Alamin kung magagamit ang mga gamot sa diabetes kung ikaw ay nasa isang matigas na panunuyo. Ang mga sweeteners ay lumitaw maraming taon na ang nakakaraan, ngunit wala pa ring eksaktong sagot sa tanong - ano pa, pinsala o benepisyo para sa pagkawala ng timbang mula sa mga sweeteners. Ang mga taong may diyabetis ay madalas na gumagamit ng mga suplementong ito upang ubusin ang kanilang mga paboritong pagkain na may pamilyar na lasa. Madalas nilang naaalala ang mga ito sa pagbawas ng timbang. Ngayon susubukan naming malaman kung ang pinsala o benepisyo para sa pagkawala ng timbang mula sa mga kapalit ng asukal ay maaaring makuha mo.
Gayunpaman, una, gumawa tayo ng isang mabilis na pamamasyal sa kasaysayan at pamilyar sa kasaysayan ng paglitaw ng mga pandagdag na ito. Upang magawa ito, kailangan mong maglakbay pabalik sa 1878, nang ang isang chemist ay natuklasan nang hindi sinasadya. Matapos magtrabaho sa kanyang laboratoryo, hindi siya naghugas ng kamay at napansin ang isang matamis na aftertaste na hindi nagmula sa pagkain.
Ito ay lubos na halata na siya ay hindi hanggang sa pagpapatuloy ng pagkain, at siya ay nagpunta sa kanyang mga test tubes upang kumpirmahin ang kanyang palagay. Kaya't ipinanganak ang saccharin, na makakatulong sa mga tao nang maayos sa mga taon ng giyera, sapagkat marami ang nangangarap lamang ng asukal. Ngayon, maraming mga kapalit ng asukal ang nilikha, ang mga benepisyo o pinsala ng pagkawala ng timbang ay masiglang tinalakay.
Bakit gustung-gusto ng mga tao ang mga matamis at kung paano mapagtagumpayan ang pagkagumon?
Subukan muna nating malaman kung bakit gustung-gusto ng mga tao ang mga sweets. Ito ay lumiliko na ang lahat ay medyo simple at lahat ay nasanay sa asukal halos mula nang ipanganak. Ang katotohanan ay ang gatas ng ina ay naglalaman ng halos apat na porsyento ng lactose o asukal sa gatas. Sigurado ang mga sikologo na sa kadahilanang ito, ang matamis na panlasa ay naiugnay sa positibong damdamin sa bawat isa sa atin. Ito ang dahilan kung bakit gustung-gusto ng mga tao ang asukal sa buong buhay nila.
Gayunpaman, sa mga psychologist mayroong isang bagay tulad ng pagkagumon sa asukal. Dapat pansinin na ito ay isang napaka-seryosong karamdaman sa pagkain na maaaring humantong sa diyabetes at labis na timbang. Iyon ang dahilan kung bakit maraming mga tao ang interesado hindi lamang sa pinsala o benepisyo para sa pagkawala ng timbang mula sa mga kapalit ng asukal ay maaaring makuha, kundi pati na rin kung paano mapupuksa ang pagkagumon sa asukal.
Lactose ay ligtas para sa katawan ng sanggol, ngunit hindi ito masasabi tungkol sa ordinaryong asukal. Narito ang ilan lamang sa mga negatibong katangian ng asukal:
- Ang acidity sa oral cavity ay nagbabago, na humahantong sa pag-unlad ng mga karies.
- Ang proseso ng paglagom ng bitamina C ay bumagal.
- Ang mga proseso ng paggamit ng calcium ay pinabilis, at humantong ito sa pagkasira ng tisyu ng buto.
- Ito ay isa sa mga pangunahing dahilan para sa pagbuo ng malubhang sakit.
Kung nais mong iwisik ang asukal sa mga prutas, kung gayon ang ugali na ito ay dapat na iwanan, dahil ang karamihan sa mga nutrisyon ay nawasak na. Sa pagsasagawa, ang asukal ay mas mapanganib na sangkap at, sa katunayan, hindi kinakailangan ng ating katawan ito. Minsan maaari mong makita ang pahayag na ang asukal ay tumutulong upang mapagbuti ang paggana ng utak. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang utak ay nangangailangan ng glucose, ngunit ang sangkap na ito ay maaaring ma-synthesize mula sa mga amina o mabagal na karbohidrat. Panahon na upang wakasan ang pag-uusap tungkol sa asukal, dahil ang paksa ng aming artikulo ay naiiba - pinsala o benepisyo para sa pagkawala ng timbang mula sa mga kapalit ng asukal ay maaaring makuha.
Mga sweeteners - ano sila?
Dapat sabihin agad na ang mga sweetener at sweetener ay magkakaibang konsepto at hindi dapat malito. Sa mga tuntunin ng tamis, ang mga sweetener ay mas malapit hangga't maaari sa asukal at may isang tiyak na tagapagpahiwatig ng halaga ng enerhiya. Kaugnay nito, ang mga sweeteners ay maaaring maging libu-libong beses na mas matamis kaysa sa asukal at ganap na wala ng calories.
Gayunpaman, ngayon hindi namin pag-uusapan ang mga suplementong ito nang magkahiwalay, dahil ang pangunahing gawain ay upang matukoy ang pinsala o benepisyo para sa pagkawala ng timbang mula sa mga kapalit ng asukal na maaari mong makuha. Upang magawa ito, kinakailangan upang maunawaan ang kanilang epekto sa ating katawan. Ang lahat ng mga additives na ito ay maaaring nahahati sa mapanganib at, nang naaayon, ligtas para sa ating katawan.
Mga ligtas na pampatamis
Ang pangkat ng mga additives na ito, na kaibahan sa paniniwala ng mga tao, ay nagsasama hindi lamang ng mga likas na sangkap, kundi pati na rin ng mga gawa ng tao. Ang mga ligtas na pampatamis ay kasama ang mga additibo na hindi maaaring maging sanhi ng anumang mga pathology at hindi mga carcinogens o toxins. Magsimula tayo sa mga natural na pampatamis:
- Stevia - ang sangkap na ito ay natural, at sa mga tuntunin ng tamis lumalagpas ito sa asukal ng 200 beses. Ginawa ito mula sa mga dahon ng halaman ng parehong pangalan na lumalaki sa Timog Amerika. Ito ay itinuturing na pinakaligtas na kapalit ng asukal, ngunit pag-uusapan natin ito mamaya.
- Neogrespedin - Tatlong libong mas matamis kaysa sa asukal, ngunit ang gastos ng pandagdag ay labis na mataas.
- Liquorice o gricerizin - isang medyo mahusay na pampatamis, ang pangunahing kawalan na kung saan ay isang hindi kasiya-siyang amoy.
- Thaumatin - para sa paggawa ng additive, ginagamit ang isa sa mga prutas na lumalaki sa South America, ngunit ang gastos ng teknolohiya ay mataas at ang additive ay praktikal na hindi ginagamit sa industriya.
- Sorbitol - isang natural na sangkap, sa malalaking dosis ito ay isang panunaw.
Tingnan natin ang mga synthetic sweeteners na maaaring ligtas din. Sa totoo lang, ang sucralose lamang ang maaaring isaalang-alang tulad nito, na limang daang beses na mas matamis kaysa sa asukal. Dahil sa zero na halaga ng enerhiya, aktibong ginagamit ito sa paggawa ng pagkain sa palakasan.
Gayunpaman, dahil sa mataas na gastos, ang mga kilalang tatak lamang ang maaaring gumamit ng sucralose. Ang isang kilo ng sucralose ay nagkakahalaga ng average na halos $ 80. Sumasang-ayon, hindi lahat ng tagagawa ay kayang gamitin ang sangkap na ito. Sa pamamagitan ng paraan, ang sitwasyon ay katulad ng stevia, ang gastos na kung saan ay medyo mataas din.
Mapanganib na mga sweeteners
Kasama sa pangkat na ito ang mga sangkap na nagbigay panganib sa katawan at kung minsan ay seryoso. Sa paggamit ng mga sangkap na ito, posible ang pagbuo ng iba't ibang mga sakit, kabilang ang mga oncological.
- Aspartame. Marahil ito ay aspartame na ang pinaka-mapanganib sa lahat ng mga kapalit ng asukal. Ang sangkap ay nailalarawan sa pamamagitan ng mababang paglaban sa mga epekto sa temperatura. Pagkatapos ng pag-init sa isang temperatura nang bahagya sa itaas ng 40 degree, nagsisimula nang mabulok ang aspartame sa maraming mga sangkap, isa na rito ay methyl na alkohol. Alam ng lahat ang tungkol sa sangkap na ito at hindi na namin ililista muli ang lahat ng mga negatibong epekto nito. Kaya, kung magdagdag ka ng aspartame sa mga pinggan na ang temperatura ay lumagpas sa 40 degree, mapagsapalaran kang maging biktima ng mga epekto ng methyl alkohol sa katawan. Bigyang-pansin ang mga label ng lahat ng mga produkto na maaaring naglalaman ng mga pampatamis. Totoo ito lalo na para sa mga kailangang painitin. Ang teknolohiya para sa paggawa ng aspartame ay napakamura, na ginagawang kaakit-akit para sa mga tagagawa ng pagkain.
- Saccharin. Tandaan, sa simula ng artikulo, sinabi namin ang kuwento ng pagtuklas ng sangkap na ito, na siyang unang kapalit ng asukal. Ang sangkap na ito ay naging nakakalason hindi lamang sa ilalim ng impluwensya ng temperatura, kundi pati na rin sa impluwensya ng mga acid. Sa anumang acidic na kapaligiran, halimbawa, ang juice, isang nakakalason na compound na imido-group ay nahiwalay mula sa saccharin Molekyul, na kung saan ay isang malakas na carcinogen.
- Cyclamate Ang pangpatamis na ito ay halos 30 beses na mas matamis kaysa sa asukal, ngunit hindi dapat ubusin. Maraming mga pag-aaral na napatunayan ang panganib sa katawan. Sa bituka, ang cyclomat ay ginawang isang malakas na lason - cyclohexane.
- Acesulfame potassium. Ang additive ay dalawandaang beses na mas matamis kaysa sa asukal at madalas na ginagamit sa industriya ng pagkain. Magbayad ng pansin sa mga label ng produkto, at kung nahanap mo ang sangkap na ito sa listahan ng mga sangkap, dapat mo itong tanggihan na bilhin ito.
Mapinsala o makinabang para sa pagbawas ng timbang mula sa mga pamalit ng asukal: mga alamat
Karamihan sa mga tao na aktibong gumagamit ng mga pampatamis ay sigurado na ang mga sangkap na ito ay may zero na halaga ng enerhiya, at lumalaban din sa insulin, o, mas simple, hindi sensitibo sa mga epekto ng insulin. Marahil, mapupukaw natin ngayon ang marami, ngunit ang anumang kapalit ng asukal ay nagdudulot ng isang pagbilis ng mga proseso ng pagbubuo ng insulin.
Hindi namin nais na maging walang batayan sa aming mga pahayag at bumaling sa mga resulta ng siyentipikong pagsasaliksik. Sa teritoryo ng Alemanya noong 1988, isang eksperimento ang isinagawa, kung saan ang mga paksa sa isang walang laman na tiyan ay uminom ng isang basong tubig na may isang pangpatamis na natunaw dito. Ang konsentrasyon ng asukal ay sinukat bago at pagkatapos ng pag-inom ng tubig at pagkatapos ng 10 o 15 minuto natagpuan na ang antas ng asukal ay nabawasan. Mahusay itong nagmumungkahi na ang mga sweeteners ay maaaring makaapekto sa gawain ng pancreas.
Dahil ngayon pinag-uusapan natin ang tungkol sa posibleng pinsala o mga benepisyo ng mga kapalit ng asukal sa pagkawala ng timbang, dapat nating maunawaan ang mga proseso na nagaganap sa katawan pagkatapos kumain ng mga sweeteners. Alam na natin na ang mga kapalit ng asukal ay nakakaapekto pa rin sa proseso ng pagbubuo ng insulin.
Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga receptor ay matatagpuan sa oral cavity na tumutugon sa matamis na lasa ng pagkain. Sa sandaling magsimula kang kumain ng isang bagay na matamis, ang mga receptor ay agad na nagpapadala ng isang senyas sa utak, pagkatapos na magsimula ang proseso ng paggawa ng insulin.
Ang sitwasyon ay mas masahol pa kung idagdag mo ang pangpatamis hindi sa tsaa (kape), ngunit, sabihin, oatmeal. Alam namin na ang oatmeal ay naglalaman ng mabagal na carbohydrates at hindi mapipigilan kaming mawalan ng timbang. Gayunpaman, kapag ang sinigang ay pinagsama sa isang pangpatamis, ang katawan ay tiyak na tumutugon sa pangalawang sangkap. Bilang isang resulta, sigurado ka na naibigay mo ang asukal, ngunit sa pagsasagawa ay hindi ito sa lahat ng kaso. Ikaw mismo, nang hindi alam ito, ay pinapalitan ang mga simpleng karbohidrat para sa mga kumplikadong karbohidrat. Bilang konklusyon, dapat sabihin na ang pinsala o benepisyo para sa pagkawala ng timbang mula sa mga pamalit ng asukal o iba pang mga pagkain ay pangunahing nakasalalay sa iyong katinuan.
Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa mga benepisyo at panganib ng mga pangpatamis, tingnan sa ibaba:
