Paano magluto ng baboy shurpa sa bahay? Mga sikreto at tip mula sa mga may karanasan na chef. Isang klasiko at simpleng resipe para sa shurpa ng baboy.
Nilalaman ng resipe:
- Paano magluto ng baboy shurpa - mga lihim at tip mula sa mga may karanasan na chef
- Pork shurpa: isang klasikong recipe
- Pork shurpa: mayaman at makapal
- Pork shurpa na may kamatis at paminta
- Pork shurpa sopas: isang simpleng recipe
- Mga resipe ng video
Kilala ang lutuing silangan sa nakakainhang at masarap na pinggan. Isa sa mga ito ay ang mainit na sopas ng shurpa na may magaspang na tinadtad na pagkain. Ang nakabubusog at mayamang pagkaing tanghalian ay matagal nang kilala sa kabila ng mga hangganan ng tinubuang bayan. Ang Shurpa ay perpektong ginawa mula sa tupa, bagaman ang ganitong uri ng karne ay nakakatakot sa marami dahil sa tiyak na aroma nito. Samakatuwid, ito ay pinalitan ng baboy, na ginagawang hindi gaanong masarap ang pagkain. Ngayon ay isasaalang-alang namin kung paano magluto ng baboy shurpa. Malalaman natin ang mga lihim at subtleties ng oriental na lutuin. Kung nais mong mangyaring ang iyong pamilya sa isang napakagandang ulam, pumili ng isa sa mga recipe sa ibaba at magluto ng masarap na pagkain. At tutulungan ka ng mga tip na maghanda ng isang ulam na may maanghang na lasa at kamangha-manghang aroma.
Paano magluto ng baboy shurpa - mga lihim at tip mula sa mga may karanasan na chef
- Ang mga rib ribs o tenderloin ay ginagamit upang ihanda ang sabaw. Ang pagpili ng karne ay nakakaapekto sa taba ng nilalaman ng ulam.
- Bumili ng sariwang karne. Kapag namimili, tingnan ang kulay at amoy.
- Karaniwang ginagamit ang isang kaldero para sa pagluluto. Ngunit ang isang regular na kasirola na may makapal na gilid at ibaba ay magagawa.
- Ang ulam ay dapat maglaman ng maraming gulay at halaman.
- Ang isang pantay na mahalagang hakbang ay ang pagpili ng pampalasa. Para sa resipe, ang mga dahon ng laurel, coriander, suneli hops, dill, cumin, perehil, cilantro, dill, basil, atbp ay perpekto.
- Kumuha ng natural na pampalasa, nang walang mga additives at tina.
- Ang isang sapilitan na sangkap ng gulay ay ang mga patatas na may mga karot at mga sibuyas. Ang Bell pepper ay madalas na idinagdag at nagbibigay sa ulam ng isang magandang-maganda lasa at kulay.
- Ang kakaibang uri ng shurpa ay isang bahagyang maasim na lasa. Upang magawa ito, magdagdag ng mga maasim na berry o prutas tulad ng mansanas, plum, halaman ng kwins, atbp. Sa ulam.
- Ang ilang mga recipe ay nagsasangkot ng paunang pagprito ng pagkain. Ginagawa nitong mas mayaman, mataba at nagbibigay-kasiyahan ang sopas. Sa iba pang mga resipe, walang hakbang sa pagprito at ang pagkain ay nahuhulog sa isang kumukulong sabaw.
Pork shurpa: isang klasikong recipe
Ang tunay na gourmets ay tiyak na pahalagahan ang recipe para sa klasikong shurpa. Marami silang nalalaman tungkol sa pagkain at nasisiyahan sa paggamit ng mga pinggan mula sa iba`t ibang mga lutuin ng mundo. Kung gusto mo ng nakabubusog at mayamang sopas, siguraduhing subukan ang ulam na ito.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 261, 7 kcal.
- Mga paghahatid - 9 na tao
- Oras ng pagluluto - 2 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Pulp ng baka - 1 kg
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Tomato paste - 60 g
- Ground black pepper - 5 g
- Langis ng gulay - 15 g
- Patatas - 0.6 kg
- Lavrushka - 3 mga PC.
- Matamis na paminta - 80 g
- Mga Peppercorn - 5 g
- Mga karot - 100 g
- Zira - 5 g
Hakbang-hakbang na pagluluto ng baboy shurpa, isang klasikong recipe na may larawan:
- Gupitin ang karne.
- Balatan ang mga patatas, sibuyas at karot. Gupitin ang mga patatas sa kalahati, ang mga sibuyas at peppers sa mga piraso, at ang mga karot sa mga hiwa.
- Pag-init ng langis sa isang kawali at magdagdag ng mga gulay, maliban sa patatas. Ipasa ang mga ito sa loob ng 5 minuto.
- Magdagdag ng karne at magpatuloy na kumulo.
- Ilagay ang tomato paste sa isang kawali at lutuin sa loob ng 7 minuto.
- Ilagay ang pritong karne na may gulay sa isang kasirola at takpan ng tubig. Pakuluan
- Idagdag ang tinimplahan ng patatas at pakuluan.
- Magpatuloy sa pagluluto ng isang oras.
- Ibuhos ang nakahanda na shurpa sa mga plato at iwisik ang mga sariwang halaman.
Pork shurpa: mayaman at makapal
Ang lutong bahay na recipe ng shurpa ng baboy ay lubos na nagbibigay-kasiyahan, makapal at mayaman. Ang ulam ay mayaman sa panlasa, isang kasaganaan ng mga halaman at malalaking piraso ng pinakuluang karne, at gulay na gampanan ang isang bahagi ng ulam.
Mga sangkap:
- Baboy - 800 g
- Patatas - 6 mga PC.
- Mga karot - 2 mga PC.
- Bulgarian paminta - 2 mga PC.
- Mga kamatis - 3 mga PC.
- Bawang - 8 mga sibuyas
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Parsley - isang bungkos
- Dill - bungkos
- Zira - 1 tsp
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
Hakbang-hakbang na pagluluto ng baboy shurpa, mayaman at makapal na resipe na may larawan:
- Gupitin ang baboy sa malalaking piraso at iprito sa langis ng halaman.
- Mahigpit na tinadtad ang sibuyas sa 6-8 na piraso, at ang mga karot sa malalaking singsing. Magdagdag ng gulay sa kawali na may karne at patuloy na magprito ng 2 minuto.
- Palayain ang mga peppers ng kampanilya mula sa mga binhi at idagdag sa kaldero. Magpatuloy sa pagprito ng 5 minuto.
- Mahigpit na gupitin ang patatas sa 6 na piraso at ilagay ito sa isang kaldero. Kumulo ng 15 minuto
- Punan ang lahat ng tubig, asin, pakuluan at alisin ang foam.
- Timplahan ng mainit na sili na sili at kumulo sa loob ng 1.5 oras.
- Pagkatapos ng oras na ito, gumawa ng mga cross-hugis na hiwa sa mga kamatis, mag-scaldal na may kumukulong tubig, isawsaw sa malamig na tubig at alisin ang balat. Gupitin ang mga ito sa 4 na piraso at ilagay ito sa shurpa. Magluto ng 4 minuto.
- Balatan ang bawang, i-chop at ilagay sa isang kaldero.
- Pinong gupitin ang mga gulay at ilagay ang mga ito sa kaldero. Magdagdag ng mga dahon ng bay.
- Handa na ang Shurpa!
Pork shurpa na may kamatis at paminta
Ang recipe para sa pork shurpa na may mga kamatis at peppers ay maaaring lutuin hindi lamang sa isang bukas na apoy, kundi pati na rin sa bahay sa kalan. Ang chowder ay naging mataba, mayaman at nagbibigay-kasiyahan.
Mga sangkap:
- Baboy sa buto - 500 g
- Patatas - 4 na mga PC.
- Maasim na cream - 200 g
- Roots ng perehil - 100 g
- Root ng kintsay - 100 g
- Mga kamatis - 3 mga PC.
- Mga karot - 2 mga PC.
- Sibuyas - 2 mga PC.
- Bulgarian paminta - 1 pc.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Mantikilya - 1 kutsara
- Parsley - isang bungkos
- Ground red hot pepper - isang kurot
- Asin - 1 tsp
Hakbang-hakbang na pagluluto ng baboy shurpa na may mga kamatis at paminta, recipe na may larawan:
- Hugasan ang karne at ilagay ito sa isang kaldero. Takpan ng malamig na tubig at pakuluan. Alisin ang foam at kumulo sa 1-1.5 na oras.
- Alisin ang karne mula sa sabaw, ihiwalay ito mula sa buto at i-chop ng marahas. Pilitin ang sabaw.
- Peel ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
- Balatan at tagain ang patatas.
- Peel ang mga ugat ng perehil at kintsay, takpan ng malamig na tubig at gilingin sa isang magaspang na kudkuran.
- Peel at i-dice ang mga karot.
- Gupitin ang paminta ng kampanilya sa mga piraso.
- Paluin ang mga kamatis ng kumukulong tubig, alisin ang balat at gupitin sa malalaking hiwa.
- Pagprito ng karne sa isang kawali na may mantikilya, idagdag ang sibuyas at iprito ng 7 minuto.
- Magdagdag ng mga kamatis, ugat, karot at peppers. Gumalaw at lutuin ng 10 minuto.
- Ilipat ang pagkain sa isang kasirola, takpan ng sabaw at pakuluan.
- Magdagdag ng patatas, paminta, asin at kumulo sa loob ng 20 minuto.
- Timplahan ang natapos na shurpa na may tinadtad na perehil. At ibuhos ang sour cream sa bawat bahagi.
Pork shurpa sopas: isang simpleng recipe
Ang pagluluto ng nakabubusog at masarap, sa parehong oras, ayon sa isang pinasimple na bersyon ng Uzbek shurpa, ay hindi magiging sanhi ng mga paghihirap kahit na para sa mga baguhan na lutuin. Ang sopas ay makapal, masarap at mayaman. Ito ay angkop para sa isang kaswal na hapunan at anumang okasyon.
Mga sangkap:
- Fillet ng baboy - 500 g
- Taba ng manok - 100 g
- Patatas - 4 na mga PC.
- Sibuyas - 2 mga PC.
- Trigo harina - 1 tbsp.
- Cilantro - bungkos
- Parsley - isang bungkos
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
Hakbang-hakbang na pagluluto ng baboy shurpa na sopas, isang simpleng resipe na may larawan:
- Gupitin ang karne sa malalaking piraso, ilagay sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig at kumulo sa loob ng 30 minuto sa mababang init. Timplahan ng paminta at asin.
- Patuloy na paghahalo, magdagdag ng harina sa sabaw. Masiglang pukawin upang maiwasan ang mga bugal.
- Gupitin ang taba ng taba ng buntot, matunaw sa isang kawali at ibuhos sa isang kasirola.
- Magdagdag ng magaspang na tinadtad na patatas at mga sibuyas.
- Kumulo ang sabaw hanggang malambot.
- Timplahan ang shurpa ng mga halaman bago ihain.
Mga recipe ng video:
