Saan lumalaki ang mga sprout, komposisyon at calorie na nilalaman ng Brussels? Ang mga pakinabang ng ganitong uri ng repolyo, pinsala at mga kontraindiksyon para magamit. Paano lutuin ito nang tama? Tandaan! Inirerekomenda ang mga sprout ng Brussels para sa mga buntis na kababaihan. Mapapawi nito ang hindi kanais-nais na paninigas ng dumi at pamamaga, babawasan ang pagkapagod, at dagdagan ang bilang ng mga pulang selula ng dugo na kinakailangan upang suportahan ang paglago ng sanggol. Ang folic acid sa gulay na ito ay binabawasan ang peligro ng mga depekto ng kapanganakan sa sanggol, pati na rin ang peligro ng kanser sa pagkabata at pagbibinata.
Ang pinsala ng Brussels sprouts at contraindications na gagamitin
Sa katunayan, napakakaunting mga pagbabawal sa paggamit o pinsala ng mga sprout ng Brussels, ngunit isasaalang-alang namin ang lahat upang maiwasan mo ang mga hindi kanais-nais na sandali sa sobrang malusog na gulay na ito.
Kinakailangan na gumamit ng mga sprout ng Brussels nang may pag-iingat sa mga ganitong kaso:
- Lactation … Sa panahon ng pagpapakain sa sanggol, kinakailangan na kumain ng mga sprout ng Brussels sa maliliit na bahagi at maingat na subaybayan ang kalagayan ng bata: kung ang isang allergy ay lilitaw sa anyo ng isang pantal o pamumula, dapat mong ihinto ang pagkain ng gulay sa ngayon. Maaari mong ulitin ang pagpapakilala ng repolyo sa iyong diyeta ng hindi bababa sa 4 na linggo.
- Paninigarilyo … Kung regular kang kumakain ng brussels sprouts raw bilang isang pandiyeta na pagkain, tataas nitong bahagya ang peligro na magkaroon ng cancer sa baga dahil sa beta carotene sa komposisyon nito. Inirerekumenda na talikuran ang mga produktong tabako sa panahon ng gayong diyeta.
- Pagpalala ng mga sakit ng gastrointestinal tract … Para sa bawat sakit, mayroong isang listahan ng mga pinahihintulutang pagkain, na, sa kasamaang palad, ay hindi kasama ang mga sprout ng Brussels.
- Crohn's syndrome o pangangati ng bituka … Nagbabanta sa pamamaga dahil sa pagkakaroon ng fructose sa komposisyon.
- Pagkagambala ng thyroid gland … Ang mga sprout ng Brussels ay nakakaapekto sa thyroid gland sa pamamagitan ng pagbagal ng paggawa ng mga mahahalagang hormon. Maaari itong humantong sa autoimmune thyroiditis o kahit hypothyroidism.
- Pag-opera sa tiyan at dibdib … Ang gulay na ito, sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ay masyadong mabigat na pagkain para sa mga ganitong uri ng operasyon.
- Atake sa puso … Hindi inirerekumenda na gumamit ng repolyo dahil sa mataas na rate ng aktibidad ng mga proseso ng pagbubuo ng dugo dulot nito, na nagpapataw ng isang hindi kinakailangang pasanin sa nasirang puso.
Ang isang ganap na kontra sa paggamit ng mga sprout ng Brussels ay isang indibidwal lamang na hindi pagpaparaan sa ilang mga elemento o kanilang mga kumbinasyon.
Ang mga recipe ng sprout ng Brussels
Ang mga sprout ng Brussels ay kinakain parehong hilaw at luto. Bilang isang produktong pandiyeta, ang gulay na ito ay kinakain raw o pinakuluan. Sa unang bersyon, bilang isang karagdagan sa isang gulay salad, at sa pangalawa - bilang isang independiyenteng ulam o bahagi ng pinggan, halimbawa, sa pinakuluang baka o manok.
Sa ibaba tinitingnan namin ang ilang malusog at masarap na mga sprout na recipe ng Brussels:
- Potato casserole na may mga sprouts ng Brussels … Magluto ng tatlong malalaking patatas nang walang alisan ng balat at mash sa mashed na patatas. Gupitin ang 150 gramo ng sibuyas sa maliliit na cube at iprito sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng 150 gramo ng fillet ng manok, gupitin sa maliit na piraso, sa sibuyas, panahon na may asin sa panlasa. Magdagdag ng isang sibuyas ng bawang at halaman kung nais. Banlawan ang 300 gramo ng mga sprout ng Brussels, putulin ang browning, gupitin ang bawat isa sa quarters. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang itlog, ilagay sa isang baking dish, iwisik ang gadgad na matapang na keso. Maghurno sa 200 degree para sa 20-30 minuto.
- Omelet na "Brussels" … Isawsaw ang mga sprouts ng Brussels (250-300 gramo) sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 3-4 minuto, alisan ng tubig, cool. Gupitin ang bawat ulo ng repolyo sa kalahati, iprito sa langis ng halaman hanggang sa magaan na tinapay. Talunin ang mga itlog (2 piraso) na may dalawang kutsarang gatas na taba hanggang sa lumitaw ang bula, magdagdag ng asin. Ibuhos ang nagresultang masa sa na pinirito na mga sprouts ng Brussels (maaari kang magdagdag ng gadgad na keso kung nais mo), iprito ang omelet na may takip na takip.
- Ang sariwang Brussels sprouts salad … Tumaga ng 250 gramo ng mga sprout ng Brussels, 150 gramo ng mga sibuyas at 50 gramo ng beets sa maliliit na piraso, magdagdag ng anumang makinis na tinadtad na halaman, 2 kutsarang langis ng oliba at asin upang tikman. Upang gumalaw nang lubusan.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa mga sprout ng Brussels
Sa kauna-unahang pagkakataon, ang naturalista sa Sweden na si Karl Linnaeus ay ganap na inilarawan at ibinigay ang pangalan sa mga sprouts ng Brussels. Sa Russia at mga bansa ng dating Unyong Sobyet, lumitaw lamang ito sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo, ngunit hindi nakatanggap ng labis na pamamahagi dahil sa hindi maayos na kondisyon ng klimatiko. Ang All-Russian Research Institute of Selection and Seed Production of Vegetable Crops ay bumuo ng iba't ibang Hercules, na kung saan ay ang pinakalat na pagkakaiba-iba sa paggawa ng Russia ng mga sprouts ng Brussels, at kasalukuyang lumaki sa gitnang linya. Ang mga sprout ng Brussels ay lumalaki sa isang napaka-hindi pangkaraniwang paraan: ang mga dahon at bulaklak ay matatagpuan sa isang napaka-makapal na tangkay, na pagkatapos ay nakatali sa mga prutas, na kasing laki ng isang walnut, malapit sa tangkay, na biswal na kahawig ng isang maliit na puno ng palma. Mas gusto niya ang maaraw na mga lugar: mas maraming ilaw na natatanggap ng gulay na ito, mas magagamit at mataas na kalidad na mga prutas. Mas gusto din ng ganitong uri ng repolyo ang mga mabangong lupa. Maaari mong palaguin ang Brussels sprouts sa iyong sarili kung lumikha ka ng kinakailangang temperatura at halumigmig sa isang greenhouse o greenhouse.
Ang bahagyang mataas na presyo ay dahil sa ang katunayan na posible na palaguin ang mga sprouts ng Brussels sa parehong balangkas lamang sa isang pahinga ng hindi bababa sa 4 na taon, pati na rin sa pag-eksakto ng mga kondisyon sa klimatiko.
Ano ang lutuin mula sa mga sprout ng Brussels - panoorin ang video:
Talagang hindi naaangkop, ang mga sprout ng Brussels ay napakaliit na ginagamit sa pagluluto sa mga bansa ng CIS: ginusto ng mga maybahay na palitan ito ng murang puting repolyo, bagaman ang mga sprout ng Brussels ay may higit na kapaki-pakinabang na mga elemento. Idagdag ito sa iyong menu, at bago mo mapansin kung paano lilitaw na mas madalas ang mga lamig, at magpapabuti ang iyong kalooban.
