Paglalarawan at mga katangian ng kabute ng bigas. Nilalaman ng calorie, komposisyon ng kemikal, mga benepisyo at pinsala sa katawan, Paglinang, pangangalaga, mga pamamaraan ng pagkonsumo at aplikasyon.
Ang bigas na kabute o zooglea ay isang katulad na jelly na katawan na nabuo sa panahon ng aktibong buhay ng acetic acid bacteria na nag-synthesize ng mga organic acid, alkohol, at isang kumplikadong bitamina-enzyme mula sa asukal, na ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga inumin at infusion. Istraktura - ang mga butil ay magkadikit sa isang piraso, nakapagpapaalala ng mga butil ng bigas; kulay - puti, matte, translucent; pagkakapare-pareho - malambot, malansa; maasim ang lasa; amoy - tulad ng maasim na gatas. Ang pinaka-karaniwang ginagamit na mga pangalan ay: Tibetan o Chinese rice kabute, sea rice, Indian o Japanese, tibikos, chibi.
Ano ang Rice Mushroom?
Larawan ng kabute ng bigas
Ang Zooglea, ang bakterya batay sa kung saan lumaki ang bigas sa dagat, ay may isang mucous capsule-shell na naglalaman ng mga nitrogenous compound at polysaccharides. Upang madagdagan ang aktibidad ng mga mikroorganismo, kinakailangan ang isang medium na nakapagpalusog - isang matamis na solusyon (tubig na may isang mabilis na karbohidrat, asukal). Ang kolonya ng mga mikroorganismo ay mabilis na lumalaki. Ang paghati ng bakterya ay nagpapasigla sa paglabas ng carbon dioxide, lactic acid at alkohol (acetic acid) na pagbuburo na nangyayari.
Ang mga katawan ng granule ay maaaring may iba't ibang laki - 6-35 mm. Ang maliit at malalaking mga kabute ng bigas ay hindi naiiba sa mga pag-aari, ngunit kapag umiinom, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga tampok ng mga komposisyon. Kapag ang mga zoogle na may maliliit na granula ay ginagamit para sa starter na kultura, ang inumin ay maaaring matupok pagkatapos ng 2 araw. Ang mga mikroorganismo ay nagsisimulang maghati kaagad pagkatapos mailagay sa isang garapon na may medium na nakapagpalusog, aktibong naglalabas ng carbonic acid. Ang likido ay nakakakuha ng isang madilaw na kulay at isang malupit na lasa, nakapagpapaalala ng kvass.
Ang mas malalaking formations ay nagsisimulang maghati sa paglaon, ang pagbuburo ay mabagal. Upang tikman ang inumin, kailangan mong maghintay ng 3-4 na araw. Ang lasa ay naiiba din - ito ay mas malambot, na may isang prutas na kulay.
Hindi posible na tumpak na kalkulahin ang nilalaman ng calorie ng kabute ng bigas, ngunit ayon sa mga resulta ng iba't ibang mga pag-aaral, itinatag na ang produkto ay maaaring maiuri bilang pandiyeta. Kahit na may isang mataas na nilalaman ng asukal sa medium na nakapagpapalusog, ang halaga ay hindi hihigit sa 80 kcal.
Ang calorie na nilalaman ng inumin na may bigas na bigas ay 20-40 kcal
Sa proseso ng buhay, ang zoogley ay gumagawa ng calcium, zinc, iron, yodo, chlorine, bitamina D, tocopherol, nicotinic acid, isang komplikadong bitamina B - thiamine, riboflavin, pyridoxine, cyanocobalamin, folic at nikotinic acid.
Bilang bahagi ng kabute ng bigas:
- lipase - responsable para sa lipid metabolism;
- coenzyme Q10, na may isang epekto ng antioxidant;
- amylase, na sinisira ang almirol;
- tannins - may mga anti-namumula at astringent na katangian;
- polysaccharides - alisin ang mga lason;
- mataba na resinous na sangkap ng antimicrobial at antiseptic na pagkilos.
Bilang karagdagan, ang kabute ng bigas ay naglalaman ng kaunting aldehydes at alkaloids na nakakaapekto sa mga nerbiyos at cardiovascular system, lebadura na sumusuporta sa bituka flora, at acetic acid bacteria.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng kabute ng bigas
Ang bigas sa dagat ay nakakuha ng malawak na katanyagan dahil sa maraming mga katangiang nakapagamot, na sapat na pinahahalagahan hindi lamang ng tradisyunal na gamot, kundi pati na rin ng opisyal.
Ang mga pakinabang ng inuming bigas ng bigas
- Pinapalakas ang immune system, pinipigilan ang mahalagang aktibidad ng mga pathogenic microorganism ng iba't ibang mga etiology - fungi, virus, bakterya.
- Tinatanggal nito ang mga lason at naipon na mga lason mula sa katawan, tumutulong sa atay na makayanan ang mga produktong nabubulok habang pinoproseso ang alkohol at mga gamot.
- Nagpapababa ng presyon ng dugo at may pagpapatahimik na epekto.
- Normalisasyon ang metabolismo ng taba at pinasisigla ang paglusaw ng kolesterol na idineposito sa lumen ng mga daluyan ng dugo.
- Pinapabilis ang mga proseso ng metabolic sa antas ng cellular, na nag-aambag sa pagbaba ng timbang.
- Pinipigilan ang sakit ng ulo, pinapabuti ang kalidad ng pagtulog, at ginawang normal ang rate ng puso.
- Mayroon itong epekto na diuretiko, tinatanggal ang mga calipuli at asing-gamot mula sa mga bato. Pinapaginhawa ang mga inis na bato na may pyelonephritis, na nakakapagpahinga ng sakit.
- Normalisa nito ang kaasiman ng gastric juice at ibinalik ang integridad ng mauhog lamad na lining ng mga digestive organ.
- Ito ay may isang epekto ng antioxidant, pinipigilan ang malignancy at ang paggawa ng mga hindi tipikal na mga cell.
- May anti-aging na epekto, nagpapabuti sa kalidad ng balat at buhok.
- Pinipigilan ang pag-unlad ng sakit na ischemic, atake sa puso, stroke.
- Mayroon itong mucolytic at expectorant effects.
Dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng bigas ng bigas, ang mga infusion nito ay inirerekumenda na ipakilala sa pagdidiyeta sa kaso ng paglala ng sakit sa buto, arthrosis, rayuma, upang mapupuksa ang pagsalig ng meteorolohiko, upang maibalik ang estado kung sakaling may mga karamdaman sa hormonal. Ang pagiging epektibo ng paggamit ng bigas sa dagat para sa mga sakit sa ngipin - napatunayan ang mga karies, periodontal disease at periodontitis. Inirerekumenda para sa mga pasyente na may mga malalang sakit ng tiyan at bituka, isang pagkahilig sa pagtaas ng kabag, madalas na pag-atake ng enterocolitis at colitis, na may exacerbations ng cholecystitis.
Ang inuming bigas na bigas ay nagpapabilis sa paggaling mula sa sipon, pinipigilan ang mga komplikasyon mula sa matinding impeksyon sa respiratory respiratory at mga impeksyon sa matinding respiratory.
Ang panlabas na paggamit ng bigas sa dagat ay nagtataguyod ng paggaling ng purulent-nagpapaalab na pormasyon - pigsa, phlegmons, trophic ulser. Maaari itong magamit upang gamutin ang acne, stomatitis at tonsillitis.
