Siyempre, walang karne ang maaaring ihambing sa uling shashlik, ngunit kung ang mga kondisyon ng panahon ay hindi pinapayagan kang lumabas sa kalikasan, maaari mo itong lutongin sa oven, at ayusin ang isang picnic sa balkonahe. Nagbabahagi ako ng mga tip at isang recipe sa kung paano ito gawin.
Nilalaman ng resipe:
- Ilang payo
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Dahil ang barbecue ay isang pana-panahong ulam, na kung saan ay karaniwang inihanda sa paglabas mula Mayo hanggang Oktubre, palaging ito ay nakikita bilang isang maligaya na pagkain, na nauugnay sa maligamgam na kumpanya at panlabas na libangan. Ang espesyal na ulam na ito ay palaging ginagawang piyesta opisyal at pinupunan ang mga ito ng pinaka positibong damdamin. Ngunit ang mga mahilig sa kebab ay maaaring magpakasawa sa kanilang sarili sa masarap na ulam kahit sa labas ng panahon. Upang gawin ito, dapat kang magkaroon ng isang oven sa bahay, mga skewer na gawa sa kahoy at isang pagnanais na magsagawa ng mga eksperimento sa pagluluto.
Sa una, tulad ng isang pagluluto sa pagluluto ay maaaring magtapos nang hindi matagumpay, at ang resulta ay hindi magdadala ng nais na aroma at panlasa. Ngunit kung mahasa mo ang kasanayan, kung gayon ang kebab ay maaaring dalhin halos sa pagiging perpekto at ganap na makabisado sa agham ng pagluluto sa oven.
Ang ilang mga Tip para sa Pagluluto Mga Pewet na Baboy sa Oven
- Palaging pumili ng karne na may manipis na mga ugat ng taba, halimbawa, leeg ng baboy. Pagkatapos ay matunaw ang taba, kung saan mapapanatili nito ang lambing at juiciness ng mga piraso ng karne.
- Ang shish kebab ay inihurnong lamang sa mabuting init, sa 250 ° C at laging nasa isang preheated oven. Mula sa mataas na temperatura, bumubuo ang isang tinapay dito, na panatilihin ang katas sa loob.
- Tuwing 5-10 minuto gayahin ang proseso ng pagprito sa uling - i-on ang tuhog, siguraduhin na ang pagkain ay hindi nasunog, at ibuhos ang atsara sa ibabaw nito.
- Ang kabuuang oras ng pagluluto ay 20-25 minuto. Susunod, ang karne ay matutuyo.
- Gumamit ng totoong mga tuhog na bakal hangga't maaari, hangga't magkakasya sila sa laki ng oven. Dahil ang mga kahoy na stick ay sumunog nang kaunti.
- Kung gumagamit ka pa rin ng mga skewer na gawa sa kahoy, pagkatapos ibabad ito sa loob ng kalahating oras sa tubig, pipigilan nito ang maliit na pagkasunog.
Pagmasdan ang lahat ng mga subtleties na ito, makakakuha ka ng isang lutong lutong bahay na kebab na makatas, malambot at may kahanga-hangang ginintuang kayumanggi crust. Mapapabuti nito ang kalagayan ng parehong lutuin at mga panauhin!
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 268 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 20 minuto - naghahanda ng pagkain, 3-12 na oras na marinating, 30 minuto - pagluluto sa hurno
Mga sangkap:
- Leeg ng baboy - 1 kg
- Baboy na baboy - 200 g
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Table suka - 2 tablespoons
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Mga dahon ng bay - 4-5 pcs.
- Ground black pepper - 1/3 tsp o upang tikman
Pagluluto ng kebab ng baboy sa oven
1. Hugasan ang karne, matuyo nang maayos at linisin ito mula sa mga pelikula, ugat, litid. Pagkatapos ay i-cut ito sa mga bahagi, tungkol sa 4-5 cm ang laki, upang ang mga piraso ay halos pareho ang laki. Huwag i-chop ang mga ito nang masyadong magaspang, kung hindi man ang karne ay maaaring manatiling hilaw sa loob, at ang mas maliit na mga piraso ay mabilis na masunog.
2. Balatan ang sibuyas, banlawan at gupitin sa mga singsing na halos 1 cm ang kapal.
3. Sa isang mangkok, pagsamahin ang tinadtad na karne at sibuyas.
4. Pira-piraso ang dahon ng bay at idagdag sa pagkain. Timplahan ng ground black pepper at suka.
5. Pukawin ng mabuti ang mga sangkap upang ipamahagi nang pantay-pantay ang lahat ng mga pampalasa.
6. Balutin ang karne gamit ang cling film at iwanan upang mag-atsara sa temperatura ng kuwarto hanggang sa 3 oras, sa ref hanggang sa 12.
7. Pagkatapos ng oras na ito, gupitin ang bacon sa 8 mm na hiwa. Pauna ring ibabad ang mga tuhog sa malamig na tubig.
8. Halili na mahigpit na pinagsama ang mga pagkain sa mga tuhog: karne, bacon, mga sibuyas, atbp.
9. Ilagay ang shish kebab sa isang wire rack o baking sheet na may mataas na gilid upang ang mainit na init ay pantay na ibinuhos sa karne. Timplahan ito ng asin.
sampuIlagay ang kebab sa isang oven na pinainit sa 250 ° C at lutuin ang kebab nang hindi hihigit sa kalahating oras. Paikutin ito pana-panahon sa iba't ibang mga direksyon upang ito ay lutuin nang pantay saanman.
11. Ihain kaagad ang handa na shish kebab pagkatapos magluto ng mainit sa anumang sarsa.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng barbecue sa oven.
