Ang mga beetroot pancake ay isang orihinal at hindi pangkaraniwang ulam na ibang-iba sa klasikong bersyon ng ulam. Ang malusog at pandiyeta na pagkain na ito ay mag-apela sa marami, at ang isang resipe na may sunud-sunod na mga larawan ay makakatulong sa iyo na lutuin sila nang perpekto!
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang beets ay isang napaka-malusog na gulay. Ito ay puspos ng mga bitamina, betaine, mineral, bioflavonoids, pectin na sangkap. Dahil sa isang bilang ng mga nakapagpapagaling na katangian, ang beets ay may maraming mga application sa katutubong gamot, nutritional therapy at pagluluto.
At sa pagluluto, ang beet ay ginagamit sa iba't ibang mga paraan. Ito ay pinirito, inihurnong, pinakuluang, pinatuyo, adobo. Sa batayan nito, ang borscht, sopas ng beetroot, vinaigrette, salad, caviar, lahat ng uri ng mga pinggan sa karne at isda, pati na rin ang mga cutlet at pancake ay inihanda. Tatalakayin ang huli ngayong araw. Gumawa tayo ng ilang masasarap na beetroot pancake na may mga whipped egg puti ngayon. At bagaman mahirap tawagan ang mga ito ng mga klasikong pancake, ito ay isang napaka-pambihirang masarap na ulam.
Kabilang sa iba pang mga bagay, ang beet pancake ay maaaring gawing payat. Upang magawa ito, sa halip na itlog, semolina, niligis na saging, harina ng oat, almirol at iba pang mga sangkap na nagbubuklod ay inilalagay sa kuwarta. Ang nasabing ulam ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap. Inirerekumenda ko ang lahat na lutuin ito. Ito ay magsisilbing isang mahusay na kapalit ng mga bola-bola sa panahon ng pag-aayuno, at ang mga pancake ay magiging isang kahanga-hangang independiyenteng pangunahing ulam.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 167 kcal.
- Mga paghahatid - 15-18
- Oras ng pagluluto - 30 minuto para sa mga pancake, kasama ang oras para sa kumukulo at paglamig ng mga beet
Mga sangkap:
- Beets - 2 mga PC.
- Flour - 50 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Citric acid - 0.5 tsp
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin - isang kurot
- Asukal - isang kurot
Hakbang-hakbang na paghahanda ng beetroot pancakes na may mga whipped protein:
1. Hugasan ang mga beet, i-scrape ang balat ng isang iron sponge at isawsaw ang mga ugat na gulay sa isang kasirola. Takpan ng inuming tubig at pakuluan hanggang malambot. Ang oras na kumukulo para sa beets ay maaaring mula sa 40 minuto hanggang 2 oras. Depende ito sa edad at sukat ng gulay. Pagkatapos ng beets, cool at alisan ng balat.
2. Grate ang gulay sa isang magaspang na kudkuran. Kung mayroong maraming katas, alisan ito, kung hindi man ay magdagdag ka ng higit pang harina, kung saan ang mga pancake ay magiging mas mataas na calorie at siksik.
3. Salain ang harina sa beet mass sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
4. Basagin ang itlog at ihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Ilagay ang mga puti sa isang malinis at tuyong lalagyan, at idagdag ang yolk sa mangkok na may kuwarta.
5. Magdagdag ng asin, asukal at sitriko acid sa pagkain. Nagdagdag din ako ng orange zest upang magdagdag ng aroma at lasa. Maaari mo ring lasa ang mga pancake na may cardamom, vanilla, ground cinnamon at iba pang pampalasa. Pukawin ang pagkain. Maaaring gamitin ang lemon juice sa halip na sitriko acid. Ang mga sangkap na ito ay mahalaga para sa beets upang mapanatili ang kanilang buhay na kulay na burgundy.
6. Gamit ang isang panghalo at isang palis, talunin ang mga puti hanggang malambot at malaki. Kapag ang masa ng protina ay naging isang nakatigil na puting bula, pagkatapos ay handa na ang mga protina.
7. Dahan-dahang ipasok ang mga ito sa masa ng beet at dahan-dahang gumalaw sa isang direksyon.
8. Ilagay ang kawali sa kalan, idagdag ang langis ng gulay at painitin ito. Kumuha ng isang bahagi ng kuwarta na may isang kutsara at ilagay ito sa kawali. Bumubuo ng mga hugis-itlog na pancake.
9. Iprito ang mga pancake sa magkabilang panig sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ihain ang mga ito sa mesa na may anumang mga sarsa. Sumama ang mga ito sa parehong matamis at malasang pagkalat.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng mga beet cutlet.
