Kung ikaw ay isang mahilig sa tsokolate, pagkatapos ay gumawa ng isang flan ng tsokolate. Mabilis itong nagluluto at nakakatikim ng masarap na may manipis na inihurnong crispy shell sa labas at isang likidong sentro sa gitna.
Nilalaman ng resipe:
- Paano gumawa ng tsokolate flan - ang mga subtleties ng pagluluto
- Paano gumawa ng tsokolate flan?
- Chocolate flan na may ice cream
- Chocolate flan - hakbang-hakbang na resipe
- Mga resipe ng video
Ang tsokolate flan ay isang tanyag na French muffin na gawa sa biskwit na kuwarta. Ang pangunahing tampok ng panghimagas ay isang maliit na likidong core na may mahangin na pulp. Sa mundo ng pagluluto, pamilyar ang delicacy sa ilalim ng maraming mga pangalan. Ang mga ito ay lava brownies, natutunaw na brownies ng brown, maliliit na muffin, tsokolate na bulkan, natutunaw na tsokolate, atbp. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga uri ng tamis na ito ay napaka-malabo, sa iba't ibang mga pamamaraan sa pagluluto iba't ibang mga proporsyon ng harina at mga itlog ang ginagamit, pati na rin ang iba't ibang mga temperatura at oras ng pagluluto sa hurno.
Paano gumawa ng tsokolate flan - ang mga subtleties ng pagluluto
Para sa flan, isang biskwit na kuwarta ay inihanda na may mantikilya at maraming maitim na tsokolate, na naglalaman ng isang mataas na porsyento ng kakaw. Mayroon ding iba pang mga uri ng panghimagas na gumagamit ng milk chocolate, chocolate nut spread, o isang kombinasyon ng gatas at dark chocolate. Ang masahin na kuwarta ay ibinuhos sa maliliit na hulma para sa tatlong kapat ng dami at inihurnong sa oven. Ang dessert ay itinuturing na napakahirap ihanda, sapagkat kinakailangan upang mapanatili ang eksaktong oras sa oven upang ang likidong sapal ay napanatili sa isang malutong na tinapay sa labas.
Ang kakapalan ng produkto ay nakasalalay sa bilang ng mga itlog - mas maraming mga, mas siksik ang flan. Karaniwan ang flan ay tumataas habang nagbe-bake, habang tumataas, maaari itong tumira nang kaunti. Huwag matakot, normal ito.
Karaniwan, ang mga espesyal na maliit na ramekin na hulma ay ginagamit upang maghurno ng Matamis. Ngunit ngayon pinapayagan ang anumang iba pang mga hugis: bilog, parihaba, parisukat. Hindi bagay ang kanilang materyal. Ngunit tandaan na ang bakal at ceramic ay dapat na lubricated at iwisik ng pulbos ng kakaw. Kung iwiwisik ng harina, magkakaroon ng mga puting blotches sa dessert. Ang mga hulma ng silicone ay lubricated sa kalooban. Ang mga form na walang ilalim ay napaka-maginhawa, dahil mas madali itong kumuha ng isang masarap na dessert mula sa kanila.
Mainam na magkaroon ng isang oven na may isang function na kombeksyon. Pagkatapos ang mainit na hangin ay pantay na ibinahagi, na magpapahintulot sa mga dingding at ilalim ng flan na maghurno, hawakan ang tuktok at manatiling likido sa gitna. Ang oras ng pagluluto sa kendi ay ang mga sumusunod: sa maliliit na metal at ceramic lata - 12 minuto, maliit at mga silicone lata - 8. mas payat sila. Ang produkto ay inihurnong sa 180 degree. Kung ang temperatura ay nadagdagan sa 220 ° C, pagkatapos ang oras ay bumababa sa 5-7 at 4-6 minuto, ayon sa pagkakabanggit.
Hinahain ang flan sa pamamagitan ng paglabas nito sa amag at paglalagay nito sa isang hiwalay na plato. Kumakain sila ng tamis na mainit pagkatapos ng oven, dahil pagkatapos ng ilang oras, ang core ay titigas. Ayon sa klasikong tradisyon, ang cake ay sinablig ng tsokolate chips o may pulbos na asukal at inilalagay ang isang scoop ng vanilla ice cream. Kung labis mong maipalabas ang flan sa oven, makakakuha ka ng pantay na masarap na muffin, huwag hawakan ang malapot na inumin. Ngunit sa anumang kaso, ito ay magiging masarap.
Paano gumawa ng tsokolate flan?
Ang tsokolate flan ay hindi hihigit sa isang chocolate muffin. Hindi mahirap malaman kung paano ito lutuin, lalo na kung alam mo ang tamang resipe.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 96 kcal.
- Mga Paghahain - 8
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Ang tsokolate na may nilalaman ng kakaw na hindi bababa sa 75% - 200 g
- Kayumanggi asukal - 50 g
- Mga itlog ng manok - 2 mga PC.
- Trigo harina - 2 tablespoons
- Cocoa pulbos - 1 tsp
- Mantikilya - 110 g
- Mga itlog ng itlog - 3 mga PC.
- Asin - isang kurot
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Pira-piraso ang tsokolate at matunaw sa isang paliguan sa tubig.
- Maglagay ng mantikilya sa temperatura ng kuwarto sa mainit na tsokolateng masa at pukawin hanggang makinis. Kung kinakailangan, pagkatapos ay hawakan ang masa sa isang paliguan sa tubig.
- Palamig ang natapos na misa.
- Talunin ang mga yolks, itlog at asukal sa isang taong magaling makisama.
- Idagdag ang masa ng tsokolate sa pinaghalong itlog.
- Magdagdag ng harina.
- Magdagdag ng isang pakurot ng asin.
- Pukawin ang pagkain hanggang sa makinis.
- Lubricate ang mga hulma ng mantikilya at durugin sa pulbos ng kakaw.
- Ibuhos ang kuwarta sa mga hulma, pagpuno ng 2/3 nang buo.
- Ipadala ang produkto sa isang pinainit na oven hanggang sa 200 ° C sa loob ng 10 minuto.
Chocolate flan na may ice cream
Ang pinakamalapit na kamag-anak ni Brownie ay ang French flan. Ito ang pinaka maselan na tsokolate cream sa isang crispy chocolate crust!
Mga sangkap:
- Mapait na tsokolate - 100 g
- Pinahina ang mantikilya - 60 g
- Powdered sugar - 40-50 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Flour - 30 g
- Almondong harina - 30 g
- Cocoa pulbos - 18 g
- Rum - 20 ML
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Chop ang tsokolate gamit ang isang kutsilyo, ilagay ito sa isang malinis at tuyong mangkok, na inilagay mo sa isang kasirola na may kumukulong tubig upang ang tubig ay hindi maabot ang ilalim ng lalagyan na may tsokolate at matunaw ito sa isang paliguan ng tubig, paminsan-minsang gumalaw.
- Ibuhos ang rum sa masa ng tsokolate at pukawin.
- Idagdag ang mantikilya at pukawin upang matunaw ang mantikilya at pakinisin ang halo.
- Magdagdag ng pulbos na asukal at pukawin.
- Isa-isang ipasok ang mga itlog.
- Ibuhos ang sifted na harina at kakaw, pukawin.
- Magdagdag ng almond harina at ihalo na rin.
- Grasa ang mga hulma ng mantikilya, iwisik ang kakaw at ikalat ang kuwarta.
- Ipadala ang produkto sa isang oven na preheated sa 220 ° C at ihurno ang flan sa loob ng 5-8 minuto.
- Paghatid ng dessert na may isang scoop ng vanilla ice cream.
Chocolate flan - hakbang-hakbang na resipe
Konting oras, ngunit nais mo ang isang matamis at masarap na panghimagas? Gumawa ng isang French natutunaw na tsokolate na panghimagas - flan, kung saan gugugol mo ng hindi hihigit sa kalahating oras.
Mga sangkap:
- Madilim na tsokolate - 200 g
- Kayumanggi asukal - 80 g
- Mantikilya - 100 g
- Itlog (yolk) - 3 mga PC.
- Flour - 2 tablespoons
- Cocoa - 1 kutsara
- Itlog - 2 mga PC.
- Asin sa panlasa
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Pira-piraso ang tsokolate, ilagay sa isang fireproof na ulam at matunaw sa isang steam bath.
- Matunaw ang mantikilya kasama ang tsokolate. Pukawin ang halo hanggang sa makinis.
- Pagsamahin ang mga itlog ng asukal at talunin hanggang malambot.
- Ibuhos ang itlog na masa sa pinaghalong tsokolate.
- Magdagdag ng harina, isang kurot ng asin at pukawin ang isang direksyon.
- Ibuhos ang cream sa mga di-stick na hulma na greased ng mantikilya at iwiwisik ng kakaw.
- Maghurno ng produkto hanggang sa 10 minuto sa 200 ° C.
- Maghatid ng mainit.
Mga recipe ng video:
