Ang mga tunay na pumili ng kabute ay pahalagahan ang mabangong pritong chanterelles na niluto sa sour cream. Ihanda ang ulam na ito at susundin mo ang aming resipe!
Ang mga Chanterelles ay mahusay, masarap na kabute, na mabuti rin dahil hindi sila naglalaman ng mga bulate. Ang mga sangkap na nilalaman ng mga kamangha-manghang mga kabute na ito ay hindi nagbibigay ng pagkakataon sa mga uod. Samakatuwid, kapag nangongolekta o bumili ng mga chanterelles, makakatiyak ka: hindi ka maghihintay para sa anumang mga sorpresa. Samakatuwid, ang gayong masarap na kabute ay maaaring pinakuluan, nilaga, idinagdag sa mga sopas, sarsa, salad, pangunahing pinggan … Gusto kong lutuin ang mga pritong chanterelles na may kulay-gatas - isang ulam na kasama ng isang putok sa aming pamilya. Ang mayaman na aroma ng kabute ay kinumpleto ng mga gulay, at ang pagpuno ng kulay-gatas ay ginagawang mas kasiya-siya at hindi kapani-paniwalang masarap. Kaya't magsimula tayo!
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 160 kcal.
- Mga paghahatid - para sa 4 na tao
- Oras ng pagluluto - 35 minuto
Mga sangkap:
- Chanterelles - 1 kg
- Mga bombilya na sibuyas - 1-2 mga PC.
- Sour cream - 150 g
- Mga gulay
- Asin, paminta - tikman
- Langis ng halaman para sa pagprito
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga pritong chanterelles na may kulay-gatas at mga sibuyas
Ang chanterelle ay isang kabute sa kagubatan, kaya sulit ibabad ang mga ito sa loob ng 30 minuto upang ang mga labi ay mawala mula sa mga takip at binti: dahon, karayom ng pustura, atbp Matapos lumipas ang oras, alisan ng tubig ang maruming tubig at, kung kinakailangan, ulitin muli ang hakbang na ito hanggang sa malinis ang tubig at hindi ka masiyahan ng mga kabute.
Itapon ang mga chanterelles sa isang salaan, alisan ng tubig ang tubig, at gilingin ang mga ito. Ang mga kabute ay maaaring tinadtad o napunit.
Ibuhos ang mga nakahandang kabute na may malinis na tubig at ilagay sa kalan. Asin ng kaunti. Pakuluan ang mga chanterelles sa loob ng 5 minuto, i-sketch ang nagresultang foam.
Gupitin ang mga sibuyas sa maliliit na cube. Maaari mong ayusin ang dami ng mga sibuyas sa iyong sarili: maaari kang kumuha ng isang malaking sibuyas kung gusto ito ng iyong pamilya, ngunit pagkatapos ay ang ulam ay magiging mas matamis, na may diin sa mga maanghang na gulay. Gayunpaman, pinapayuhan ko kayong magkaroon ng 3-4 beses na mas mababa sa sibuyas kaysa sa kabute. Pagkatapos ng lahat, ang chanterelle ang bituin ng ulam na ito!
Banayad na iprito ang sibuyas sa isang maliit na langis ng halaman.
Ipadala ang pinakuluang mga kabute sa kawali, hayaan ang likido na sumingaw at iprito ang mga chanterelles hanggang sa ginintuang kayumanggi. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
Ibuhos sa kulay-gatas, pukawin at kumulo na sakop ng 7-10 minuto.
Ihain ang mga nakahandang chanterelles sa kulay-gatas na may pinakuluang patatas, pasta o bilang isang ulam para sa karne.
Ang mga mabangong pritong chanterelles na may kulay-gatas na may natatanging pinong masarap na lasa ay handa na! Bon gana, lahat!
Tingnan din ang mga recipe ng video:
Chanterelles sa kulay-gatas
