Ang meatballs ay isang ulam ng lutuing pandaigdigan. Minsan mahirap makilala ang mga ito mula sa mga meatball ng Sweden, croquette, meatballs ng Sicilian, atbp. Ang pagkakaiba sa pagitan ng lahat ng mga pinggan ay nakasalalay sa komposisyon ng tinadtad na karne. Sa pagsusuri na ito, isasaalang-alang namin kung paano handa ang mga istilong American na bola-bola.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang bawat bansa ay naiiba ang naghahanda ng mga bola-bola. Sa Estados Unidos ng Amerika, mayroon ding isang resipe para sa ulam na ito, ang pagkakaiba sa pagpupuno ng tinadtad na karne. Bukod sa karne, ang bigas ay madalas na ginagamit bilang pangunahing sangkap. Minsan pinalitan ito ng iba pang mga uri ng cereal. Ang mga meatball na orihinal na mula sa USA ay nakikilala sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tinunaw na keso sa mga bola-bola at nilaga ang mga ito sa ilalim ng isang fur fur coat. Bukod diyan, walang bigas dito.
Napakabilis nilang paghahanda. Pinilipit ko lang ang lahat sa isang gilingan ng karne, bumuo ng mga kolobok at pinunan sila ng kamatis. Dahil sa ang katunayan na ang mga bola-bola ay halos hindi pinirito, naging mas malusog ito. Gayunpaman, ang resipe para sa mga American meatballs ay napakalapit sa aming pambansang bersyon. Ang nag-iisa lamang ay sa "ibang bansa" na bersyon kaugalian na magdagdag ng naprosesong keso sa tinadtad na karne, ngunit kung minsan ay maaaring palitan ito ng mga maybahay ng Rusya ng matapang na keso o gumawa ng isang assortment. Ang karne, keso at kamatis na sarsa ay isang win-win na kumbinasyon ng mga produkto na ginagawang malambot at makatas ang mga bola-bola.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 197 kcal.
- Mga paghahatid - 18-20
- Oras ng pagluluto - 1 oras 20 minuto
Mga sangkap:
- Baboy - 1 kg
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Mga kamatis - 4 na mga PC.
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Naproseso na keso - 200 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Mustasa - 1 tsp
- Bran - 2-3 kutsara.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - kurot o tikman
American-style na mga bola-bola
1. Balatan ang karne mula sa mga pelikula, ugat at putulin ang labis na taba. Kahit na magagawa mo ito sa kalooban. Ilagay ang gilingan ng karne gamit ang isang daluyan ng kawad at ipasa rito ang baboy.
2. Balatan ang mga sibuyas, banlawan at iikot pagkatapos ng karne.
3. Balatan ang bawang at ipasa ito sa isang press.
4. Bahagyang i-freeze ang naprosesong keso sa freezer nang halos 15 minuto at lagyan ng rehas ang isang medium o magaspang kudkuran. Ang pagmamanipula na ito ay magpapadali sa paggiling ng keso.
5. Ibuhos ang mga itlog sa tinadtad na karne.
6. Magdagdag ng bran, asin, paminta, mustasa at anumang pampalasa at pampalasa upang tikman.
7. Paghaluin nang mabuti ang tinadtad na karne. Gawin ito sa iyong mga kamay, na dumadaan sa iyong mga daliri. Bumuo sa mga bilog na bola tungkol sa 4 cm ang laki at ilagay sa isang preheated na kawali. Iprito nang magaan ang mga ito sa lahat ng panig. Kahit na hindi mo maaaring iprito ang mga ito.
8. Hugasan ang mga kamatis at gupitin. Talunin ang mga ito sa isang blender o i-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
9. Timplahan ang masa ng kamatis ng asin at paminta at ikalat ito nang pantay-pantay sa mga bola-bola.
10. Buksan ang mataas na init at pakuluan. Pagkatapos bawasan ang init, takpan ang pagkain ng takip at kumulo ang pagkain nang halos 40-45 minuto. Maaari mo ring ipadala ang ulam sa oven, kung saan maghurno ito sa loob ng 40-45 minuto sa 180 ° C.
Ihain ang mga bola-bola sa mesa kasama ang isang gulay na coat ng fur na kamatis. Para sa isang ulam, maaari kang magluto ng pinakuluang kanin, spaghetti o niligis na patatas.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga American meatballs.
[media =
