Hindi namin madalas gamitin ang tupa sa aming diyeta, ngunit walang kabuluhan. Ang inihurnong kordero na may tkemali sauce na may mga patatas na Georgia ay palamutihan ang anumang mesa. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Hakbang-hakbang na pagluluto ng inihurnong tupa na may tkemali sauce na may mga patatas na Georgia
- Video recipe
Ang oven ng kordero ay isang klasikong recipe na nababagay sa anumang hapunan ng pamilya at maligaya na mesa. Ang karne ay lumalabas na masarap, malambing, makatas, malambot, lalo na kung ito ay luto sa tkemali sauce. Maaaring mabili ang Tkemali na nakahanda na, ngunit ang mahusay na mga maybahay ay naipon ito para magamit sa hinaharap mula nang mahulog. Ginagamit ang Tkemali bilang isang pampalasa para sa karne para sa paghahanda ng mga pangalawang kurso. Ang isa sa mga klasikong kumbinasyon ng Georgia ay malambot na tupa na may matamis at maasim na plum sauce.
Walang mga paghihirap sa pagluluto. Gayunpaman, upang makalabas ito ng pampagana sa isang mahusay na ilaw na pampagana ng ilaw, kailangan mong malaman ang ilang mga subtleties at lihim. Ang pangunahing bagay ay upang piliin ang tamang piraso ng tupa at hindi upang labis na ibenta ito sa sarsa. Ang karne ng kordero ay mahusay para sa litson, ibig sabihin milk lamb na may magaan na rosas na karne. Siya ay praktikal na walang tiyak na amoy, ang dami ng taba ay maliit, at ang puti. Kordero ay ang karne ng isang hayop hanggang sa isang taon. Habang tumatanda ang mga kordero, nagiging mas mataba, mas mayaman ang lasa, masalimuot na aroma, mataas sa dilaw na taba, at maitim na pulang karne.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 520 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 2 oras 30 minuto
Mga sangkap:
- Kordero - 400 g
- Tkemali sauce - 3-4 tablespoons
- Mustasa - 1 tsp
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Patatas - 4-5 na mga PC.
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga pampalasa ng Georgia at pampalasa - tikman
Hakbang-hakbang na pagluluto ng inihurnong tupa na may tkemali sauce na may mga patatas na Georgia, recipe na may larawan:
1. Hugasan ang karne, patuyuin ito ng isang tuwalya ng papel, gupitin sa daluyan ng mga piraso at ilagay sa isang mangkok.
2. Magdagdag ng sarsa ng tkemali, mustasa at mga pampalasa ng Georgia sa kordero. Halimbawa, kasama ang mga klasikong pampalasa ng Georgia: suneli hops, cilantro, haras, basil, coriander, marjoram, atbp.
3. Pukawin ang tupa at iwanan upang mag-marinate ng kalahating oras. Ang plum sauce ay magpapalambot sa mga hibla ng karne at gagawing mas malambot ang kordero.
4. Balatan ang patatas, hugasan, gupitin ang mga wedges at ilagay sa isang baking dish. Timplahan ng asin, paminta sa lupa at anumang pampalasa.
5. Ikalat ang inatsara na tupa sa pantay na patong sa patatas. Huwag ilagay ang pagkain sa pinggan sa reverse order. Kaya't ang karne ay lutong at ang natutunaw na taba at sarsa ay mababad ng patatas. Takpan ang form ng takip o balutan ng baking foil at ipadala sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng isang oras.
6. Ihain ang lutong lutong kord na may tkemali sarsa na may patatas na Georgia sa porma mismo kung saan inihanda ang ulam, kaagad pagkatapos magluto. Ito ay lumabas na ang tupa ay napakalambot, at ang mga patatas ay ibinabad sa matamis at maasim na katas ng karne. Ang resulta ay isang mahusay na masarap na ulam.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng tupa na may patatas at mga sibuyas na inihurnong sa oven.
