Ang mga ituring na itik ay hindi madalas lumitaw sa aming mga talahanayan. Ngunit kung nangyari ito, kadalasan ito ay isang lutong bangkay sa oven. Ngunit ngayon nais kong magmungkahi ng paggawa ng isang kamangha-manghang masarap na sopas na may berdeng lentil mula sa pato.
Larawan ng natapos na ulam na nilalaman ng Recipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Kung mayroon kang isang pato sa bahay, kung gayon ang isa sa mga tamang desisyon ay upang gumawa ng sopas dito. Ang karne ng pato ay nagbibigay sa sabaw ng isang mabangong at maliwanag na panlasa. At ang karne mismo ay napaka malusog. Upang ang sopas ay maging lalo na masarap, ang pato ay dapat ihanda mula sa sariwang manok. Una, kailangan mong alisin ang lahat ng labis at isang layer ng taba mula rito. Kung gumagamit ka ng nakapirming manok, i-defrost muna ito sa ref, at pagkatapos ay sa temperatura ng kuwarto. Inirerekumenda ko ang pagpapakulo ng sopas mula sa pangalawang sabaw upang gawing mas mababa ang langis.
Ang pangalawang hindi gaanong kapaki-pakinabang at masarap na sangkap sa sopas ay mga lentil. Dumating ito sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, ngunit kadalasan maaari kang makahanap ng pula at berde sa mga istante ng tindahan. Ang pinakamaagang pagkahinog ay pula, magiging malambot pagkatapos ng 15 minuto na kumukulo, kaya't hindi na kailangan ng paunang babad. Mas mahusay na ibabad ang berdeng pagkakaiba-iba. Paikliin nito ang oras ng pagluluto. Karaniwan, ang 3 oras ng pagbabad ay sapat na para sa mga beans. Bagaman, kung pinahihintulutan ng oras, maaari mo itong iwanang magdamag. Ang likido kung saan ito nabasa ay ibinuhos, at ang mga lentil ay hugasan at ilagay sa sopas.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 48 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 3-6 na oras ng mga babad na lentil, 1 oras na 30 minuto para sa kumukulong sopas
Mga sangkap:
- Pato - 400 g (maaaring magamit ang anumang bahagi ng ibon)
- Mga berdeng lentil - 250 g
- Mga karot - 1 pc.
- Sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Ground paprika - 1 tsp
- Bay leaf - 4 na mga PC.
- Mga gisantes ng Allspice - 3 mga PC.
- Mga gulay - katamtamang bungkos
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - 1/3 tsp o upang tikman
Pagluluto ng pato at berdeng lentil na sopas
1. Pagbukud-bukurin ang mga lentil, alisin ang lahat ng mga labi at bato mula rito. Banlawan, ilagay sa isang malalim na lalagyan at punan ng malinis na tubig. Iwanan ito upang mahawa nang hindi bababa sa 3 oras. Kung gumamit ka ng mga pulang lentil, kung gayon hindi na kailangan ng pamamaraang ito, maaari mo agad itong lutuin.
2. Hugasan ang pato, alisin ang taba at balat. Gupitin at hiwain ang isang palayok. Idagdag ang peeled at hugasan na sibuyas, allspice at mga gisantes, takpan ng tubig at sunugin.
3. Pagkatapos kumukulo, alisin ang nagresultang foam, bawasan ang temperatura sa isang minimum at magpatuloy na lutuin ang sabaw ng mga 40 minuto.
4. Ilipat ang mga lentil sa isang salaan at banlawan muli. Balatan ang mga karot, hugasan at i-chop ng pino, o gilingin.
5. Magpadala ng mga lentil at karot sa palayok upang pakuluan. Buksan ang isang mataas na init, pakuluan, bawasan ang apoy, at kumulo sa loob ng 40 minuto. Kung gumagamit ka ng isang pulang bean, magluluto ito ng halos 15 minuto.
6. 5 minuto bago lutuin, timplahan ang sopas na may tinadtad na halaman, ang bawang ay dumaan sa isang press, at dalhin ang nais na lasa ng asin at paminta.
7. Pakuluan ang sopas at alisin ang sibuyas mula sa palayok. sinuko na niya ang kanyang panlasa.
8. Ibuhos ang unang kurso sa mga bahagi na plato at ihatid.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng sopas ng lentil ng Bulgarian.
