Sa parehong oras nababanat at makatas cutlets - mga cutlet ng baboy na may semolina at pampalasa. Basahin kung paano lutuin ang mga ito sa sunud-sunod na resipe na may larawan. Video recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Maraming mga recipe para sa paggawa ng mga cutlet. Ang mga cutlet ng baboy na may semolina at pampalasa - perpektong panatilihin ang kanilang hugis, huwag mahulog sa panahon ng pagprito, makatas at masarap. Ang kanilang sikreto ay ang semolina ay ginagamit sa halip na mumo ng tinapay. Salamat dito, ang mga cutlet ay nagiging malambot, mahimulmol, na may isang nababanat na pare-pareho at masarap. Gamit ang resipe na ito, mai-save mo ang iyong sarili ng abala ng pagbabad na puting tinapay sa gatas. Lalo na ang resipe na ito ay makakatulong kapag wala ang isang piraso ng tinapay kahapon, at kahit mga puting crackers, ay malapit na. At ang semolina ay mahusay na sumisipsip ng kahalumigmigan sa loob ng mga cutlet at pinapanatili ang mga juice. Pamamaga, ginagawa nitong malapot ang tinadtad na karne, kung saan pinapanatili ng mga cutlet ang kanilang hugis nang kamangha-mangha kapag pinirito. Para sa kadahilanang ito, maaari kang makatipid sa mga itlog. Sa pahinga, ang mga cutlet ay mukhang mataba, at ang semolina ay ganap na hindi nakikita.
Ang pinirito na mga cutlet ng baboy na may semolina ay maayos sa anumang ulam. Bilang karagdagan, maaari silang ihain bilang isang pampagana ng karne, dahil hindi sila naiiba mula sa mga klasikong cutlet. Maipapayo na kumuha ng tinadtad na baboy o baboy at baka. Isang produkto lamang ng baka ang matutuyo. Ang karne ng manok o pabo ay mahusay din. Ang mga sibuyas ay magdagdag din ng juiciness sa ulam. Kung hindi mo nais na gamitin ito sa mga cutlet, pagkatapos ay ibuhos ang ilang gatas. Magdaragdag din ito ng katas sa tinadtad na karne.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 220 kcal.
- Mga paghahatid - 10-12 mga PC.
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Baboy - 500 g
- Bawang - 2 mga PC.
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Bawang - 1 sibuyas
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mustasa - 0.5 tsp
- Semolina - 3 tablespoons nang walang slide
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Mga itlog - 1 pc.
- Tomato paste - 1 kutsara
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga cutlet ng baboy na may semolina at pampalasa, recipe na may larawan:
1. Hugasan ang karne, tuyo sa isang tuwalya ng papel at gupitin para sa isang gilingan ng karne. Magbalat at maghugas ng mga sibuyas at bawang. Gupitin ang sibuyas sa mga kumportableng piraso din.
2. I-twist ang karne sa isang gilingan ng karne na may isang medium wire rack.
3. I-twist din ang mga sibuyas, at ipasa ang bawang sa isang press.
4. Ibuhos ang mga itlog sa tinadtad na karne, idagdag ang semolina, ilagay ang mustasa.
5. Asin, paminta, idagdag ang tomato paste at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at halamang gamot. Gumamit ako ng ground nutmeg at tuyo na perehil.
6. Pukawin ang tinadtad na karne hanggang sa makinis. Ang prosesong ito ay pinakamahusay na ginagawa sa iyong mga kamay, na ipinapasa ang tinadtad na karne sa pagitan ng iyong mga daliri. Iwanan ito upang tumayo ng 15-20 minuto para sa pamamaga ng semolina. Kung hindi man, maggiling ito sa iyong mga ngipin sa natapos na produkto.
7. Ilagay ang kawali sa kalan. Pagwisik ng langis ng gulay at pag-init ng mabuti, dahil ang mga cutlet ay dapat na pinirito lamang sa isang mainit na ibabaw. Bumuo ng mga hugis-itlog o bilog na patty gamit ang iyong mga kamay at ilagay sa kawali.
8. Iprito ang mga ito sa loob ng 5-7 minuto at ibaling sa kabilang panig, kung saan lutuin hanggang malambot. Inirerekumenda kong iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig sa mataas na init para sa unang minuto upang makuha nila ang isang tinapay. Itatago niya ang katas sa mga cutlet, at pagkatapos ay ihanda ang mga ito sa katamtamang init.
Ihain ang mga cutlet na mainit sa anumang bahagi ng pinggan. Napakasarap na gamitin ang mga ito sa niligis na patatas o pinakuluang spaghetti.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga bola-bola na may semolina.
