Paano maayos na blanc asparagus beans sa bahay? Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Mga sikreto ng pagluluto. Video recipe.
Ang Blanching ay isang paraan ng pagluluto kung saan ang pagkain ay unang na-scalded ng kumukulong tubig, at pagkatapos ay mabilis na pinatuhog ng tubig na yelo. Ang diskarteng ito ay gumagana nang maayos lalo na sa mga berdeng gulay tulad ng asparagus beans. Ang mga berdeng asparagus beans ay isang gulay na walang dahon na may manipis na petioles. Ito ay pinakuluan o steamed para magamit sa mga salad, pampagana, o mga pinggan. Gayunpaman, kung pre-blanched, mananatili ang produkto ng maximum na lasa, malulutong na pagkakayari at buhay na buhay na berdeng kulay. Alin ang imposibleng makamit sa iba pang mga pamamaraan ng paggamot sa init. Napaka kapaki-pakinabang din ng Blanching dahil pinapanatili ng pamamaraang ito ang lahat ng mga bitamina.
Blanch gulay sa kumukulong tubig, singaw o sa microwave. Ginagamit bilang pre-pagluluto ang blanching. Halimbawa, bago magprito o maglaga. Maaaring magamit ang blanched asparagus sa anumang ulam. Isinasagawa din ang Blanching bago i-freeze ang mga pod, na nagpapahintulot sa kanila na mas mahusay na maimbak at mabilis na maghanda ng mga pagkain na may isang nakapirming produkto.
Tingnan din kung paano magluto ng frozen na berdeng beans.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 53 kcal.
- Mga Paghahatid - Anumang Halaga
- Oras ng pagluluto - 15 minuto
Mga sangkap:
- Mga asparagus beans - anumang dami
- Asin sa panlasa
Hakbang-hakbang na pagluluto ng blanched asparagus beans, recipe na may larawan:
1. Piliin ang mga asparagus beans na tuwid at matatag sa pagpindot. Dapat itong maliwanag na berde, walang mga brown spot, hindi malambot, hindi nasisira. Upang lutuin nang pantay-pantay ang asparagus, piliin ang mga tangkay ng pantay na kapal. Ilagay ang napiling produkto sa isang colander at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Sa isang malaking kasirola, dalhin ang inuming tubig sa isang pigsa at magdagdag ng asin. Dadagdagan ng asin ang temperatura ng kumukulong tubig, na ginagawang mas mahusay ang pagluluto ng pagkain. Isawsaw nang malumanay ang asparagus sa kumukulong tubig. Ang tubig ay dapat na kumulo nang masigla upang ang pigsa ay hindi magambala pagkatapos idagdag ang mga gulay.
3. Lutuin ito hanggang sa ang mga pods ay maliwanag na berde. Huwag takpan ang palayok habang nagluluto. Ang oras ng pagluluto ay karaniwang tumatagal ng 2-4 minuto, depende sa laki at diameter ng mga tangkay. Ang asparagus mula sa isang maliit na tangkay ay blanched sa loob ng 2 minuto, katamtamang mga tangkay - sa loob ng 3 minuto, malalaking mga tangkay - sa loob ng 4 na minuto. Ang isang gulay ay itinuturing na handa kapag malambot ito, ngunit bahagyang malutong.
4. Mabilis na ibuhos ang tubig at asparagus sa isang colander at ilagay ang mga pod sa ilalim ng tubig na may tubig na yelo. Kung ang tubig ay hindi masyadong malamig, magdagdag ng mga ice cubes sa isang lalagyan ng tubig. Maaari ka ring magdagdag ng tubig sa isang malawak na mangkok, magdagdag ng mga ice cube at ilagay dito ang asparagus. Ang isang paliguan ng yelo ay biglang titigil sa proseso ng pagluluto.
Ang blanched asparagus beans ay itinuturing na luto at maaaring magamit para sa iba pang mga recipe. Kung naihanda mo ito nang maaga, at hindi ka magluluto kaagad, o nais na i-freeze ito, tuyo ang asparagus ng isang tuwalya sa papel. Para sa panandaliang pag-iimbak, ilagay sa isang papel na may linya na may lalagyan na plastik. Para sa pagyeyelo, gupitin sa 2-4 na piraso, ilagay sa isang espesyal na bag at ipadala sa freezer.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng blanch asparagus.
