Paglalarawan ng fucus tremella, maraming mga pangalan. Nilalaman ng calorie, komposisyon, kapaki-pakinabang at mapanganib na mga katangian ng kabute ng yelo. Mga recipe ng kabute at kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa natatanging "kaharian" ng kabute. Ang pinakamahalagang kabute ng yelo para sa mga kababaihan. Kung ang mga pinggan mula dito ay ipinakilala sa diyeta hanggang sa 4-5 beses sa isang linggo sa paggamot ng mga sakit na ginekologiko, tataas ang pagkasensitibo ng sistemang reproductive, at tumataas ang bisa ng mga pamamaraan ng paggamot. Ang binibigkas na anti-cancer na epekto ng sapal ng kilig ay mayroon sa malignant na proseso na bubuo sa cervix.
Upang mabuhay muli at madagdagan ang tono ng balat, ang kabute ay kinakain at ipinakilala bilang isang sangkap sa mga anti-aging mask. Ang tremella polysaccharides ay pinapanatili ang kahalumigmigan nang mas mahusay kaysa sa mga acid complex. 3-4 na pamamaraan bawat linggo at regular na pagpapakilala sa menu ay isang mabisang paraan upang mabagal ang mga pagbabago na nauugnay sa edad.
Pahamak at mga kontraindiksyon sa paggamit ng nanginginig na fucus
Sa lutuing Asyano, ang pilak na tainga ay ipinakilala sa diyeta mula pagkabata, sa maliliit na piraso, kaya ang microflora ng mga bata ay handa para sa isang karagdagan.
Ngunit para sa mga taga-Europa, bilang karagdagan sa indibidwal na hindi pagpayag, ang mga kontraindiksyon sa paggamit ng kabute ng yelo ay ang mga sumusunod: ang edad ng mga bata ay mas mababa sa 3 taong gulang, pagbubuntis at paggagatas. Hindi ito sanhi ng mapanganib na mga epekto ng panginginig mismo sa katawan, ngunit sa posibleng hindi pagpaparaan ng bagong produkto. Ang hindi pagkatunaw ng pagkain, pagduwal, at pagtatae ay maaaring mangyari.
Hindi ka maaaring kumain ng mga kabute kasabay ng mga anticoagulant - mga gamot na binabawasan ang pamumuo ng dugo, at sa kaso ng pagkagambala ng hematopoietic system.
Inirerekomenda ang produkto para sa mga nawawalan ng timbang dahil pinapabilis nito ang mga proseso ng metabolic, ngunit hindi ka dapat madala dito. Ang madalas na paggamit ay hahantong sa pagtaas ng timbang. Tulad ng nabanggit na, ang ulam na kabute ay may mataas na halaga sa nutrisyon.
Mga resipe ng kabute ng yelo
Ang lahat ng mga pinggan ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa mga hilaw na kabute, kundi pati na rin mula sa mga pinatuyong. Sa form na ito matatagpuan ang mga ito sa mga istante ng mga tindahan ng Asya. Nang walang pagiging isang gourmet, imposibleng makilala ang pagitan ng mga sariwang pumili ng mga kabute at mga paunang tuyo. Ang mga pinatuyong katawan ng prutas ay ibinuhos ng tubig bago lutuin.
Sa bahay, maaari kang magluto ng iba't ibang mga salad sa kanila, pagsasama sa mga labanos, sariwa at adobo na mga pipino, itlog. Kung ang ulam ay ipinakilala sa menu para sa layunin ng paggaling, hindi na kailangang pakuluan ang mga katawan ng prutas. Imposibleng malason, ang kabute na lumaki nang artipisyal ay hindi naipon ng mga nakakasamang sangkap.
Mga resipe na may fucus tremella:
- Panghimagas na Asyano … Ang sariwang pulp ay pinakuluan ng 2-3 minuto at tuyo sa oven sa temperatura na 60-70 ° C sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na mga de-latang peach sa isang malalim na lalagyan, ibuhos ang syrup at ilagay ang mga hiwa ng kabute sa tuktok ng dayami. Isara na may takip at umalis sa isang araw. Ang nagresultang prutas na candied, mga hiwa ng pulpong yelo na basang babad sa mga singaw ng syrup, ay itinuturing na isang espesyal na napakasarap na pagkain.
- Ice mushroom salad … Maghanda ng 5 sariwang mga prutas na katawan, na tumitimbang ng humigit-kumulang na 100 g. Ang natitirang mga sangkap ng pinggan: pulang paminta ng kampanilya, sariwang pipino, isang sibuyas ng bawang, ajimota paste (1 kutsara), 3 kutsarang lemon juice, 2 sibuyas ng bawang (mas kaunti), isang kutsarita na linga langis, asin, paminta na halo ayon sa lasa. Ang mga pinatuyong kabute ay ibinuhos ng malamig na tubig sa loob ng 20 minuto, maghintay hanggang sa maging nababanat, pagkatapos ay pakuluan ng 5 minuto, palitan ang tubig at bahagyang pag-aasin. Payat na tinadtad ang pipino, paminta at bawang (hindi mo kailangang durugin ang mga sibuyas), alisin ang hindi nakakain na bahagi (binti) mula sa kabute at makinis na tinadtad ang sapal. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, ihalo sa mga pampalasa, hayaan itong magluto ng isang oras sa ilalim ng takip sa ref. Ayon sa mga pagsusuri ng mga sumubok ng ulam na ito, imposibleng malasing habang kumakain ng vodka.
- Marino na tremella … 2 tablespoons ng toyo ay halo-halong may isang kutsarita ng asukal at ang parehong dami ng tubig, giling upang ganap na matunaw ang asukal. Ang bawang ay pinirito sa langis, pinuputol, sa sandaling lumitaw ang isang maanghang na aroma, tinanggal ang bawang. Ang mga kabute ay hindi babad sa tubig hanggang sa katapusan, sa wakas ay maabot nila ang toyo, na ganap na hinigop ito. Nang hindi pinatuyo ang sarsa, pakuluan ang panginginig hanggang sa mawala ang likido, pagkatapos ay tumaga, ihalo sa pritong bawang at iwisik ang pino ang tinadtad na berdeng mga sibuyas. Kapag naghahain, maaari kang paminta.
- Gourmet na mga kabute ng yelo … Ibuhos ang mga kabute sa tubig, hintayin silang tumaas ng 8-10 beses, pakuluan sa sabaw ng manok sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay pinirito sila sa isang malalim na kawali (sa Tsina, ang gayong mga pinggan ay tinatawag na "wok") sa langis ng halaman, unang idinagdag ang tinadtad na bawang, at pagkatapos ay idinagdag ang puting alak. Kapag ang likido ay sumingaw, ang ulam ay isinasaalang-alang handa na. Ang mga katawan ng prutas ay hindi dapat bumaba sa laki. Ang pampagana ay pinagsama sa mga niligis na patatas, na pinalo ng cream.
- Tremella palamuti para sa karne … Ang dami ng mga sangkap ay kinakalkula para sa 100 g ng mga tuyong kabute at 200 g ng dibdib ng manok. Ang nanginginig ay babad na babad, nahahati sa magkakahiwalay na mga inflorescent, pinakuluan ng 2 minuto. Ang karne ay inatsara, pinutol sa manipis na piraso, sa isang halo ng mga sili at asin. Sa isang blender, gilingin ang kalahating puting sibuyas, 3 sibuyas ng bawang, isang grupo ng mga berdeng sibuyas at iprito sa langis ng mirasol sa loob ng 30 segundo. Sa halo na ito, ang karne ay pinirito hanggang luto, sa loob ng 2-3 minuto bago patayin, ihalo sa mga kabute at kumulo sa isang kawali para sa isa pang 4-5 minuto. Patayin ito, magdagdag ng linga langis, palamutihan ng berdeng mga sibuyas - balahibo. Kung kinakailangan, timplahan ng toyo bago ihain.
- Mga adobo na "coral" … 2 pack ng pinatuyong kabute ang ibinabad sa kumukulong tubig. Kapag tumaas ang dami ng 8-20 beses, magdagdag ng pampalasa para sa mga karot sa Korea (ipinagbibili ang mga ito sa isang kumplikadong) sa halagang 25 g, asin, asukal, itim at puting paminta, 2 sibuyas ng durog na bawang. Paghaluin nang mabuti, i-tamp ito sa isang garapon ng baso nang mas mahigpit, isara sa takip, iwanan ng 2 oras. Ang oras na ito ay sapat na para sa mga kabute upang mag-marinate.
- Garden salad … Imposibleng tumawag sa isang modernong pagtatanghal, ngunit ang salad ay kukuha ng nararapat na lugar sa kusina sa bahay. Mayroong maraming mga sangkap, at kasama sa mga ito ang totoong mga napakasarap na pagkain: itim na bigas - 1/3 tasa, pinakuluang prawn ng hari - 200 g, itim na caviar - 4 na kutsara (maaari kang makuntento sa panggagaya), mga itim na olibo - 80 g. Gupitin puting mga sibuyas sa singsing at ilagay sa atsara sa isang halo ng toyo, suka ng bigas at paminta. Ang mga babad na kabute ng yelo ay pinakuluan ng 2 minuto, pinalamig, na-disassemble sa mga inflorescence at inilatag sa unang layer sa isang patag na malawak na mangkok ng salad. Ang pangalawang layer - adobo sibuyas, ang pangatlo - peeled shrimps, ibuhos ang yogurt (100 ML), lemon juice na halo-halong may langis ng oliba (kutsara bawat isa). Tinakpan nila ito ng "lupa" - itim na caviar, "halaman" na pinakuluang mga inflorescence ng broccoli at ulo ng mga sprouts ng Brussels. Maaari mong dagdagan ang hardin na may mga hiwa ng pinakuluang mga karot at sariwang mga labanos. Sa halip na mga tuktok, ang mga dahon ng perehil ay natigil sa mga karot.
Kung ikaw ay sapat na masuwerteng bumili ng mga sariwang kabute, kahit na ang kanilang gastos ay mas mataas kaysa sa badyet, dapat mong itabi ang tremella sa isang saradong lalagyan nang walang pag-access sa hangin sa istante ng ref. Ngunit kahit na matugunan ang kondisyong ito, pagkalipas ng 1, 5 araw, ang pulp ay magsisimulang matuyo at hindi magamit sa pagkonsumo.
Mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa kabute ng yelo
Ang kabute ng yelo sa karaniwang pagsasalita ay madalas na tinatawag na "scallops", pagkatapos ng pangalan ng molusk na katulad nito.
Ang Fucus tremella ay may mga analogue na magkakaiba sa hitsura at mas mababa sa panlasa. Kabilang dito ang:
- Clavulinopsis corallinorosacea … Ito ay isang kabute na lumalaki sa mga kagubatan ng Karelia, ang hugis ay pareho, ngunit ang kulay ay kahel, pula, dilaw.
- Hericium coral o hericium branched … Ang mga sanga nito ay kahawig ng mga galamay ng isang starfish. Mukha itong nakakagulat na maganda, bihira itong matatagpuan sa durog na bato ng nabubulok na patay na kahoy, nakalista ito sa Red Book.
Ang pinatuyong fucus tremella ay maaaring ibenta sa ilalim ng pagkukunwari ng curly sparassis.
Hanggang 50 taon na ang nakalilipas, ang mga miyembro lamang ng pamilya ng hari ng Tsina at mga aristokrata ng Japan ang makakatikim ng kabute na pilak. Matapos ang pagkalat ng paglilinang, ang mga pakete ng pinatuyong kabute ay dinala mula sa Thailand bilang isang souvenir, tulad ng mga bowls ng niyog mula sa Seychelles.
Kapansin-pansin, hindi katulad ng iba pang mga uri ng kabute, ang ice mycelium ay lumaki sa sariwang kahoy, walang mga dumi sa lupa at walang bakas ng bulok. Pagkatapos ng bawat pag-aani, pinapayagan siyang magpahinga ng 2 linggo.
Sa Tsina, ang nanginginig ay maaaring ibenta sa ilalim ng mga pangalan tulad ng puting puno ng tainga o pilak na tainga. Ganito literal na naisasalin ang mga hieroglyph ng Bai Mu Yin Er. Sa Japan, ang pangalan ng kalakal ay Shirokikurage o Hakumokuji, isang makahoy na puting dikya.
Kapag ang mga kabute ay itinuturing na bihirang, ang mga magsasaka ay hindi ginamit ang mga ito para sa pagkain. Ang mga tradisyunal na manggagamot ay nagbenta ng pinatuyong prutas na pulbos ng katawan bilang isang malamig na lunas para sa mga tuyong ubo at bilang isang himalang lunas sa pagtanda.
Ang Tsina ay kasalukuyang nagbibigay ng merkado ng 130,000 kg ng mga kabute ng yelo bawat taon. Ginagamit ang mga ito sa industriya ng pagkain, medikal at kosmetiko.
Panoorin ang video tungkol sa kabute ng yelo:
