Ang sabaw ng manok, tila, ay isang pangunahing bagay. Ngunit lumalabas na ang isang simpleng pinggan ay may sariling mga nuances at subtleties. Pagkatapos ng lahat, upang ang sabaw ay maging mahusay, kailangan mong malaman kung paano pumili ng manok, lutuin, kung anong mga sangkap ang idaragdag …
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang may lasa at masustansiyang sabaw ng manok ay mahusay para sa ating tiyan. Walang mga hindi kinakailangang calorie dito, sa parehong oras, perpektong ito ay nabubusog at nagpapainit. Bagaman ang sopas ng manok ay maaaring mahirap masira, ang ilang payo sa palagay ko ay makakatulong sa iyo na makuha ang pinakamahusay na mga resulta.
- Kung mayroon kang isang buong manok, pagkatapos ay kailangan mong putulin ang taba, alisin ang labi ng mga balahibo, pati na rin ang loob (baga at bato), dahil gagawin nilang maulap ang sabaw.
- Ibuhos ang manok ng labis na malamig na tubig.
- Inirerekumenda na lutuin ang sabaw na may mga gulay, halimbawa: karot, mga tangkay ng kintsay, mga sibuyas, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga kabute. Kung ang mga gulay ay paunang lutong, pagkatapos ang sabaw ay magiging isang magandang kulay ng amber.
- Mula sa mga pampalasa, pampalasa at halaman, peppercorn, bay dahon, dill at perehil ay pinakaangkop.
- Upang maging malinaw ang sabaw, kinakailangan na lutuin ito sa pinakamababang init upang ang likido ay umikot lamang ng kaunti.
- Maaari mong asin ang sabaw sa simula ng pagluluto - kung ang layunin ay upang masarap ito, o sa dulo - kung ang nais na resulta ay masarap na karne ng manok.
- Ang sabaw ay nakaimbak sa ref sa +5 degree sa loob ng 5 araw. Maaari din itong mai-freeze para magamit sa hinaharap.
- Kung ang mga nakapirming gulay ay idinagdag sa sopas, pagkatapos ay dapat itong gawin 15 minuto bago handa ang ulam.
- Para sa lasa ng sabaw ng manok na lalong mayaman, dapat itong lutuin kasabay ng mga buto. Gayunpaman, ang pagluluto ng mga buto ay maaaring itaas ang kolesterol sa dugo.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 48 kcal.
- Mga Paghahain - 5
- Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto
Mga sangkap:
- Anumang mga bahagi ng carcass ng manok - 400 g (maaari mong gamitin ang likod, mga fillet, pakpak, hita, drumsticks)
- Cauliflower - 0.5 ulo ng repolyo
- Patatas - 2 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mga karot - 1 pc.
- Tomato - 1 pc.
- Mga gulay ng cilantro - maliit na bungkos
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Mga Peppercorn - 4 na mga PC.
- Ground black pepper - 1/3 tsp o upang tikman
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Pagluluto ng sabaw ng sabaw ng manok na may mga gulay
1. Hugasan ang karne ng manok, hatiin sa malalaking piraso at ilagay sa isang kasirola. Maglagay ng isang peeled na sibuyas, bay leaf na may mga peppercorn dito. Ibuhos ang pagkain ng inuming tubig at lutuin ang sabaw ng halos 45 minuto.
2. Samantala, alisan ng balat, hugasan at i-chop ang mga patatas at karot: mas malalaking piraso ng patatas at mas maliliit na piraso ng karot.
3. Hugasan ang cauliflower at i-disassemble sa mga inflorescence. Itago ang kalahati sa ref para sa isa pang ulam, at gamitin ang isa sa sopas. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa malalaking cube. Hugasan at i-chop ang mga cilantro greens.
4. Kapag ang sabaw ay luto na, alisin ang sibuyas mula sa kawali at itapon, naibigay na ang lahat ng lasa at aroma nito.
5. Ilagay ang mga patatas at karot sa sopas at patuloy na magluto ng halos 15 minuto.
6. 7 minuto bago matapos ang sopas, idagdag ang natitirang gulay na may mga halaman, timplahan ng asin at paminta at lutuin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa malambot.
7. Hayaang pakuluan ang mga sangkap at ihain ang sopas sa mesa sa pamamagitan ng pagbuhos nito sa mga malalim na mangkok. Napakasarap na maglagay ng ilang mga cubes ng crackers sa sabaw.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng sopas ng pansit ng manok na may mga gulay.
