Ngayon ay magluluto kami ng masarap, malambot at napaka-kasiya-siyang mga pancake sa gatas at tubig na may keso sa kubo at mga pasas, at isang sunud-sunod na resipe na may larawan ay makakatulong sa amin dito.
Maraming mga tao ang gusto pancake. Ang pampalusog at tila hindi kumplikadong ulam na ito ay maaaring magalak sa kapwa mga bata at matatanda, tumulong sa agahan o sa tanghalian, at masiyahan kahit na ang pinaka-mabilis na iba't ibang mga pagpuno. Ngunit paano mo makagagawa ang perpektong kuwarta ng pancake?
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 130 kcal.
- Mga Paghahain - 10
- Oras ng pagluluto - 60 minuto
Mga sangkap:
- Tubig - 500 ML (para sa pancake)
- Gatas - 500 ML (para sa pancake)
- Mga itlog - 3 mga PC. (para sa pancake)
- Asukal - 1-2 kutsara. l. (para sa pancake)
- Harina - mga 2.5 tasa (para sa pancake)
- Langis ng gulay - 2 tbsp. l. (para sa pancake)
- Asin - isang kurot (para sa pancake)
- Cottage keso - 2 pack, halos 500 g (para sa pagpuno)
- Sour cream - 3 tbsp. l. (Para sa pagpuno)
- Asukal - tikman (para sa pagpuno)
- Mga pasas - 100 g (para sa pagpuno)
Hakbang-hakbang na resipe para sa paggawa ng mga pancake na may keso sa kubo at pasas sa tubig at gatas
1. Una sa lahat, harapin natin ang mga pasas. Punan ito ng kumukulong tubig dalawang beses. Inaalis namin ang unang tubig at huminahon tungkol sa "kung saan ang raisin na ito". Punan ito sa pangalawang pagkakataon at iwanan ito. Habang niluluto namin ang kuwarta at pinirito ang mga pancake sa gatas, ang mga pasas ay magiging malambot.
2. Nagsisimula kaming maghanda ng kuwarta. Una sa lahat, pagsamahin ang asukal sa mga itlog at talunin nang maayos. Kahit na mayroon kang isang matamis na ngipin, huwag labis ito sa asukal: mas maraming sa kuwarta, mas malaki ang pagkakataon na ang mga pancake ay masunog sa kawali. Mas mahusay na patamisin ang pagpuno.
3. Ibuhos ang harina sa mabula na masa. Upang maiwasan ang clumping, huwag agad idagdag ang gatas at tubig. Una, talunin ang mga tuyong sangkap na may isang panghalo o palis (kakaibang sapat, ang mga itlog ay isa din sa mga ito), at pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito sa mga basa - salamat dito, garantisado kang makakuha ng isang mahusay na homogenous na kuwarta para sa mga pancake.
4. Ang gatas at tubig ay dapat ibuhos sa kuwarta sa mga bahagi - ito ay isa pang trick. Una, masahin ang kuwarta sa isang pare-pareho na nakapagpapaalala ng medium-makapal na kulay-gatas. Magdagdag muna hindi hihigit sa isang baso ng gatas (tubig) at pagkatapos ay palabnawin ang kuwarta sa pamamagitan ng pagdaragdag ng natitira. Ibuhos sa isang pares ng kutsarang langis ng halaman dito upang ang mga pancake ay hindi dumikit sa kawali.
5. Talunin ang kuwarta gamit ang whisk o hand blender. Mahalagang ma-saturate ito ng oxygen, pagkatapos ang mga pancake ay magiging malambot at maselan, sa maliliit na butas.
6. Maghurno ng mga pancake sa isang mahusay na pinainitang kawali, gaanong pinahiran ng langis ng halaman o hindi ginawang bacon. Ibuhos ang kuwarta at i-on ang kawali, ikalat ito sa ibabaw. Sa sandaling ang mga gilid ng pancake ay tuyo at ang ibabaw ay naging mapurol, ang pancake ay maaaring ma-turn over.
7. Tiklupin ang natapos na mga pancake sa isang stack, grasa bawat isa sa mantikilya kung ninanais.
8. oras na upang simulan ang pagpupuno. Maaari itong maging napaka-magkakaibang: ituon ang iyong panlasa at badyet. Pinili namin ngayon ang isang klasikong: keso sa maliit na bahay na may mga pasas. Ito ay masarap, malusog at nagbibigay-kasiyahan. Pagsamahin ang keso sa maliit na bahay, kulay-gatas at asukal. Kung ang curd ay tuyo, maaari kang maglagay ng higit na kulay-gatas. Huwag labis na gawin ito: ang pagpuno na masyadong runny ay maaaring tumagas.
9. Gamit ang isang immersion blender o isang ordinaryong tinidor, gawing isang homogenous curd mass ang mga sangkap. Patuyuin ang mga pasas at ilagay ito sa isang tuwalya sa loob ng ilang minuto upang matanggal ang labis na tubig.
10. Ilagay ang 1-2 kutsara ng pagpuno sa gilid ng pancake. Maaari mong matukoy ang dami ng keso sa maliit na bahay - lahat ay nakasalalay sa diameter ng mga natapos na pancake.
11. Tiklupin ang mga gilid ng pancake patungo sa gitna, at pagkatapos ay tiklupin ang rolyo. Kaya't ang pagpuno ay magiging tama sa loob.
12. Ang mga pancake na nakatiklop sa ganitong paraan ay mukhang maayos at napaka pampagana.
13. Ang mga pancake sa gatas na may keso sa kubo at pasas ay handa na. Maaari silang ihatid nang direkta sa mesa, o maaari silang i-freeze at pagkatapos ay pinirito sa isang kawali o pinainit sa microwave. Kapag na-freeze, mananatili silang masarap din.
14. Paglilingkod kasama ang kulay-gatas, siksikan o gatas na may condens. Bon gana sa iyo at sa iyong pamilya!
Tingnan din ang mga resipe ng video.
1. Recipe para sa paggawa ng matamis na pancake na may keso sa kubo
2. Paano magluto ng manipis (may mga butas) pancake na may keso sa maliit na bahay
