Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng paggawa ng isang payat na sopas na gulay na may tuyong mga porcini na kabute sa bahay. Halaga ng nutrisyon, nilalaman ng calorie at resipe ng video.
Sinasabi ng ilan na hindi ka makakagawa ng isang mahusay, mayaman at mabangong sopas mula sa mga walang pagkaing pagkain. Ngunit hindi ito ang kaso. Nagbabahagi ako ng isang masarap na resipe para sa pinakasimpleng at pinakapayat na sopas ng gulay na walang karne na may tuyong mga porcini na kabute para sa buong pamilya. Sa kabila ng katotohanang ang sopas ng mga tuyong kabute ng porcini ay payat sa bahay, ito ay naging napakasarap, nagbibigay-kasiyahan at mababa ang calorie. Sa tulad ng isang ulam, ang kagutuman ay hindi kahila-hilakbot, sapagkat ito ay maaaring mababad sa mahabang panahon, sa kabila ng katotohanang ito ay payat at pandiyeta. At ang ulam na nagpapalabas ng isang pambihirang aroma ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa anumang tagapakinig ng mga kaluguran sa kabute. Napakasarili ng resipe na hindi nangangailangan ng anumang karagdagang pampalasa at pampalasa upang mapagbuti ang amoy at panlasa. Samakatuwid, hindi ako nagdaragdag ng anumang pampalasa dito, kung saan, para sa aking panlasa, nakakagambala lamang sa lasa ng mga tuyong puting kabute.
Ang gayong hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga produkto at ang kawalan ng karaniwang cream sa sopas na kabute ay nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang purong lasa at aroma ng pinatuyong mga porcini na kabute. Ang pantal na resipe na ito ay angkop para sa mga menu na vegetarian at pag-aayuno. At maaari rin itong magamit ng mga sumusunod sa pigura o nais na mapupuksa ang labis na pounds. Ang paghahatid ng gayong mainit na ulam ay pinaka masarap sa mga crouton, toast o crouton.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 162 kcal.
- Mga paghahatid - 4-5
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Pinatuyong mga porcini na kabute - 50 g
- Patatas - 2 mga PC.
- Mga butil ng mais - 150 g (mayroon akong frozen)
- Ground black pepper - tikman
- Nakakain na asin sa panlasa
- Mga karot - 1 pc.
- Mga berdeng beans - 150 g (mayroon akong frozen)
- Tomato paste - 1 kutsara
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sandalan na gulay na sopas na may tuyong mga porcini na kabute:
1. Ilagay ang mga tuyong kabute ng porcini sa isang malalim na mangkok at takpan ng mainit na inuming tubig. Takpan ang mga ito ng takip at iwanan upang maglagay ng kalahating oras upang ang mga kabute ay magbabad at magbaga. Kung pinunan mo ng tubig ang mga kabute sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ibabad ito sa loob ng 1, 5 na oras.
Kung wala kang mga tuyong kabute ng porcini, palitan ang mga ito ng anumang iba pang pinatuyong sungay ng kagubatan. Siyempre, ang mga champignon ay angkop din para sa resipe, ngunit hindi sila magbibigay ng tulad ng isang aroma at panlasa bilang mga porcini na kabute.
2. Alisin ang mga babad na kabute mula sa likido, banlawan, ilagay sa isang board at gupitin sa daluyan ng mga piraso o sa nais na laki. Hindi ako nagprito ng mga kabute, ngunit kung nais mo ang sopas na mas masustansiya, pagkatapos ay igisa ang mga kabute sa isang kawali sa langis ng halaman.
Huwag ibuhos ang likido kung saan nababad ang mga kabute, ngunit sa pamamagitan ng pagsala (pinong salaan, maraming mga layer ng cheesecloth) ibuhos sa palayok. Maingat na gawin ito upang hindi makakuha ng mga labi na naayos sa ilalim. Ang pag-atsara ng kabute ay magiging batayan ng sabaw kung saan lutuin ang sopas. Kung walang sapat na likido, magdagdag ng inuming tubig sa palayok.
3. Ilagay ang kasirola sa kalan at pakuluan. Pagkatapos ipadala ang mga tinadtad na kabute, pakuluan, bawasan ang temperatura at kumulo ang sabaw sa loob ng 15 minuto.
4. Samantala, alisan ng balat ang mga patatas at karot, banlawan ng malamig na tubig at tumaga. Pinutol ko ang mga patatas sa mga cube tungkol sa 1.5 cm ang laki, at ang mga karot sa kalahating singsing na 3-5 mm ang kapal. Kung gusto mo ng ibang hugis ng paggupit, gawin ang nais mo. Hindi rin ako nagprito ng mga karot muna. Ngunit walang pumipigil sa iyo na gawin ito.
5. Magpadala ng patatas at karot sa kumukulong sabaw. Timplahan ng asin, paminta at pakuluan. Bawasan ang init sa mababa, takpan ang palayok at kumulo sa loob ng 15 minuto.
6. Kapag ang mga patatas ay halos handa na, idagdag ang tomato paste sa palayok.
7. Pagkatapos ay idagdag agad ang berdeng beans at mais. Hindi mo kailangang mag-defrost ng gulay nang maaga. Isawsaw ang mga ito sa nakapirming tubig na kumukulo. Matutunaw sila sa sopas. Kung gumagamit ka ng sariwang berdeng beans, hugasan ang mga ito, putulin ang mga dulo sa magkabilang panig at gupitin ang pod sa 2-3 piraso. Gupitin ang mga sariwang batang butil ng mais mula sa cob.
8. Dalhin ang nilalaman ng kasirola sa isang pigsa. Bawasan ang init at lutuin ng 4-5 minuto hanggang malambot ang lahat ng pagkain.
9. Tikman ang sopas at ayusin sa asin at paminta kung ninanais. Patayin ang apoy at iwanan ang sopas ng gulay na may tuyong mga porcini na kabute upang mahawa sa ilalim ng talukap ng 10 minuto. Pagkatapos ihain ito sa mesa. Kung hindi ka nag-aayuno at hindi isang vegetarian, pagkatapos ay ibuhos ang unang kurso sa mga bahagi, magdagdag ng isang kutsarang sour cream sa bawat plato at iwisik ang mga shavings ng keso.
