Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng sandalan at vegetarian na pea na sopas na may tuyong mga porcini na kabute. Video recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang sopas ng gisantes ay madalas na niluluto ng pinausukang mga tadyang o pinausukang mga sausage. Ngunit maaari mo itong lutuin sa mga kabute. Ang sopas ng kabute ay inihanda na may mga sariwang champignon o talong na talaba at mga ligaw na kabute. Gayunpaman, maaaring magamit ang mga tuyong kabute. Nagmungkahi ako ng isang resipe para sa sopas na gisantes na may tuyong mga porcini na kabute. Napakasarap nito, at hindi kukulangin sa isang sopas na may karne. Ito ay naging nakabubusog, mabango at mayaman na lasa ng kabute. At kung hindi ka nag-aayuno, dahil ang sopas na ito ay payat, pagkatapos kapag naghahain ay maaari mong timplahan ito ng sour cream o cream. Mainit na sabaw, pinakuluang mga gisantes at ligaw na porcini na kabute na mainit-init, magbigay ng sustansya, at ganap na masiyahan ang iyong mga panlasa. Ang isang kamangha-manghang kumbinasyon ng mga produkto ay nagbibigay ng kamangha-manghang mga resulta. Ihanda ang hindi pangkaraniwang ulam na ito, tiyak na masisiyahan ka rito, lalo na sa isang nagyeyelong araw ng taglamig.
Ang vegetarian na sopas na ito ay gawa sa mga tuyong puting kabute. Ang uri ng kabute na ito ay masyadong mahal, kaya kung masikip ang iyong badyet, maaari kang gumamit ng mas abot-kayang mga barayti. Halimbawa, ang isang mahusay na sabaw ay lalabas mula sa mga pinatuyong chanterelles, boletus, honey agarics, atbp. Bagaman, sa kawalan ng mga regalo sa kagubatan, maaari kang gumawa ng isang sopas batay sa mga champignon o kabute ng talaba. Pagkatapos para sa higit na lasa, magdagdag ng pampalasa ng kabute sa sopas, bibigyan nito ang ulam ng kamangha-manghang amoy.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 26 kcal.
- Mga paghahatid - 3-4
- Oras ng pagluluto - 45 minuto, kasama ang 3 oras para sa mga nagbabad na mga gisantes
Mga sangkap:
- Pinatuyong mga porcini na kabute - 30 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga pampalasa at pampalasa sa panlasa
- Mga karot - 1 pc.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Bawang - 1 sibuyas
- Mga pinatuyong gisantes - 200 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pea sopas na may tuyong mga porcini na kabute, recipe na may larawan:
1. Pagbukud-bukurin ang mga gisantes, alisin ang mga labi, hugasan at ibuhos sa isang mangkok.
2. Punan ito ng 1 hanggang 3 tubig at iwanan upang magbabad ng hindi bababa sa 3 oras. Maaari mo itong iwanang magdamag. Sa oras na ito, ang mga gisantes ay tataas ng 2-3 beses. Samakatuwid, kapag pumipili ng mga kagamitan para sa pagbabad, isaalang-alang ang tampok na ito ng bean.
3. Ilipat ang mga babad na gisantes sa isang salaan at banlawan sa ilalim ng tubig.
4. Ilipat ang mga gisantes sa isang palayok. Idagdag ang peeled na sibuyas, bay leaf, peppercorn, at iba pang pampalasa upang tikman.
5. Punan ang tubig ng mga gisantes at lutuin sa kalan ng kalahating oras. Kung bumubuo ang foam habang nagluluto, alisin ito sa isang slotted spoon.
6. Pagkatapos ng 30 minuto, isawsaw ang mga karot sa isang kasirola, na kung saan ay balatan at makinis na tinadtad o gadgad.
7. Sa kahanay, kunin ang mga kabute sa sopas. Ibuhos ang kumukulong tubig sa kanila at iwanan upang maglagay ng kalahating oras. Kinakailangan na dumoble sila sa dami.
8. Ilabas ang mga kabute sa brine, ngunit huwag ibuhos ang likido kung saan sila nababad.
9. Ilipat ang mga kabute sa isang kasirola na may sopas at maingat na ibuhos ang brine kung saan sila ay babad sa pamamagitan ng isang salaan. Subukang huwag makakuha ng sediment sa sopas.
10. Timplahan ang sopas ng asin at paminta sa lupa. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa kung ninanais. Lutuin ang sopas hanggang malambot: ang lambot ng mga gisantes at karot. Kung mas mahaba mo ang pagluluto ng sopas, mas maraming pigsa ang baboy at magiging isang pare-pareho na pagkakapare-pareho. Samakatuwid, kung nais mong makita ang buong mga gisantes sa isang plato, pagkatapos ay huwag labis na lutuin ang mga legume. Kapag ang mga gisantes ay malambot, alisin ang palayok mula sa kalan.
Ihain ang tapos na sopas na mainit sa mga crouton o crouton, at kung nais mo, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang sour cream sa plato.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng isang sopas na may tuyong mga porcini na kabute.
