Tandaan natin ang Huwebes, ang araw ng isda ng panahon ng Sobyet, at maghanda ng isang simple at masarap na ulam ng aming pagkabata - pritong capelin, pinaghalong harina. Ito ay madali, abot-kayang at mabilis.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang Capelin ay isang dagat ng pamilya ng pamilya salmon. Napakaliit ng bangkay. Ang bigat nito ay hanggang sa 100 g, ang haba ay hindi hihigit sa 22 cm, ang likod ay berde ng oliba, ang tiyan na may mga gilid ay pilak. Hinahain ito ng cooled - bilang isang malamig na pampagana, o mainit - bilang isang pangunahing kurso. Upang ang isda ay maging masarap, kailangan mong piliin ito nang tama nang may lubos na pangangalaga. Pagkatapos ay magkakaroon ka ng isang sariwa at mataas na kalidad na produkto na lasa perpekto.
- Kung ang capelin ay nasa pakete, ang petsa ng pag-expire at ang petsa ng pagyeyelo ay dapat ipahiwatig sa pakete.
- Ang isda ay sariwa - ang mga mag-aaral ay itim, bulok - maulap.
- Ang isang mahusay na bangkay ay kahit na walang pinsala, ang balat ay makinis na walang mga spot o basag.
- Tuyong buntot - ang isda ay hindi sariwa.
- Sariwa, walang amoy capelin.
- Ang isda ay dapat na walang uhog. Ito ay isang tanda ng pagkasira.
Kung, kapag bumibili ng isang bangkay, bigyang-pansin ang mga inilarawan na mga nuances, pagkatapos ay pumili ng isang sariwa, at pinakamahalagang malusog na isda. At ang mga pakinabang ng mga isda ay ang mga sumusunod.
- Ito ay 23% mayaman sa protina.
- Naglalaman ng calcium, protein at omega-3 acid.
- Mayroon itong bitamina A, D at pangkat B.
- Mayroong isang malaking supply ng yodo.
- Ang mga saturated acid ay nagpapababa ng antas ng kolesterol.
- Tumutulong sa katawan na labanan ang hypertension.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 247 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Capelin - 500 g
- Flour - 3-4 tablespoons
- Panimpla para sa isda - 1 tsp
- Asin - 0.5 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang-hakbang na paghahanda ng pritong capelin, pinaghalong harina:
1. Hugasan ang capelin at tapikin gamit ang isang twalya. Ang ilang mga maybahay ay naglilinis ng loob at pinutol ang tiyan. Hindi ko ito ginagawa. Ngunit kung nasanay ka na sa paglilinis ng mga bangkay, gawin ang pagkilos na ito.
2. Ibuhos ang harina sa isang maliit na mangkok, magdagdag ng asin, paminta sa lupa at pampalasa para sa isda. Pukawin upang ipamahagi nang pantay-pantay ang pagkain.
3. Isa-isang ilagay ang bangkay sa harina at baligtarin ito ng maraming beses upang pantay-pantay at kumpletong tinapay sa lahat ng panig.
4. Ilagay ang kawali sa kalan, idagdag ang langis ng gulay at painitin ng mabuti. Kapag ang mga langis ay nag-iisa at naninigarilyo, ilagay ang isda sa ilalim. Iposisyon ito upang hindi ito magalaw sa bawat isa. Kung hindi man, ang mga bangkay ay magkadikit, at magiging mahirap na paghiwalayin ang mga ito sa bawat isa. Inilabas ko ang iyong pansin sa katotohanan na ang isda ay dapat na ipadala upang iprito lamang sa isang mahusay na pinainit na kawali. Kung hindi man ay dumidikit ito sa ibabaw.
5. Lutuin ang capelin sa isang gilid ng halos 5-7 minuto sa katamtamang init, pagkatapos ay ibaling sa kabilang panig at lutuin para sa parehong dami ng oras. Ang natapos na isda ay makakakuha ng isang ginintuang kulay at isang mapulang tinapay. Ihain ito ng mainit na niligis na patatas o pinalamig ng isang baso ng mabula na serbesa.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng pritong capelin. Programa na "Lahat ay magiging masarap."
