Ano ang lutuin mula sa kalabasa nang mabilis at masarap? TOP 5 mga recipe mula sa kalabasa sa bahay. Mga subtleties at lihim ng pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang Patisson ay isang hindi pangkaraniwang gulay na kahawig ng isang "lumilipad na platito". Mayroon itong walang kinikilingan na lasa, kaya maraming hindi alam kung paano magluto ng kalabasa. Kahit na maaari kang magluto ng maraming pinggan mula sa kalabasa. Dahil maayos ito sa anumang pagkain, sumisipsip ito ng kanilang aroma at panlasa. Samakatuwid, maaari kang magluto ng mga pinggan para sa bawat panlasa mula sa kalabasa. Ipinapakita ng pagsusuri na ito ang TOP 5 simpleng mga recipe kung saan madali mong ihahanda ang masarap at iba-ibang mga pinggan mula sa gulay na ito.
Mga subtleties at tip sa pagluluto
- Kumakain lamang sila ng kalabasa pagkatapos ng paggamot sa init, dahil mayroon silang isang mas siksik at mas tuyo na sapal kaysa sa pinakamalapit na "mga kamag-anak" ng zucchini.
- Para sa mga layunin sa pagluluto, ang kalabasa ay ginagamit bilang zucchini. Ang mga ito ay pinakuluan, pinirito, nilaga, inihurnong, pinalamanan, adobo, de-latang at caviar ay ginawa.
- Bilang karagdagan sa mga prutas, ang mga dahon ng halaman at mga batang shoots ay ginagamit sa pagluluto. Ginagamit ang mga ito bilang pagpuno para sa pagpupuno at sa halip na mga dahon ng repolyo para sa pinalamanan na repolyo.
- Ang kalabasa ay napakahusay sa iba pang mga gulay, karne, cereal, legume, pampalasa.
- Ang pulp ng isang de-kalidad at hinog na kalabasa ay nababanat, sa halip siksik at may bahagyang kapansin-pansin na lasa ng kabute.
- Ang hindi pangkaraniwang hugis ng kalabasa ay nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng orihinal na pinalamanan na pinggan mula rito, pagkatapos kapag inihurnong ito ay mukhang isang "nakakain na palayok". Para sa pagpupuno, pumili ng mga prutas na may katamtamang sukat, kahit na at walang panlabas na pinsala. Kung ang halaman ay hindi matatag, putulin nang kaunti ang ilalim.
- Malambot ang batang kalabasa at ang kanilang balat ay madaling butasin at malinis. Kahit na tulad ng isang balat ay hindi maaaring putulin sa lahat, ngunit luto kasama nito.
Mag-atas na sopas na kalabasa
Ang isang simpleng pinggan sa tag-init ay sopas na kalabasa. Perpekto para sa agahan at hapunan para sa buong pamilya. Ihain ito nang maayos sa mga halaman o sour cream.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 85 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Patissons - 2 mga PC.
- Asin sa panlasa
- Bawang - 2 sibuyas
- Ground black pepper - tikman
- Mga karot - 1 pc.
Pagluluto ng sopas na squash cream:
- Peel ang kalabasa at karot, hugasan nang lubusan at gupitin sa maliliit na piraso.
- Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola ng kumukulong tubig, timplahan ng asin at paminta at idagdag ang buong sibuyas ng bawang, na dating binabalot.
- Magluto ng pagkain, natakpan, hanggang sa malambot at malambot.
- Gumamit ng isang slotted spoon upang alisin ang mga lutong gulay mula sa kawali at gilingin ang mga ito gamit ang isang blender.
- Ibalik ang puree ng gulay sa kasirola at magdagdag ng tubig, sabaw o cream kung nais na maghalo sa nais na pagkakapare-pareho.
- Magdagdag ng kaunting mga gulay at crouton sa sopas ng cream bago ihain.
Pritong kalabasa sa batter
Ang makatas na kalabasa na may crispy crust ay mabilis at madaling ihanda sa bahay. Sila ay naging masarap at mabango, salamat sa pagluluto sa batter ng bawang.
Mga sangkap:
- Patissons - 2 mga PC.
- Kariwang - 0.5 g
- Langis ng mirasol - 100 ML
- Trigo harina - 3 tablespoons
- Panimpla ng gulay - 1 tsp
- Asin - isang kurot
- Bawang - 1 sibuyas
- Gatas - 2 tablespoons
Pagluluto ng pritong kalabasa sa batter:
- Pagsamahin ang harina sa pampalasa ng gulay, curry at asin. Talunin ang itlog gamit ang isang whisk na may asin, ihalo sa gatas at isang sibuyas ng bawang na dumaan sa isang press.
- Hugasan ang mga patisson, tuyo na mabuti upang walang isang patak ng kahalumigmigan, at gupitin sa mga plato na 1-1.5 cm ang kapal. Isawsaw ang mga piraso sa harina, at pagkatapos ay sa isang itlog.
- Pag-init ng langis sa isang kawali at iprito ang kalabasa sa daluyan ng init sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Adobo na kalabasa
Mabilis na marino ang kalabasa ay isang malutong at mabango na pampagana. Ang nasabing kalabasa ay magiging isang kahanga-hangang pampagana para sa matapang na alkohol o isang pang-ulam para sa mga pagkaing karne at isda.
Mga sangkap:
- Kalabasa - 2 kg
- Mga karot - 3 mga PC.
- Mga gulay na tikman
- Itim na mga peppercorn - 2 mga PC.
- Bawang - 1 sibuyas
- Dill - ilang mga sanga
- Suka - 200 ML.
- Asukal - 1 kutsara.
- Asin - 2 tablespoons
- Tubig - 6 tbsp.
- Dahon ng baybayin - 2 mga PC.
- Ketchup - 6 na kutsara
Pagluluto adobo kalabasa:
- Hugasan at isteriliser ang mga garapon. Pagkatapos ay ilagay sa kanila ang mga peppercorn, herbs, dill at peeled bawang.
- Peel ang kalabasa at karot, gupitin sa mga singsing at ipadala sa garapon.
- Para sa pag-atsara, ibuhos ang tubig at suka sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at asin, magdagdag ng ketchup at bay dahon. Paghaluin ang lahat at pakuluan.
- Ibuhos ang kalabasa sa mga garapon na may nagresultang pag-atsara, takpan ang lalagyan ng malinis na takip ng metal at isteriliser sa loob ng 10 minuto mula sa sandali ng kumukulo.
- Pagkatapos ay agad na igulong ang mga lata na may takip, i-baligtad, balutin ito ng isang mainit na kumot at iwanan upang ganap na cool. Itabi ang meryenda sa silong o sa temperatura ng kuwarto.
Kalabasa na may palaman sa oven
Wala nang kamangha-manghang ulam kaysa sa kalabasa na pinalamanan sa oven. Ang mga ito ay masarap sa anumang pagpuno. Sa resipe na ito, ang karne ay ginagamit para sa pagpupuno, na angkop para sa anumang uri.
Mga sangkap:
- Kalabasa - 4 na mga PC.
- Karne - 300 g
- Mga bombilya na sibuyas - 1 pc.
- Bulgarian paminta - 1 pc.
- Mga karot - 2 mga PC.
- Mga kamatis - 1 pc.
- Langis ng oliba - tikman
- Matigas na keso - 200 g
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
Pagluto ng kalabasa na pinalamanan sa oven:
- Balatan ang kalabasa, putulin ang tuktok at alisin ang sapal.
- Budburan ang kalabasa na "kaldero" ng langis ng oliba, asin at paminta.
- Ipadala sa kanila upang maghurno sa oven sa loob ng 15 minuto sa 200 ° C.
- Balatan ang mga sibuyas at karot, alisan ng balat ang mga kampanilya mula sa kahon ng binhi, at alisan ng balat ang mga kamatis. Pinong gupitin ang lahat ng gulay.
- Gupitin ang karne, at dumaan sa isang gilingan ng karne at iprito ng langis ng oliba na may mga pampalasa.
- Paghaluin ang karne sa mga gulay at ang nagresultang pagpuno, pinalamanan ang inihurnong kalabasa.
- Takpan ang mga ito ng foil at ipadala ang mga ito upang maghurno sa loob ng 30 minuto sa isang preheated oven.
- 10 minuto bago lutuin, alisin ang kalabasa mula sa oven, alisin ang foil, iwisik ang gadgad na keso at ipagpatuloy ang pagluluto sa hurno.
Nilagang kalabasa
Para sa mga mahilig sa pinggan ng gulay, isang nakakagulat na simpleng recipe para sa nilagang kalabasa ay inaalok. Ang masasarap at makatas na gulay ay masarap, malusog at natutunaw lamang sa iyong bibig. Ang ragout ng kalabasa sa bahay ay magiging pangunahing pinggan at ulam para sa karne o isda.
Mga sangkap:
- Kalabasa - 500 g
- Mga karot - 1-2 mga PC.
- Sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Langis ng gulay - 50 ML
- Asin - isang kurot
- Ground black pepper - isang kurot
- Bay leaf - 1-2 pcs.
Pagluto ng nilagang kalabasa:
- Hugasan ang kalabasa, tuyo ito, alisin ang mga buntot na may buto at gupitin sa daluyan na mga cube.
- Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali at ipadala sa kalabasa upang iprito.
- Balatan ang mga karot at sibuyas, tumaga nang makinis at igisa nang hiwalay hanggang ginintuang kayumanggi.
- Hugasan ang mga kamatis, gupitin sa mga cube at idagdag sa kawali na may mga sibuyas at karot. Pagkatapos idagdag ang bawang na dumaan sa isang press.
- Pagsamahin ang mga gulay na may toasted na kalabasa. Timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng mga dahon ng bay at kumulo ang kalabasa sa bahay sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto.
