Ang sopas ng karot ay maaaring maging matamis at maalat, katas na sopas at ordinaryong yushka. Hinahain ito ng mainit at malamig, para sa sanggol at pang-araw-araw na pagkain. Ngunit sa lahat ng mga kaso, madali itong nakahanda at hinihigop ng katawan.
Nilalaman ng resipe:
- Paano gumawa ng karot na sopas - pangunahing mga prinsipyo sa pagluluto
- Diet Carrot Puree Soup
- Carrot puree sopas na may cream
- Carrot puree sopas na may kintsay
- Mga resipe ng video
Maraming mga recipe para sa mga sopas ng karot. Ito ay isang magaan at masarap na ulam na gulay na napakadaling ihanda. Ang mga gulay ay pinakuluan, pinirito, nilaga, inihurnong. Kung nais, gilingin sa isang blender, paglabnaw ng sabaw. Iba't ibang pampalasa, keso, karne at iba pang mga sangkap ay idinagdag sa sopas. Ngunit pag-usapan natin ang lahat nang maayos.
Paano gumawa ng karot na sopas - pangunahing mga prinsipyo sa pagluluto
Alam na ang beta-carotene ay matatagpuan sa mga karot, ibig sabihin Ang provitamin A, na kabilang sa pangkat ng mga bitamina na natutunaw sa taba. Samakatuwid, ang karotina ay mas mahusay na hinihigop na sinamahan ng taba. Samakatuwid, ang simpleng mga karot ay hindi magdadala ng anumang benepisyo. Ang pagkain nito araw-araw nang walang taba, walang resulta. Ngunit kung ang mga karot ay pupunan ng mantikilya o cream, kung gayon ang epekto ay magiging sa mukha. Lactic acid ay ganap na matunaw ang bitamina A.
- Ang makinis na tinadtad na mga karot ay pinakuluan hanggang sa 5 minuto, diced 0.5x05 mm - 10-12 minuto.
- Kung ang mga gulay ay nagambala, pagkatapos ang masa ng gulay ay natutunaw sa kinakailangang pagkakapareho ng cream, karne o sabaw ng gulay.
- Kung ang cream o sabaw ay idinagdag sa mga gadgad na gulay, kung gayon ang likido ay dapat na preheated sa isang mainit na temperatura.
- Ang mga karot ay nagbibigay ng isang matamis na lasa, kaya subukang patuloy ang sopas na may asin, pagkontrol sa dami nito.
- Ang matamis na aftertaste ng mga karot ay maaaring ganap na maisama sa karne, pampalasa at iba pang mga gulay.
- Mas masarap ang sopas kung ang mga karot ay halo-halong pampalasa at langis ng oliba at inihurnong sa oven.
- Iwasan ang kumukulo nang masigla habang niluluto ang sopas. Mas mabuti kapag ang pagkain ay naghihilo.
- Ihain nang masarap ang karot na sopas na may mga crouton, iwisik ang mga tinadtad na damo o mga shavings ng keso sa itaas.
Diet Carrot Puree Soup
Ang calorie na nilalaman ng pandiyeta na karot na sopas ay napakababa na maaari itong maisama sa menu ng mga bata at ligtas na natupok ng mga taong nais na mawalan ng timbang.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 14, 3 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 2 oras 30 minuto
Mga sangkap:
- Mga karot - 6 na mga PC.
- Cumin - isang kurot
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Yogurt - 250 ML
- Bawang - 2 sibuyas
- Mga sariwang gulay - isang bungkos
- Soy sauce - 3 tablespoons
- Talaan ng asin - isang kurot
- Tubig - 500 ML
Hakbang-hakbang na paghahanda ng dietary carrot puree sopas:
- Peel ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cube at iprito sa isang kawali sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Peel ang mga karot, gupitin sa kalahating singsing at idagdag sa kawali sa sibuyas.
- Timplahan ng asin, panahon at igisa ang lahat sa katamtamang init sa loob ng 3 minuto.
- Ibuhos ang kalahati ng tubig sa kawali at magpatuloy na kumulo.
- Balatan at tagain ang patatas ng bawang. Pakuluan nang mahina ang patatas.
- Magdagdag ng bawang, patatas at toyo sa pritong sibuyas at karot.
- Gumamit ng isang blender upang i-chop ang mga gulay hanggang sa katas. Kung ang timpla ay masyadong makapal, palabnawin ito ng tubig.
- Pilitin ang nagresultang katas sa pamamagitan ng isang salaan at palamigin sa loob ng 2 oras.
- Refuel. Mash ang bawang, idagdag ang cumin at asin at pukawin hanggang makinis. Magdagdag ng mga tinadtad na halaman upang tikman.
- Pagsamahin ang nagresultang "sangkap" na may yogurt at ihalo.
- Ihain ang pinalamig na masa ng gulay, ilagay ito sa isang mangkok, at timplahan ng pagbibihis.
Carrot puree sopas na may cream
Ang maliwanag na orange na karot na sopas ay matutuwa sa iyo ng isang maayos na lasa, mahusay na pagiging kapaki-pakinabang, kayang bayaran, minimalism at kaunting gastos sa paggawa. Madali ito para sa panunaw, at para sa higit na kabusugan, maaari kang magdagdag ng dumpling ng semolina sa sopas.
Mga sangkap:
- Mga karot - 3 mga PC.
- Patatas - 2 mga PC.
- Cream - 800 ML
- Coriander - 1 tsp
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Turmeric - isang kurot
- Ugat ng luya - 1 tsp
- Asin - isang kurot
- Cilantro - bungkos
Hakbang-hakbang na paghahanda ng cream carrot sopas:
- Gupitin ang mga patatas na may mga karot sa isang katamtamang sukat, upang sa paglaon ay maginhawa upang i-chop ang mga ito sa niligis na patatas. Ibuhos ang patatas na may tubig at pakuluan.
- Pag-init ng langis sa isang kawali at igisa ang gadgad na ugat ng luya at mga piraso ng karot.
- Idagdag ang mga nilalaman ng kawali sa palayok kung saan pinakuluan ang patatas at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang matapos ang gulay.
- Alisin ang kawali mula sa init at bahagyang palamig.
- Grind ang masa gamit ang isang blender upang ang sopas ay makinis.
- Ibalik ang palayok ng sopas sa kalan, magdagdag ng asin, paminta, turmerik, pakuluan at lutuin ng 1 minuto.
- Ibuhos ang cream, pukawin at patayin ang apoy.
- Ihain ang sopas na may crispbread, crouton, o parathi.
Carrot puree sopas na may kintsay
Hindi inaasahan, ang karot na katas na sopas na may kintsay ay magiging masarap. Ang mga sangkap ay simple, ang nilaga ay mabilis na niluto, bukod sa, ang kintsay ay nag-aambag sa pagbawas ng timbang.
Mga sangkap:
- Mga karot - 250 g
- Malaking sibuyas - 1 pc.
- Root ng kintsay - 50 g
- Mantikilya - 2-3 kutsarang
- Sabaw - 300 ML
- Gulay sabaw - 800 ML
- Lemon juice - 1 tsp
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng carrot puree sopas na may kintsay:
- Peel ang ugat ng kintsay at karot. Gupitin sa maliliit na cube o hiwa.
- Pag-init ng langis sa isang kasirola at gaanong igisa ang tinadtad na sibuyas.
- Magdagdag nito ng kintsay, karot at mainit na sabaw dito.
- Iwanan upang kumulo pagkatapos kumukulo ng 15-20 minuto sa mababang init.
- Sa pagtatapos ng pagluluto ng blender, mag-ferment hanggang makinis at mag-atas.
- Timplahan ng asin at paminta at ambon na may kaunting patak ng lemon juice.
- Handa na ang handa na carrot puree sopas!
Mga recipe ng video:
