Paano magluto ng lentil at sopas ng meatball sa bahay? Nilalaman ng calorie at mga lihim sa pagluluto. Hakbang ng hakbang na may resipe ng larawan at video.
Ang masasarap at masarap na sopas na may lentil at meatballs ay hindi lamang isang mahusay na kahalili sa mga sopas ng gisantes at bean, ngunit mayroon ding isa pang malaking plus. Napakabilis ng pagluluto ng sopas. Maaari itong lutuin sa loob lamang ng 30-40 minuto at nagbibigay-kasiyahan na pakainin ang buong pamilya. Gayunpaman, ang mga lentil ay hindi gaanong popular sa ating populasyon, ngunit walang kabuluhan. Sa katunayan, bilang karagdagan sa ang katunayan na ang ganitong uri ng legume, na binubuo ng madaling natutunaw na protina, ay mabilis na inihanda, naglalaman din ito ng kaltsyum, iron, posporus at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Ang mga lentil ay mahusay na sumasama sa maraming pagkain, ngunit ayon sa kaugalian ay ang mga sopas na bean ay gawa sa mga pinausukang karne. Alang-alang sa pagkakaiba-iba, sa halip na mga pinausukang karne, iminumungkahi kong gumawa ng maliliit na tinadtad na bola-bola. Maaari silang ihanda mula sa anumang tinadtad na karne bago magluto, o gawin nang maaga at i-freeze sa freezer. Gamit ang mga produktong semi-tapos, ang sopas ay maaaring luto nang mas mabilis.
Ang nakahanda na lentil na sopas na may mga bola-bola ay tiyak na mangyaring marami. Ito ay naging kasiya-siya at sabay na ilaw sa tiyan. Pagkatapos nito, walang pakiramdam ng kabigatan sa tiyan. At kung magdagdag ka ng higit pang keso, pagkatapos ang pinggan ay makakakuha ng isang kahanga-hangang creamy lasa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 172 kcal.
- Mga paghahatid - 4-5
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Karne o tinadtad na karne - 200 g
- Mga karot - 1 pc.
- Mga pulang lentil - 90 g
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - kurot o tikman
- Parsley, dill - ilang mga sanga
Hakbang-hakbang na paghahanda ng meatball at lentil na sopas:
1. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang mangkok at magdagdag ng asin, itim na paminta at iyong mga paboritong pampalasa. Gumagamit ako ng tinadtad na baboy sa resipe na ito, ngunit may karapatan kang palitan ito ng anumang iba pang naaangkop sa iyong panlasa. Para sa mga bola-bola, parehong angkop ang regular na tinadtad na karne at halo-halong (karne ng baka na may baboy o karne ng baka at manok).
Maaari mo ring lutuin ang tinadtad na karne mula sa isang buong piraso ng hilaw na karne. Upang magawa ito, ipasa ito sa isang gilingan ng karne ng 1-2 beses. Kung nais, ang mga baluktot na sibuyas at bawang, na dumaan sa isang press, maaaring idagdag sa mga tinadtad na bola-bola.
2. Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne sa iyong mga kamay, dumadaan sa pagitan ng iyong mga daliri. Pagkatapos ay talunin ito ng halos 10 beses. Ito ay kinakailangan upang ang karne ay naglalabas ng gluten at ang mga bola-bola ay hawakan nang maayos at hindi kumukulo. Upang magawa ito, kolektahin ang tinadtad na karne sa isang bukol, iangat ito gamit ang iyong mga kamay hanggang sa 30 cm at itapon ito ng lakas sa isang board o sa isang mangkok upang marinig ang isang sampal. Ang tinadtad na karne ay nakakakuha ng isang pare-pareho na pagkakapare-pareho at nagiging isang maliit na malapot.
3. Gamit ang basang kamay upang hindi dumikit ang tinadtad na karne, hugis ang mga bola-bola. Ang kanilang laki ay maaaring magkakaiba, kapwa may sukat ng isang seresa at isang walnut.
4. Ibuhos ang 1.5 liters ng tubig sa isang kasirola at pakuluan. Hugasan ang mga lentil, ilagay ito sa kumukulong tubig at pakuluan.
Ang mga lentil ay may maraming uri. Para sa resipe ng sopas na ito, pumili ako ng mga pulang lentil. Mas mabilis itong nagluluto at bahagyang kumukulo. Ang mga dilaw at itim na lentil ay agad ding pinakuluan. Maaari kang pumili para sa kayumanggi o berdeng lentil. Ngunit mas tumatagal silang magluto, ngunit panatilihin ang kanilang density. Ang mga ganitong uri ng lentil ay maaaring paunang ibabad sa malamig na tubig sa loob ng maraming oras o magdamag. Pagkatapos ang oras ng pagluluto ay bahagyang mababawasan at ang legume ay magiging handa mga 30 minuto pagkatapos ng sabaw. Sa aking sariling ngalan, sasabihin ko na ang pinakamaganda at masigasig na sopas ay ginawa ng mga pulang lentil.
5. Peel ang mga karot, gupitin sa malalaking cubes, singsing o kalahating singsing at agad na ipadala sa kawali na may lentil. Kung ninanais, maaari mong iprito ang mga karot sa isang kawali sa pinainit na gulay o natunaw na mantikilya sa daluyan ng init. Hindi ako nagprito, dahil Mas gusto ko ang mas magaan na mga sopas.
6. Pagkatapos kumukulo muli, agad na ilagay ang mga bola-bola sa kawali. Gumalaw ng banayad upang hindi sila magkadikit.
Timplahan ang sopas ng asin at itim na paminta. Magdagdag ng mga dahon ng bay at mga gisantes ng allspice kung ninanais.
7. Dalhin ang nilalaman ng kasirola sa isang pigsa, takpan at bawasan ang init sa mababang. Lutuin ang sopas nang halos 15-20 minuto hanggang maluto ang lahat ng sangkap.
8. Hugasan ang mga gulay, tumaga nang maayos at ipadala sa sopas. Alisin agad ang palayok mula sa init, ngunit huwag buksan ang takip. Iwanan ito upang mahawa sa loob ng 10 minuto. Paghatid ng mainit na meatball at sopas ng lentil na may isang kutsarang sour cream o mga shavings ng keso sa bawat paghahatid.
Ang nasabing isang simple, malusog, mababang taba at napaka masarap na sopas ay maaaring mairekomenda para sa pagkain ng sanggol at diyeta. Ang ipinanukalang resipe para sa unang kurso ay maaaring dagdagan ng patatas kung nais mo ng isang mas kasiya-siyang ulam. Upang magawa ito, balatan ito, gupitin sa mga cube at isawsaw sa isang kasirola kasama ng mga lentil.
