ng gatas.
Mahalaga! Kahit na hindi ka pa nakakahanap ng anumang mga kontraindiksyon para sa mahilig sa gatas, hindi ka dapat madala ng pritong at adobo na mga kabute, nakakasama ito sa atay, bato, tiyan, bituka at pancreas.
Mga resipe para sa mga pinggan na may milk jug
Ang hilaw na kabute ay may isang bahagyang malansa amoy, na kung saan ay nagiging mas malakas sa panahon ng paggamot sa init. Ito ay totoo lalo na sa lumang thresher, ang balat na kung saan ay napakahirap at matigas. Sa kasong ito, inirerekumenda na ibabad muna ito bago gamitin ito, at pagkatapos lamang pakuluan ito. Sa gayon, posible na mapupuksa ang larvae ng insekto at bakterya. Ang pareho ay maaaring gawin sa dry salting. Ito ay isang mahusay na sangkap para sa mga sopas, iba't ibang mga pangunahing kurso, salad at inihurnong kalakal.
Sa lahat ng mga resipe sa pagluluto, ang mga sumusunod ay nagkakahalaga ng pag-highlight:
- Sopas na may mga halaman … Una sa lahat, pakuluan ang mga pre-babad na kabute (350 g) at ilagay ang isang 2-litro na kasirola sa apoy, halos punan sa tuktok ng malinis na tubig. Habang kumukulo ito, balatan at i-chop ang 2 patatas sa mga cube. Pagkatapos alisin ang husk mula sa sibuyas (isang ulo) at alisan ng balat ang mga karot (1 pc.). I-chop ang dalawang gulay na ito hangga't maaari at iprito sa langis ng halaman kasama ang mga kabute. Ngayon idagdag ang mga patatas at gravy sa kumukulong tubig at lutuin ang sopas sa loob ng 20-25 minuto sa mababang init. Bago patayin ang burner, iwisik ito ng dill at ibuhos ang sour cream (2-3 kutsara. L.).
- Omelette … Talunin ang 5 itlog, ihalo sa gatas (6 kutsarang), harina (1, 5 kutsara), asin at paminta. Pagkatapos initin ang kawali, ibuhos ang natunaw na mantikilya dito, iprito ang sibuyas na pinutol sa mga singsing (1 pc.) At tinadtad na keso ng Adyghe (80 g). Susunod, ibuhos ang mga binugbog na itlog sa mga sangkap na ito at kumulo sa ilalim ng talukap ng hanggang 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ang torta sa isang malaking plato at iwisik ang mga berdeng sibuyas, dill at tarragon.
- Binaybay … Ibuhos ang 250 g ng mga kabute na may tubig magdamag, at sa umaga gupitin ang mga ito at pakuluan, kung saan sapat na ang 40 minuto. Pagkatapos itapon ang mga ito sa isang colander at matuyo. Ngayon magbalat at magtaga ng 2 mga sibuyas upang igisa sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Susunod, magdagdag ng nabaybay (1 baso) sa kanila at kumulo ang halo sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng takip. Pagkatapos nito, iprito nang hiwalay ang mga kabute, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, punan ang mga ito ng sabaw, magdagdag ng pampalasa (asin, paminta, kulantro) at panatilihin ang mababang init ng halos 25 minuto. Kung nais mo ng mas maraming steamed spelling, pagkatapos ay sa dulo, ang ulam sa mga kaldero ay maaaring ilagay sa microwave sa loob ng 10 minuto.
- Mga cutlet … Pakuluan ang mga kabute (500 g) at bakwit (1 baso) sa inasnan na tubig. I-twist ngayon ang unang sangkap sa isang gilingan ng karne at pagsamahin sa mga cereal, pre-pritong karot at mga sibuyas (1 pc.). Magdagdag ng paminta at asin, kulay-gatas (2 kutsarang), semolina (1 kutsara) at 2 itlog sa kanila. Pagkatapos ay hugis ang mga patty, igulong ang mga ito sa harina o mga breadcrumb at iprito sa isang kawali. Dagdag dito, kung nais mong mas malambot ang mga ito, maaari mong ibuhos ang sour cream sa kanila at kumulo sa mababang init sa loob ng 5-10 minuto. Bilang isang resulta, magkakaroon ka lamang ng perpektong pinggan na handa para sa anumang pangunahing kurso!
- Inihaw … Hugasan ang mga kabute (350 g), gupitin sa manipis na mga hiwa at pakuluan sa inasnan na tubig. Pagkatapos ay i-chop ang mga karot at sibuyas (1 bawat isa) at ilagay ang mga ito sa isang mahusay na nainitan at may langis na kawali. Magdagdag ng mga nakahandang giling at kumulo sa loob ng 10 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos magdagdag ng 150 g ng de-latang berdeng mga gisantes dito, asin, paminta at ibuhos ang masa na may toyo (2-3 kutsara. L.). Ngayon alisan ng balat ang mga patatas (0.5 kg), pagsamahin ito sa natitirang mga sangkap at ilipat ang mga ito sa kaldero. Kung kinakailangan, ibuhos ang langis dito at panatilihin ang halo sa mababang init sa ilalim ng takip sa loob ng 20-30 minuto. Tandaan na pukawin ito upang hindi masunog.
- Spaghetti … Pakuluan ang mga ito hanggang sa malambot sa inasnan na tubig, alisan ng tubig sa isang colander at alisan ng tubig. Ngayon igisa ang mga gilingan kasama ang mga sibuyas at karot, pinipili ang halaga ayon sa gusto mo. Susunod, matunaw ang mantikilya (80 g) at cream (150 g), asin at paminta sa kanila. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang sarsa na kailangang ibuhos sa spaghetti na hinaluan ng pagprito. Budburan ang tuyong basil sa itaas.
- Pinalamanan ang mga itlog … Pakuluan ang mga ito (6 mga PC.), At pagkatapos ay gupitin ang kalahati at ilabas ang pula ng itlog. Sa halip, kailangan mong maglagay ng isang halo ng mga pritong kabute (250 g), matapang na keso (120 g), paminta, asin at kulay-gatas sa panlasa.
Kung nais mong mag-atsara ng mga kabute, mas mahusay na gamitin ang malamig na pamamaraan. Kailangan mong hugasan ang mga ito at kuskusin ang bawat isa ng asin, pagkatapos ay ilagay ito sa isang lalagyan, takpan muna ng takip, at sa tuktok ng pang-aapi. Pagkatapos ng 2-3 araw, papakawalan nila ang katas, at makakain mo na sila. Mga 3 kg ng mga pangunahing sangkap ay mangangailangan ng 150 g ng asin.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mahilig sa gatas
Sa panlabas, ang thresher ay tila hindi nakakain, samakatuwid, madalas sa gubat, ang mga tao ay dumadaan lamang dito. Lumalaki ito sa makakapal, masungit na kagubatan, kaya't ang pagkolekta nito ay medyo may problema. Talaga, ang thresher ay nakatira sa ilalim ng mga puno ng koniperus, sa tabi ng lumot at bulok na tuod.
Ang Millechnik ay hindi pinahahalagahan nang labis para sa mahusay na lasa o mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit para sa hindi pangkaraniwang katas ng gatas, na hindi na likas sa anumang iba pang kabute. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang banayad, matamis na aroma at pinong lasa.
Sa mga tuntunin ng halaga at kalidad, nabibilang ito sa ika-4 na kategorya, ang pinakahuli. Ang mga batang kabute lamang na may malambot na balat ang angkop sa pagkain. Sa edad, nakukuha nila ang amoy ng bulok na isda, na maaari lamang matanggal sa pamamagitan ng pagbabad sa produkto sa suka.
Mayroong dalawang uri ng gatas - kulay-abong-kulay-rosas at di-caustic. Parehong nakakain, ngunit ang una pa rin ang pinakamahalaga. Ang panahon para sa kanilang koleksyon ay Hunyo-Setyembre. Kadalasan, ang kabute na ito ay matatagpuan pagkatapos ng malakas na ulan, dahil mahal na mahal nito ang kahalumigmigan.
Panoorin ang video tungkol sa gatas na kabute:
Mayroong iba't ibang mga recipe para sa isang pitsel sa gatas, bukod sa kung saan ang bawat isa ay maaaring makahanap ng isang bagay para sa kanilang sarili. Ang kabute na ito ay maraming nalalaman sa mga tuntunin ng paggamit at maaaring makuha ang nararapat na lugar nito sa ref. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano lutuin ito nang tama at tikman ito nang maayos!
