Sa pagsisimula ng madilim na panahon, kapag ang pag-inom ng tsaa kasama ang mga kaibigan ay nakakatipid sa iyo mula sa mga blues na mas mahusay kaysa sa mga gamot, isa pang gamot na kontra-stress ang nauugnay - isang kalabasa na maliwanag bilang araw. Mga tampok ng paghahanda ng oriental pie. Recipe na may larawan ng samsa na may kalabasa.
Mga nilalaman ng resipe na may larawan:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na pagluluto samsa na may kalabasa
- Mga resipe ng video
Ang samsa na may kalabasa ay isang uri ng iba't ibang oriental ng mga bilog na pie, kung saan inilalagay ang mga gulay na hilaw, hindi naproseso sa anumang paraan, at kung saan idinagdag ang isang malaking bilang ng mga sibuyas at pampalasa. Ito ay isang tanyag na ulam sa Asya, sa Mediteraneo, Timog at Hilagang Africa.
Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng samsa sa mundo, na ang mga pagpuno lamang ang idinagdag dito! Ito ay inihurnong mula sa lahat ng mga uri ng karne, kabilang ang manok, patatas, zucchini, kalabasa, kabute, keso ay inilalagay dito, ngunit ang pangunahing sangkap ay sibuyas, dapat mayroong maraming ito sa pagpuno, pagkatapos ang samsa ay lalabas upang maging makatas at mabango.
Maaari mo ring gamitin ang kuwarta ayon sa gusto mo - walang lebadura o patumpik-tumpik, ayon sa pinapayagan ng iyong mga kasanayan sa pagluluto.
Kung kaugalian na magdagdag ng taba sa samsa na may karne upang, tulad ng inaasahan, ang pagpuno ay nagiging mataba, kung gayon ang samsa na may kalabasa ay isang pagpipilian para sa mga vegetarians. Bilang karagdagan, ang gulay ay may isang malaking halaga ng mga bitamina at mineral na kapaki-pakinabang para sa katawan, na hindi nawawala sa panahon ng paggamot sa init.
Ang klasikong samsa ay ginawa mula sa walang lebadura na kuwarta na magkatugma - malalaking oven na may uling, ngunit sa mga kondisyon ng pamumuhay sa lungsod maaari itong lutong sa oven, magiging masarap din, maselan, mabango, maanghang at magiging "kaluluwa "ng anumang pag-inom ng tsaa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 133 kcal.
- Mga Paghahain - 10
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Kalabasa - 1.5 kg (para sa pagpuno)
- Mga sibuyas - 400 g (para sa pagpuno)
- Asin - 30 g (para sa pagpuno)
- Mainit na pulang paminta - 30 g (para sa pagpuno)
- Langis ng mirasol - 50 g (para sa pagpuno)
- Kefir o maasim na gatas - 500 g (para sa kuwarta)
- Trigo harina - 2 kg (para sa kuwarta)
- Mantikilya - 180 g (para sa kuwarta)
- Itlog ng manok - 2 mga PC. (para sa pagsubok)
- Lemon - 1 pc. (para sa pagsubok)
- Asin - 50 g (para sa kuwarta)
- Langis ng mirasol - 20 g (para sa pag-grasa ng isang baking sheet)
Hakbang-hakbang na pagluluto samsa na may kalabasa
1. Magsimula tayong magluto ng samsa sa pamamagitan ng pagmasa ng kuwarta. Gumagamit kami ng tinadtad na kuwarta, mayroon itong maselan na pagkakayari at maayos lamang sa pagpino ng pagpuno ng kalabasa. Ilagay ang bahagyang pinainit na mantikilya sa isang malaking mangkok, unang hatiin ito sa maliliit na piraso. Nagdagdag kami ng isang katlo ng harina, dapat naming salain ito upang maibigay ang gaan ng kuwarta. Gilingin ang mantikilya sa aming mga kamay, na parang giling ito sa mga mumo na may harina.
2. Ilagay ang baking soda sa isang maliit na tasa. Punan ito ng katas ng kalahating lemon. Siguraduhin na ang lahat ng soda ay "napapatay".
3. Ibuhos ang kefir sa isang mangkok ng mantikilya at harina, maaari mo ring gamitin ang maasim na gatas, ang lasa ay hindi magbabago. Magdagdag din ng slaked soda at egg egg at ihalo nang lubusan ang lahat.
4. Idagdag ang natitirang harina sa nagresultang masa at masahin ang malambot na malambot na kuwarta. Takpan ito ng twalya at iwanan ito upang "magpahinga" nang kaunti.
5. Ngayon simulan natin ang paghahanda ng pagpuno ng kalabasa para sa samsa. Hugasan ang gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin ito, gupitin ito sa kalahati. Susunod, hahatiin namin ang kalahati nito sa mas maliit na mga piraso. Ginagawa ito upang mapadali ang pag-alis ng balat dito, dahil mahirap itong alisin mula sa isang malaking piraso, lalo na kung ang kalabasa ay may iba't ibang bilog, mayroon itong matigas na balat.
6. Alisin ang mga binhi at malambot na core mula sa bawat piraso, balatan ito. Kuskusin ang gulay sa isang magaspang na kudkuran, maaari mo ring gamitin ang isang blender, pagkatapos ang pagpuno ay magiging mas juicier.
7. Balatan ang sibuyas at gupitin ito ng pino at payat. Idagdag ito sa gadgad na kalabasa. Asin at paminta ang pagpuno ng gulay. Paghaluin nang lubusan ang lahat at magdagdag ng langis ng mirasol ayon sa gusto mo.
8. Magsimula tayong bumuo ng samsa. Paghiwalayin ang isang maliit na piraso mula sa karaniwang piraso ng kuwarta. Budburan ng harina ang mesa o cutting board. Hatiin ang kuwarta sa maliliit na piraso, i-roll ang mga ito sa bola. Igulong ang bawat isa sa kanila sa isang cake na halos 5 mm ang kapal.
9. Ilagay ang pagpuno ng kalabasa sa gitna ng cake. Kinokolekta namin ang mga gilid sa isang buhol, ito ay naging isang uri ng Georgian khinkali.
10. Ilagay ang natapos na samsa sa isang greased sunflower baking sheet na may isang buhol.
11. Basagin ang itlog ng manok sa isang hiwalay na mangkok. Talunin ito hanggang sa makinis na bula.
12. Lubricate ang mga tuktok ng samsa gamit ang isang pinalo na itlog at ipadala ito sa oven na ininit sa isang temperatura na halos 180 degree. Pagkatapos ng 40 minuto, magiging handa na ang samsa. Hayaan itong cool na bahagyang, ilagay ito sa isang magandang malaking plato o ulam at ihatid. Bon Appetit!
Ang hindi alam ay madalas na nakakatakot, isang bagong bagay na laging hindi katanggap-tanggap, ngunit kung susubukan mo ang bago, madalas hindi mo ito masusumpungan. Kaya't nangyari ito nang isang beses sa isang kalabasa: isang estranghero, dumating siya sa Russia noong ika-16 na siglo kasama ang mga oriental na mangangalakal. Ang maliwanag na prutas ay interesado sa mga Ruso, at ngayon sa mga oven sa Russia, ang mga piraso ng gulay ay idinagdag sa casseroles na may sinigang. Ilang siglo na ang lumipas, at ang mga resipe para sa mga bagong pinggan, halimbawa, samsa na may kalabasa, ay "dumating" sa Russia, na tiyak na magiging isang mahalagang bahagi ng kapistahan para sa marami, dahil ayon sa kanilang mga parameter ng panlasa, mayroon silang bawat pagkakataong maging minamahal
Mga recipe ng video para sa samsa na may kalabasa
1. Paano magluto ng samsa na may kalabasa:
2. Recipe para sa samsa na may kalabasa:
