Ang veal stew na may mga paminta at kamatis ay isang malusog na ulam na mabilis at madaling ihanda, at lalong angkop para sa mga nanonood ng kanilang pigura. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Ang paggamot sa init ng pagluluto sa pagkain, na tinatawag na nilaga, ay ang pagluluto ng mga sangkap sa kaunting likido o sa kanilang sariling katas sa mahabang panahon at sa sobrang init. Ayon sa mga canon, pinapayagan itong i-pre-prito ang mga produkto. Ang pamamaraang pagluluto na ito ay nagbibigay ng ulam na may masamang lasa at aroma. Ang iba't ibang mga produkto ay inihanda ng pangmatagalang nilagang: lahat ng mga uri ng sauté, gulay, karne, gulash … Kaya, ang nilagang karne ng baka na may paminta at mga kamatis ay naging labis na masarap.
Ito ay lumalabas na ang karne ayon sa resipe na ito ay napaka makatas at mabango. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng mga peppers at mga kamatis, kaya maaari mong gamitin ang anuman sa mga ito para sa resipe. Kasama rito ang mga nakapirming prutas. Para sa pampalasa ng ulam, gumamit ng anumang pampalasa at halaman na pinakaangkop sa iyong panlasa. Ang nilagang ito ay magiging labis na masasarap.
Para sa pagluluto, pumili ng mga kawali na may makapal na ilalim at dingding upang ang pagkain ay kumulo nang mahabang panahon sa mababang init. Gayundin, ang pagkain ay maaaring lutuin sa ceramic na may bahaging mga kaldero sa oven.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 235 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Veal - 800 g
- Matamis na pulang paminta - 1 pc.
- Mga gulay, halaman at pampalasa - tikman
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Ground black pepper - kurot o tikman
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Hakbang-hakbang na pagluluto ng nilagang karne ng baka na may paminta at mga kamatis, recipe na may larawan:
1. Hugasan ang veal at patuyuin ito ng isang twalya. Putulin ang mga naka-veined na pelikula at labis na taba. Gupitin ang karne sa mga piraso ng katamtamang laki at ilagay sa isang preheated na kawali na may langis ng halaman. Ayusin ang karne sa isang layer upang maipula ito. Kung ang karne ng baka ay nakasalansan sa isang kawali sa isang bundok, pagkatapos ay magsisimulang maglabas ng katas at kaagad na nilaga, kung saan mawawala ang ilan sa katas.
2. I-on ang init nang kaunti sa daluyan at iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi, na tatatakan ang mga hibla at panatilihin ang lahat ng katas sa mga chunks.
3. Peel ang matamis na paminta mula sa mga binhi at hibla at gupitin sa mga hiwa, piraso, cubes, atbp Ipadala ito sa kawali at gaanong iprito.
4. Balatan ang mga sibuyas, i-chop ang mga ito sa singsing o kalahating singsing at iprito hanggang sa transparent sa isang kawali sa langis ng halaman. Kumuha ng isang malalim na lalagyan, kaldero, o anumang iba pang lalagyan at ilagay dito ang mga piniritong sibuyas.
5. Ilagay ang mga pritong piraso ng karne sa ibabaw ng sibuyas at timplahan ng asin, itim na paminta at anumang pampalasa.
6. Ilagay ang mga inihaw na peppers sa tuktok ng karne ng baka.
7. Hugasan ang mga kamatis, tuyo, gupitin sa mga singsing at ilagay sa tuktok ng lahat ng mga produkto.
8. Ibuhos ang ilang inuming tubig sa isang palayok at ilagay ang palayok sa kalan. Pakuluan, i-on ang init sa minimum na setting at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng 45 minuto. Ihain ang lutong nilaga na may sili at kamatis na mainit sa anumang mga pinggan.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng nilagang baka na may mga peppers, patatas at crackling.
