Paano makagawa ng masarap na mga pancake na kalabasa na walang itlog? TOP 4 na mga recipe na may mga larawan sa bahay. Mga sikreto at tip ng chef. Mga resipe ng video.
Masarap at mabangong zucchini pancake na walang itlog. Ang mga ito ay pinirito sa isang kawali at inihurnong sa oven. Ang mga ito ay angkop para sa sandalan at vegetarian na pagkain. Ang mga zucchini fritters ay pahalagahan kahit na sa mga hindi talaga gusto ang gulay na ito. Sa halip na mga itlog, iba't ibang mga culinary trick ang ginagamit upang magkasama ang pagdadala ng pagkain. Sa materyal na ito, malalaman natin ang mga TOP-4 na recipe para sa kung paano magluto ng zucchini pancake nang walang mga itlog.
Mga sikreto at tip ng chef
- Upang maghanda ng mga pancake ng zucchini, kailangan mo ng isang batang zucchini na may pinong pulp, maliliit na buto at malambot na balat.
- Ang pulp ng zucchini ay naglalaman ng 3/4 ng juice. Samakatuwid, pagkatapos ng paghuhugas ng gulay sa isang kudkuran, kinakailangan upang pigain ang lahat ng likido mula sa masa, kung hindi man ang mga pancake ay gumapang sa kawali, o kailangan mong magdagdag ng higit pang harina. Pagkatapos ang mga pancake ay hindi magiging kalabasa, ngunit harina.
- Dahil ang zucchini ay isang puno ng tubig na gulay, pinakamahusay na ihulog ito sa isang daluyan hanggang sa magaspang na kudkuran.
- Mas mainam na iasin ang kuwarta ng pancake sa dulo, bago mismo ang pagprito, kung hindi man ay hahayaan ng zucchini na mas maraming labis na katas.
- Ang harina ay pinalitan ng semolina o oatmeal. Ang mga shavings ng keso ay pinanghahawakang mabuti ang kuwarta.
- Ang eksaktong dami ng harina na idinagdag sa kuwarta ay mahirap makalkula. Ito ay depende sa juiciness ng zucchini at sa kalidad ng kanilang pagpindot. Samakatuwid, tumuon sa isang mahusay na hindi pagkakapare-pareho ng kuwarta, na dapat ay tulad ng kulay-gatas.
- Ang lahat ng mga uri ng pampalasa at pampalasa ay idinagdag sa kuwarta: allspice, turmeric, asafoetida, masala, coriander, cardamom, dill, perehil.
- Iprito ang mga pancake sa isang mahusay na nainit na kawali na may langis sa daluyan ng init ng halos 2-3 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung sila ay pinirito sa mababang init, sumisipsip sila ng maraming langis, at sa sobrang init ay susunugin sila nang walang oras upang maghurno sa loob.
- Ang mga pancake ay maaaring lutong sa oven sa isang baking sheet na sakop ng pergamino sa 200 ° C sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos sila ay nai-turn over at luto para sa isa pang 5-7 minuto.
Zucchini pancake na walang itlog
Simple at masarap na egg-free lean squash pancakes. Ang mga ito ay mapula, malambot, masarap sa lasa, at vegetarian. Maaari mong lutuin ang mga ito mula sa parehong sariwa at frozen na zucchini.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 48 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Zucchini - 1 kg
- Corn starch - 2-3 tablespoons
- Trigo harina - 70-100 g
- Ground black pepper - tikman
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin sa panlasa
- Baking pulbos - 0.25 tsp
- Bawang - 3 mga sibuyas
- Mga berdeng sibuyas - 1 bungkos
- Lemon (zest) - 1 pc.
Paggawa ng zucchini pancake nang walang mga itlog:
- Hugasan ang zucchini at rehas na bakal sa isang mahusay na kudkuran. Timplahan sila ng asin, pukawin at iwanan ng kalahating oras para sa maximum juice. Patuyuin ang inilabas na katas at pigaing mabuti ang masa. Dahil ang mas maraming likido na tinanggal mo, mas mababa ang harina na kailangan mong idagdag. Maaari mong ilagay ang kalabasa sa isang salaan at hayaan itong umupo ng ilang minuto upang maubos ang lahat ng likido.
- Pinong gupitin ang berdeng mga sibuyas at peeled bawang ng sibuyas at idagdag sa mga courgettes.
- Hugasan ang limon, lagyan ng rehas ang kasiyahan at idagdag sa mga produkto.
- Timplahan ang zucchini ng pinatuyong herbs at ground black pepper at pukawin.
- Magdagdag ng sifted starch na may harina at baking powder sa kuwarta. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Magdagdag ng kaunting asin kung kinakailangan.
- Pag-init ng langis ng halaman sa isang kawali at kutsara ng kalabasa na kuwarta na may kutsara.
- Fry ang mga eggless squash pancake sa isang kawali sa daluyan ng init sa loob ng 5 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ilagay ang mga pritong pancake sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na langis at ihatid.
Zucchini pancake na may keso
Masarap, malambot, makatas at malutong na mga pancake ng zucchini na may keso. Ang pagdaragdag ng keso ay gagawin silang hindi kapani-paniwalang masarap. Bilang karagdagan, mahusay na magkakaroon sila ng mga produkto.
Mga sangkap:
- Zucchini - 1 pc.
- Bawang - 1 sibuyas
- Grated keso - 50 g
- Trigo harina - 1 kutsara
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Mga gulay - ilang mga sanga
Pagluluto ng mga zucchini pancake na may keso:
- Hugasan ang zucchini, alisan ng balat at rehas na bakal sa isang magaspang na kudkuran. Tulad ng sa nakaraang resipe, panahon na may asin, pukawin at pagkatapos ng kalahating oras, alisan ng tubig hangga't maaari ang lahat ng likido na umunlad.
- Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran, ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, makinis na tagain ang mga halaman. Magdagdag ng pagkain sa kuwarta ng kalabasa.
- Pagkatapos ay magdagdag ng harina, asin at paminta upang tikman at pukawin.
- Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali at kutsara ang kuwarta ng kalabasa nang walang mga itlog na may isang kutsara.
- Fry zucchini pancakes na may keso sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi.
Zucchini pancake na may semolina
Ang mga pan-fried zucchini pancake na may semolina ay nagluluto nang napakabilis, at naging malambot at malambot. Ito ay semolina na nagbibigay sa kanila ng airness, nutrisyon at kabusugan.
Mga sangkap:
- Zucchini - 1 pc.
- Semolina - 2 tablespoons
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - isang kurot
Pagluluto ng mga zucchini pancake na may semolina:
- Hugasan ang zucchini, tuyo at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Iwanan ang pag-ahit sa loob ng 20 minuto upang hayaan ang juice ng gulay, na pagkatapos ay alisan ng tubig.
- Matapos alisin ang katas mula sa zucchini, idagdag ang semolina sa zucchini, ihalo nang lubusan at iwanan ng kalahating oras upang mamaga, dagdagan ang dami at sumipsip ng labis na kahalumigmigan.
- Magdagdag ng asin at paminta sa kuwarta at pukawin.
- Painitin ang langis ng gulay sa isang kawali at kutsara ng zucchini at semolina pancake na may isang kutsara.
- Iprito ang mga ito sa isang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ibaling sa kabilang panig at lutuin hanggang malambot.
- Ilagay ang nakahandang zucchini pancake na may semolina sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na langis.
Zucchini pancake na may oatmeal sa oven
Ang malusog na egg-free zucchini oatmeal pancake ay madaling gawin at masarap. Salamat sa pagluluto sa kanila sa oven, naging pula sila, at hindi rin nangangailangan ng patuloy na pansin, tulad ng pagprito sa isang kawali.
Mga sangkap:
- Zucchini - 1 pc.
- Oatmeal - 3 tablespoons
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Langis ng gulay - para sa grasa ang baking sheet
Pagluto ng mga egg-free zucchini pancake na may oatmeal sa oven:
- Hugasan ang zucchini, alisin ang mga takip sa magkabilang dulo at i-chop sa isang magaspang na kudkuran kasama ang balat.
- Ilipat ang tinadtad na gulay papunta sa cheesecloth na nakatiklop sa 2 layer at pigain ang sobrang katas.
- Ilagay ang zucchini shavings sa isang malalim na mangkok at idagdag ang otmil para sa isang malapot na kuwarta.
- Pukawin ang pagkain hanggang sa makinis at umalis ng kalahating oras. Sa oras na ito, ang otmil ay puspos ng kahalumigmigan at pagtaas ng dami.
- Timplahan ng pagkain na may asin at itim na paminta, pukawin at hugis sa mga bilog na pancake na kalabasa.
- Ilagay ang mga ito sa isang greased o parchment-lined baking sheet at ilagay sa isang preheated oven hanggang 180 ° C sa loob ng 20 minuto. Kahit na ang oras ng pagluluto sa hake ng zucchini pancake na may oatmeal sa oven ay maaaring magkakaiba, depende sa laki ng mga piraso.
