Gustung-gusto ng lahat ang niligis na patatas, ngunit hindi alam ng bawat maybahay kung paano ito lutuin nang tama at masarap. Ang tamang hakbang-hakbang na resipe na may larawan ng mahangin, puti at malambot na mashed na patatas. Mga lihim at Tip. Video recipe.
Ang pinakatanyag at paboritong bahagi ng ulam sa ating bansa ay ang niligis na patatas. Mahirap tandaan kung aling mga maybahay ang naghahanda ng ulam nang mas madalas kaysa sa niligis na patatas. Marahil, sa mga tuntunin ng katanyagan, ang ulam na ito ay tiwala na daig pa ang spaghetti, hindi pa mailakip ang mga cereal at gulay. Ang mashed patatas ay isang maraming nalalaman ulam na nababagay sa maraming mga pinggan: karne, isda, kabute, gulay. Ang pagkain ay masustansya at nag-iiwan ng pakiramdam ng kapunuan sa mahabang panahon. Gayunpaman, para tunay na masisiyahan ang mga niligis na patatas, dapat itong maayos na ihanda. Siyempre, hindi kinakailangan ang espesyal na talento dito, ngunit kinakailangang malaman ang ilang mga klasikal na canon.
- Para sa niligis na patatas, gumamit ng starchy table patatas na may nilalaman na almirol na 12-18%. Pagkatapos ang garnish ay magiging mahangin.
- Kumuha ng isang patatas na pang-adulto, dahil ang mga batang patatas ay luto nang mahabang panahon at walang kakayahang makapagkaloob na ang mga hinog na tubers ay pinagkalooban.
- Ang mga klasikong sangkap para sa ulam ay mantikilya, mainit na gatas at asin.
- Upang makatipid ng pera, maaari kang kumuha ng tubig sa halip na gatas, ngunit pagkatapos ay gumawa lamang ng niligis na patatas mula sa maiinit na patatas, hindi mas mababa sa 80 ° C. Kung hindi man, ito ay magiging masyadong malapot at may kulay-abo na kulay.
- Kailangan mong i-asin kaagad ang mga patatas pagkatapos kumukulo ang tubig upang mas mahusay na pakuluan ang mga tubers.
- Ang mga mashed tubers ay dapat na pareho, pagkatapos ay lutuin sila nang sabay. Kung ang patatas ay maliit, huwag i-chop ang mga ito, kung hindi man mawawalan sila ng maraming almirol.
- Alisan ng tubig ang tubig mula sa natapos na patatas at matuyo nang kaunti sa apoy na walang tubig.
- Masahin ang pinatuyong patatas na may crush. Kung talunin mo ito sa isang taong magaling makisama o blender, kung gayon ang patatas ay mabilis na magiging isang malagkit na masa, maging malapot at malapot.
- Maaari mong lilim ang lasa ng niligis na patatas na may mga pampalasa, pampalasa at mga ugat na idinagdag sa patatas sa panahon ng pagluluto, na kung saan ay kailangang alisin.
- Lutuin ang patatas hanggang luto. Kung ito ay hindi maganda ang luto, makakakuha ka ng isang niligis na patatas na may mga bugal.
- Ang buhay ng istante ng niligis na patatas ay dalawang oras. Pagkatapos nito, gamitin ito upang makagawa ng patatas pie, casseroles, zraz, fillings … Ang pangunahing bagay ay hindi muling pag-initin ang cooled mashed patatas.
- Maaari kang maghatid ng niligis na patatas na may kulot na perehil, tinadtad na dill, sibuyas na pagprito, atbp.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 88 kcal.
- Mga Paghahain - 3
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Patatas - 5-6 mga PC.
- Asin - 1 tsp
- Bawang - 2 sibuyas
- Mantikilya - 50 g
- Mga gisantes ng Allspice - 3 mga gisantes
- Ground black pepper - isang kurot
- Bay leaf - 1 pc.
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mashed patatas, resipe na may larawan:
1. Hugasan at alisan ng balat ang patatas. Gupitin ang mga tubers sa pantay na laki ng mga piraso upang magluto nang pantay-pantay. Ilagay ang mga ito sa isang palayok.
2. Idagdag ang mga sibuyas ng bawang, dahon ng bay at mga peppercorn sa patatas. Kung ang bawang ay bata, maaari mo itong idagdag sa alisan ng balat.
3. Ibuhos ang tubig sa mga tubers upang ganap nilang masakop ang mga patatas at timplahan ng asin.
4. Ipadala ito sa kalan upang magluto. Pagkatapos kumukulo, kumulo, takpan at lutuin sa loob ng 20-30 minuto hanggang malambot. Suriin ang kahandaan sa isang pagbutas ng isang kutsilyo o tinidor: ang aparato ay dapat na madaling ipasok ang mga tubers.
5. Alisan ng tubig ang tubig mula sa natapos na patatas at idagdag ang mantikilya.
6. Gumamit ng isang pusher upang mabilis na mash ang mga patatas hanggang sa maging isang homogenous na pare-pareho na walang mga bugal.
7. Ihain agad ang lames na patatas sa mesa pagkatapos magluto, mainit na sariwa.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng niligis na patatas.
