Paglalarawan ng isang hindi magandang pinag-aralan na halaman. Mga kapaki-pakinabang na katangian at contraindication para sa paggamit ng purple mombin. Mga recipe ng pagkain at inumin na Mexican plum. Kagiliw-giliw na mga katotohanan at paraan ng paglaki ng isang ani ng prutas. Hindi lamang ang mga prutas ng mombin purple ang kinakain, kundi pati na rin ang mga batang sariwang dahon. Ang lasa nila ay maasim. Ang mga sopas ay ginawa mula sa kanila, tulad ng sa Russia mula sa nettle, at idinagdag sa mga salad.
Ang mga binhi ng halaman ay mahalaga din para sa mga espesyalista sa pagluluto. Ang mga shell ay ginawang pulbos at ginamit bilang pampalasa para sa tanyag na pinggan ng Mexico na "sili".
Mga recipe ng Jokot
Pinagsasama ng mga eksperto sa pagluluto ang lasa ng jokot sa iba pang mga tropikal na prutas at gulay, pati na rin sa mga sangkap na pamilyar sa mga Europeo.
Mga resipe na may mombin purple:
- Dessert ng Salvadoran … Ang molass ay luto mula sa mais. Para sa mga ito, ang mga hinog na cobs ng mais ay pinutol sa mga bilog, 1, 5-2 cm ang kapal, ibinuhos ng tubig, bahagyang inasnan at pinakuluan hanggang lumambot, 1, 5 oras, hindi kukulangin. Kapag ang kalahati ng likido ay kumulo, ito ay sinala, ang lemon juice, vanillin at asukal ay idinagdag, ilagay muli sa apoy at pinakuluan hanggang sa madilim ang likido at makuha ang pagkakapare-pareho ng likidong honey. Sangkap na sukat: 4 cobs ng mais, 1 kg ng asukal, 3-4 tablespoons ng sariwang lemon juice, isang packet ng vanillin. Ang mga niligis na patatas na gawa sa pinaghalong mombin pulp at abukado ay inilalagay sa isang hulma, ibinuhos ng pulot at inilalagay sa ref. Maghintay hanggang sa maging malapot ang masa. Sa oras na ito, ang mga tortilla ng mais ay inihurnong. Masahin ang kuwarta sa harina ng mais sa tubig, magdagdag ng kaunting asin, kung nais mo, idagdag ang pula ng itlog. Ang kuwarta ay dapat na nababanat. Ang mga tortilla ay pinagsama nang manipis at inihurnong sa isang kawali sa magkabilang panig, tulad ng mga pancake. Habang ang cake ay mainit at nababanat, ang nakapirming matamis na masa ay nakabalot dito.
- Nilagang Mexico na may mga lilang dahon ng mombin … Maaaring ihain sa pinakuluang manok o anumang iba pang karne. Ang mga bean ay ibinuhos ng tubig magdamag, at sa umaga sila ay pinakuluan, bahagyang inasnan. Patayin kapag ang loob ng beans ay malambot, ngunit hindi sa labas ng hugis. Ang sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing, ang mga karot ay pinutol sa mga cube, ang paminta ng Bulgarian ng dalawang uri ay pinutol sa mga piraso. Ang isang paminta ay pula o dilaw, matamis, at ang pangalawang berde, maanghang. Ilagay ang lahat ng gulay sa isang mainit na kawali at iprito sa langis ng mais. Magdagdag ng mga kamatis sa kalahating singsing, pinakuluang beans, isang kutsara ng maanghang na tomato paste, paprika, kanela at magdagdag ng asin. 3 minuto bago patayin, ilagay ang durog na bawang, ilang piraso ng sili ng sili, tinadtad na mga dahon ng lilang mombin, pinahiran ng kumukulong tubig, sa kawali. Ang manok ay maaaring nilaga nang hiwalay, masaganang tinimplahan ng asin at paminta, o ilagay sa isang kawali na may mga gulay.
- Lila mombin jam … Ang Jokota ay ibinuhos ng tubig upang ang mga berry ay natakpan sa itaas, at pinakuluan hanggang lumambot. Kapag ang sabaw ay ganap na cooled down, ang tubig ay pinatuyo, at ang mga prutas ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan, sa parehong oras mapupuksa ang mga buto. Ang katas ay muling ibinuhos ng sabaw, tinakpan ng asukal - sa rate ng 1: 1. Lutuin ang jam, patuloy na pagpapakilos upang hindi ito masunog. Kapag ang kutsara ay mahirap ilipat, magdagdag ng kaunting citric acid o kasiyahan. Ang natapos na jam ay inilatag sa mga isterilisadong garapon.
- Lila mopin paste … Ang mga jokotas ay pitted at pinakuluan ng asukal upang makakuha ng isang homogenous na halo. Ang dami ng asukal ay kinakalkula ng kanilang mga sarili. Para sa 1 kg ng sapal kailangan mo ng hindi bababa sa 200 g ng asukal. Kung ang prutas ay masyadong maasim, ang halaga ay nadagdagan. Ang nagresultang siksikan ay kumakalat sa isang pantay na layer sa mga silicone na hulma at pinatuyong sa oven. Dapat itong magpainit ng hanggang sa + 70 ° C at ang pinto ay dapat na iwanang gulong. Ang pastila ay handa na sa loob ng 5-7 oras. Maaari kang magdagdag ng mga tinadtad na almond, gadgad na tsokolate, lemon zest, o mga buto ng poppy sa jam upang mapabuti ang lasa bago matuyo ang mga pastilles.
- Lila mombin na sorbetes … Ang mga prutas ay hugasan, pitted, ilagay sa isang blender at mashed. Magbabad ng 1 bag ng gelatin, init upang tuluyang matunaw ang pampalapot, at ibuhos ang gelatin sa mombin puree. Magdagdag ng isang maliit na asukal sa blender mangkok, isang baso ng mabibigat na cream, ihalo ang lahat at ilagay ito sa freezer. Kung mayroong isang ice cream machine, mas mahusay na gamitin ito. Ang hinaharap na ice cream ay inilalagay sa mga hulma at inilalagay sa freezer hanggang sa lumapot ito.
- Prutas na yelo … Maaaring gamitin ang Mombin purple upang makagawa ng mga popsicle. Dissolve gelatin sa tubig. Kumuha ng 2 beses na higit pang katas ng berry kaysa sa tubig na may gulaman, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, painitin ang lahat sa mababang init, ngunit huwag itong pakuluan. Pinalamig, inilagay sa isang gumagawa ng sorbetes at nakabukas sa maximum na lakas. Ang natapos na sorbetes ay nagyelo sa freezer.
Maaari mo ring gilingin ang jokot ng asukal at gamitin ito bilang isang pagpuno para sa mga matamis na pie. Ang mga pie na ito ay napaka-maginhawa upang maghurno. Dahil sa pagkatigas ng prutas, hindi tumutulo ang pagpuno.
Mombin purple na inumin
Ang Mombin purple ay idinagdag sa mga inumin, ang mga cocktail ay ginawa mula rito at ang mga compote ay ginawa.
Mga recipe ng inuming Jokota:
- Cocktail … Ang isang maliit na mas mababa sa isang baso ng peeled berries ay hadhad sa isang salaan o whipped sa isang blender kasama ng isang saging. Talunin hanggang sa matulin na bilis ng 200 g ng sorbetes at isang baso ng gatas. Kung ang inumin ay naging napakatamis, magdagdag ng kanela, maasim - pulot.
- Nakakapreskong inumin … Ang Jokota puree, tungkol sa isang baso, hinaluan ng asukal, ibinuhos sa isang blender mangkok, magdagdag ng isang baso ng unsweetened yogurt at isang baso ng juice ng granada. Makagambala hanggang sa isang homogenous na istraktura, ilagay sa cool sa ref. Bago ihain, ibinubuhos sila sa isang shaker, idagdag ang lahat na kinakailangan hanggang sa perpektong panlasa: mint, isang maliit na asukal o kanela, at pagkatapos ay ibinuhos sa matangkad na baso. Ang mga gourmet ay nagdagdag ng isang maliit na pulang paminta bilang isang karagdagang bahagi.
Ang pinakamadaling paraan upang makagawa ng isang lilang inuming mombin ay pakuluan ang isang compote. Ang mga berry ay isawsaw sa kumukulong tubig at idinagdag ang asukal. Tumatagal ng 3-5 minuto upang maghanda ng inumin.
Kagiliw-giliw na mga katotohanan tungkol sa mombin lila
Ang pagbubunga ng isang halaman ay hindi nakatali sa isang tiyak na oras ng taon. Ang ilang mga puno ay namumulaklak pa rin, habang ang iba naman ay nagtakda na ng prutas.
Ang mga plantasyon ay nakatanim sa mga lugar kung saan sa buong taon ang temperatura ay umaabot mula +13 hanggang + 35 ° C. Ang lilang mombin ay nag-ugat ng mga pinagputulan, nagsisimulang mamunga sa 4-5 taon. Ang bawat halaman ay nangangailangan ng kahit isang maikling pahinga. Ang mga ligaw na puno ay nagpapahinga sa tag-tuyong panahon; ang natitirang mga nililinang na mga punla ay artipisyal na kinokontrol.
Ang mga halaman ng jokot ay madalas na nakatanim bilang mga hedge. Sa kasong ito, ang ani ay mas mababa dahil sa hindi sapat na pag-iilaw.
Ang Mombin purple ay matagumpay na lumaki sa mga hardin ng taglamig, ngunit imposibleng makakuha ng pag-aani sa ilalim ng mga kondisyong ito. Kinakailangan ang polinasyon upang makabuo ang obaryo. Ang Jokotu ay pollination ng mga paniki na nakatira lamang sa mga subtropical na klima.
Ang Jokota ay lumaki hindi lamang para sa mga hangarin sa pagkain. Ang ilaw at marupok na kahoy nito ay ginagamit upang makagawa ng de-kalidad na papel, at ang abo at katas ng prutas ay ginagamit sa industriya ng mga pampaganda.
Panoorin ang video tungkol sa mombin purple:
Para sa mga residente ng Europa, na hindi kailanman naglakbay sa labas ng kanilang klimatiko zone, ang tanging pagkakataon na pamilyar sa isang subtropical na halaman ay ang pagbili ng isang banayad na cosmetic soap, na ang pakete ay nagsasabing "Jokota extract". Gayunpaman, pagkatapos ng isang "kakilala" imposibleng makakuha ng isang ideya ng lasa ng plum ng Mexico.
