Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng pagluluto ng minestrone sa sabaw ng manok na may repolyo at zucchini sa bahay. Sangkap na mga kumbinasyon, calories at video ng resipe.
Ang Minestrone ay isang tradisyonal na sopas na Italyano na gawa sa mga pana-panahong gulay. Ito ang pangunahing bentahe ng pinggan na maaari mong gamitin ang halos anumang gulay. Para sa kadahilanang ito, ang lasa at hitsura ng chowder ay nakasalalay sa mga produktong ginamit. Ang mga Italyano ay nagluluto ng minestrone sa buong taon, na binibili lamang ang mga pana-panahong gulay para sa kanilang pagkain. Kaya, ang sopas na niluto noong Mayo ay makabuluhang naiiba mula sa luto noong Setyembre. Ang mga ilaw na bersyon ng tag-init ng sopas ay karaniwang inihanda na may tubig, gulay o sabaw ng manok. Sa taglamig, sa malamig na panahon, ang mga naturang sopas ay kumukupas sa likuran, at ang nakabubusog at nakakainit na nilagang karne ng sabaw ng karne ang naging pangunahing mga. Bilang karagdagan sa mga gulay, ang sopas ay maaaring dagdagan ng iba pang mga sangkap: beans, chickpeas at iba pang mga cereal. Magdaragdag sila ng karagdagang pagkabusog at panlasa sa iyong pagkain.
Dahil ang Setyembre ay ang pinaka mapagbigay na buwan na may iba't ibang mga gulay. Samakatuwid, oras na upang ihanda ang pinaka-kagiliw-giliw na mga unang kurso. Halimbawa, ang isa sa mga uri ng Italyano na unang kurso ay nagpapahanga sa kanyang pampagana na lasa at maliwanag na paleta - minestrone na may sabaw ng manok na may repolyo at zucchini.
Tingnan din kung paano gumawa ng sopas na minestrone ng Italyano na may mga bola-bola.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 149 kcal.
- Mga paghahatid - 4-5
- Oras ng pagluluto - 1 oras 15 minuto
Mga sangkap:
- Manok (anumang mga bahagi) - 250-300 g
- Mga gulay (anumang) - upang tikman
- Batang puting repolyo - 200 g
- Mga pampalasa at pampalasa sa panlasa
- Matamis na paminta - 1 pc.
- Zucchini - 1 pc.
- Mga kamatis - 1-2 mga PC.
- Mga asparagus beans - 100 g
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga karot - 1 pc.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Hakbang-hakbang na pagluluto ng minestrone sa sabaw ng manok na may repolyo at zucchini, resipe na may larawan:
1. Hugasan ang mga batang zucchini, tuyo at gupitin sa mga bar. Kung ang prutas ay hinog na, balatan ito ng matigas na balat at malalaking buto.
2. Balatan ang mga karot, hugasan at gupitin.
3. Balatan ang paminta ng kampanilya mula sa kahon ng binhi, alisin ang tangkay at gupitin ang mga piraso.
4. Gupitin ang tangkay mula sa magkabilang dulo ng asparagus beans at gupitin sa 3-4 na piraso.
5. Hugasan, tuyo at gupitin ang mga kamatis sa parehong hugis tulad ng naunang gulay. Ang pamamaraan ng paggupit ng mga produkto ay hindi mahalaga, ang pangunahing bagay ay i-cut ang lahat sa parehong hugis upang maganda ang hitsura nila sa ulam.
6. Hugasan ang repolyo, tuyo ito at i-chop ito sa manipis na piraso.
7. Hugasan, tuyo at i-chop ang mga gulay.
8. Hugasan ang manok o anumang mga bahagi, i-chop sa mga piraso at ilagay sa isang palayok. Kung nais mo ng isang magaan na sabaw, gumamit ng mga dibdib ng manok, isang mas mayaman - mga pakpak o hita.
9. Punan ang tubig ng ibon at ilagay ang palayok sa kalan.
10. Pagkatapos kumukulo, alisin ang nabuo na foam mula sa ibabaw ng sabaw.
11. Pakuluan ang sabaw sa mababang init sa loob ng 30-40 minuto, pana-panahong tinatanggal ang nabuong foam.
12. Pagkatapos ay idagdag ang mga karot sa palayok.
13. Pagkatapos ng 5-7 minuto idagdag ang repolyo.
14. Susunod, magpadala ng matamis na paminta.
15. Pagkatapos ng 3 minuto, idagdag ang mga courgettes at kamatis sa kasirola.
16. Maglagay ng mga dahon ng bay, allspice at peppercorn, asin at paminta.
17. Dalhin ang sopas sa isang pigsa at kumulo ng 2 minuto.
18. Idagdag ang mga berdeng beans sa pinggan at lutuin ng 4-5 minuto.
19. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay, pukawin, pakuluan at agad na alisin ang kawali mula sa init. Iwanan ang minestrone sa sabaw ng manok na may repolyo at zucchini upang isawsaw sa loob ng 15 minuto at ihatid kasama ng mga crouton o crouton.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng minestrone na may berdeng beans.
