Nais mo bang magluto ng masaganang tanghalian, ngunit ang lahat ng karaniwang mga sopas ay nakakatamad? Naghahanap ng isang kagiliw-giliw na bagong resipe ng unang kurso? Pagkatapos maghanda ng isang masarap, nakabubusog at masustansyang sopas ng lutuing Georgia na "Kharcho".
Sa larawan, handa nang handa na kharcho sopas na Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Sa kabila ng katotohanang ang "Kharcho" ay itinuturing na isang pagkaing Georgia, ang mga analogue nito ay matatagpuan sa halos bawat bansa sa mundo. Ang pangunahing sangkap sa pambansang ulam ay karne ng baka, ngunit ang iba pang mga tao ay lumihis mula sa tradisyunal na resipe at lutuin ito ng iba't ibang mga produkto, tulad ng baboy, tupa, manok, karne ng baka, atbp. Sa parehong oras, ang anumang pagkain ay naging mayaman, maanghang at mayamang lasa. Pinag-iba-iba nito ang karaniwang menu at maaaring maging pangunahing ulam ng pamilya tuwing Linggo ng tanghalian. Kahit na sa paghahanda ng pagkain, dapat kang magbayad ng espesyal na pansin sa mga pampalasa. Pinapayagan na gumamit ng isang malaking kasaganaan ng bawang, halaman, cilantro, safron, perehil at iba pang mga halamang gamot. Ang mga additives na ito ay nagbibigay ng isang natatanging aroma at kamangha-manghang bahagyang masangsang na lasa.
Sa kabila ng katotohanang ang ulam na ito ay hindi kabilang sa lutuing Ruso, hindi mahirap ihanda ito sa bahay, tulad ng iniisip ng marami. Bukod dito, maaari mong palaging lumihis mula sa resipe o ng tradisyunal na bersyon at palitan ang mga nawawalang sangkap ng mas abot-kayang mga bago. Dahil sa paghahanda ng ulam na ito, pinapayagan ang mga pagkakaiba-iba sa mga paunang produkto at proporsyon, sa tuwing nakakamit ang isang bagong lilim ng panlasa. Ako naman ay sasabihin sa iyo kung paano magluto ng sopas ng Kharcho na may baboy at adjika.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 85 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Baboy - 700 g
- Adjika - 150 ML
- Kanin - 100 g
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mainit na paminta - 0.5 pods
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
- Tomato paste - 3 tablespoons
- Cilantro - bungkos (ang resipe na ito ay gumagamit ng frozen)
- Mga gisantes ng Allspice - 4 na mga PC.
- Hops-suneli pampalasa - 1 tsp
- Coriander - 1/3 tsp
- Asin, itim na paminta - tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sopas na "Kharcho"
1. Ihubad ang baboy mula sa mga pelikula, ugat at taba. Hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at gupitin, at ipinadala sa kaldero. Ilagay doon ang peeled na sibuyas, bay leaf at mga peppercorn.
2. Punan ang karne ng inuming tubig at ilagay sa kalan upang magluto. Kapag kumukulo ito, gumamit ng isang slotted spoon upang alisin ang nagresultang foam, dahan-dahang painitin ito at magpatuloy na lutuin ang sabaw ng mga 15 minuto sa ilalim ng saradong takip.
3. Peel ang mga karot, gupitin sa mga cube at igisa sa isang kawali sa langis.
4. Pagkatapos ipadala ang piniritong mga karot sa sabaw at idagdag ang adjika.
5. Paunang pakuluan ang kanin hanggang sa kalahating luto. Ang mga proporsyon ng tubig ay dapat na 1: 2. Pagkatapos ay idagdag ang bigas sa kasirola.
6. Susunod, magdagdag ng tomato paste, pampalasa, pampalasa, tinadtad na mainit na paminta at bawang na dumaan sa isang press.
7. Ilagay ang mga cilantro greens. Kung ito ay nagyeyelo, kung gayon hindi mo kailangang i-defrost ito. Sariwa - banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at makinis na tumaga.
8. Magpatuloy sa pagluluto ng sopas ng halos 10-15 minuto. Timplahan ng asin at paminta 5 minuto bago magluto. Ngunit bago ito, subukan mo muna ito, dahil maaaring may sapat na asin mula sa idinagdag na adjika.
9. Hindi kinakailangan upang igiit ang natapos na pagkain, ihain ito sa mesa kaagad pagkatapos magluto ng mainit na may sariwang tinapay at isang baso ng matapang na inuming nakalalasing.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng kharcho. Mga prinsipyo sa pagluluto mula sa I. Lazerson:
