Pagod ka na bang kumain ng oatmeal o pancake sa umaga? Ipinapanukala kong pag-iba-ibahin ang menu sa isang oriental na ulam - shakshuka. Ang mga piniritong itlog sa istilong Hudyo ay mainam para sa pamilya at bachelor na agahan. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang Shakshuka ay isang hindi pangkaraniwang tradisyonal na oriental na ulam na gawa sa mga itlog, kamatis, bawang, pampalasa, langis ng oliba at halaman. Ayon sa mga Israeli - ang pinakamahusay na resipe para sa isang hangover at isang mahusay na pagsisimula ng araw, lalo na sa isang malamig na araw ng taglamig. Dahil ang mga piniritong itlog ng mga Hudyo ay makatas, maanghang, nakabubusog at masarap. Ang Shakshuka ay isa pang almusal mula sa isang mahabang serye ng mga pagkaing umaga. Ang pagluluto ng himalang ito ng lutuing Israeli ay hindi mahirap. Tradisyonal na hinahain ito sa isang bahagi na kawali na may isang malaking piraso ng tinapay o flatbread.
Bago ibahagi ang resipe para sa isang hindi kapani-paniwalang masarap na ulam, sasabihin ko sa iyo ng kaunti tungkol sa kasaysayan ng paglitaw ng ulam na ito sa Israel. Ang Shakshuka ay isang oriental dish, lalo na, isang katutubong Morocco, Lebanon, Algeria at Tunisia, kung saan dinala ang napakasarap na pagkain sa Israel. Para sa isang maikling panahon, shakshuka, kasama ang hummus, ay naging isang pambansang ulam. Nagbabahagi din ako ng ilang mga rekomendasyon para sa pagluluto ng Israel shakshuka:
- Kunin ang pinakasariwang mga itlog upang ang yolk ay hindi kumalat.
- Ang mga kamatis ay dapat na mabango, makatas at madilim na pula ang kulay.
- Sa panahon ng taglamig, maaari kang kumuha ng mga kamatis sa iyong sariling katas.
- Ang shakshuka ay dapat lamang iprito sa langis ng oliba.
- Ang mga handa na piniritong itlog ay hindi maaaring ilagay sa mga plato; ihahatid lamang ito sa isang kawali.
Tingnan din kung paano gumawa ng Italyano na frittata, gatas ng omelet na may tinadtad na karne at mga kamatis.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 259 kcal.
- Mga Paghahain - 1
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Mga kamatis - 1 pc.
- Asin - 0.5 tsp o upang tikman
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Langis ng oliba - para sa pagprito
- Mainit na paminta - 0.5 pods
- Matamis na pulang paminta - 1 pc.
- Ground red pepper - kurot o tikman
- Bawang - 1 sibuyas
- Mga gulay - ilang mga sanga
- Asukal - 0.5 tsp
- Mga itlog - 2 mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng shakshuka (Jewish pritong itlog), recipe na may larawan:
1. Balatan ang mga sibuyas at bawang, hugasan at gupitin ang mga cube: mas malaking mga sibuyas, mas maliit na bawang. Peel hot peppers mula sa mga binhi, hugasan at makinis na pagpura.
2. Hugasan ang matamis na peppers sa ilalim ng tubig na tumatakbo at matuyo. Alisin ang mga natataranta na binhi sa loob at gupitin ang laman sa maliliit na cube.
3. Hugasan ang mga kamatis, tuyo at gupitin sa mga hiwa ng parehong sukat ng nakaraang mga gulay.
4. Pag-init ng langis ng oliba sa isang kawali at magdagdag ng mga sibuyas, bawang at mainit na paminta. Igisa ang pagkain sa katamtamang init hanggang sa ilaw na translucent, mga 5 minuto.
5. Magdagdag ng mga peppers ng kampanilya sa kawali, pukawin at magpatuloy sa pagprito ng mga gulay, paminsan-minsang pagpapakilos.
6. Ilagay ang mga kamatis sa kawali at pukawin.
7. Timplahan ang mass ng gulay ng ground red pepper.
8. Magdagdag ng mga tinadtad na halaman at pukawin. Ang resipe na ito ay gumagamit ng mga tuyong halaman. Gagana rin ang Frozen o fresh.
9. Pukawin ang mga gulay at kumulo hanggang sa halos luto. Pagkatapos ay gumawa ng dalawang bilog na walang laman na "mga spot" sa masa ng gulay.
10. Ibuhos ang mga itlog sa naghanda na "mga bintana" at timplahan ng asin. Tiyaking hindi kumakalat ang pula ng itlog. Dapat siyang manatiling kumpleto.
11. Maglagay ng takip sa kawali at lutuin ang mga itlog sa katamtamang init hanggang sa itakda ang mga itlog.
14. Ihain ang tapos na shakshuka, piniritong mga itlog sa istilong Hudyo, sa mismong lalagyan pagkatapos ng pagluluto.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng shakshuka - Israeli pritong itlog.
