Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng paggawa ng mga muffin ng saging na may semolina at starch sa bahay. Kumbinasyon ng mga sangkap. Video recipe.
Maraming mga maybahay ay gumagamit lamang ng semolina para sa pagluluto ng lugaw o pag-breading. Gayunpaman, kapag basa, ang cereal na ito ay nagpapalambot at namamaga, na ginagawang kawili-wili upang talunin ang pag-aari na ito. Samakatuwid, maaari itong magamit upang maghurno ng mga masarap na cupcake ng anumang hugis. Ang starch ay mayroon ding maraming mga kadahilanan upang idagdag ito sa kuwarta. Halimbawa, sa pagluluto sa hurno, perpektong sumisipsip ito ng labis na kahalumigmigan at ginagawang magaan, madaling gawin at mahangin ang produkto. Upang gawing mas masarap ang dessert, ang anumang pagpuno ay idinagdag sa kuwarta: karamelo, mani, prutas ng sitrus, tsokolate at iba pang masarap na toppings. Sa artikulong ito, matututunan natin kung paano magluto ng mga masarap na banana muffin na may semolina at starch na may kamangha-manghang aroma at panlasa. Ang nasabing mahangin na mga banana sweet pastry ay matagal nang naging tanyag sa Amerika at Europa.
Tumatagal ng kaunting oras at pagsisikap upang magawa ang mga muffin na ito, at ang mga resulta ay lalampas sa lahat ng inaasahan. Katamtaman silang matamis, katamtamang mayaman at may mamasa-masa na mumo na katangian ng mga lutong panaderong saging. Ang mga muffin na ito ay masarap pareho ng bagong lutong at sa susunod na araw. Ito ay isang pangunahing recipe na maaaring dagdagan ayon sa iyong mga kagustuhan at imahinasyon. Halimbawa, magdagdag ng kakaw, kanela, durog na mani, piraso ng itim o puting tsokolate sa kuwarta. Maaari mo ring ilagay ang anumang mga berry, nutella o custard sa gitna ng mga produkto.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 235 kcal.
- Mga Paghahain - 8
- Oras ng pagluluto - 1 oras na 30 minuto
Mga sangkap:
- Saging - 1 pc.
- Semolina - 4-5 tablespoons
- Kefir o maasim na gatas - 200 ML
- Asin - isang kurot
- Starch - 2, 5 tablespoons
- Asukal - 50 g
- Langis ng gulay - 20 ML
- Ground cinnamon - 0.5 tsp
- Soda - 0.5 tsp
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga muffin ng saging na may semolina at starch:
1. Ibuhos ang maligamgam na maasim na gatas o kefir sa isang mangkok para sa pagmamasa ng kuwarta. Siguraduhing gamitin ang lahat ng mga pagkain sa temperatura ng kuwarto, tulad ng ang resipe ay gumagamit ng soda, na tumutugon nang tama lamang sa mga produktong mainit na fermented na gatas. Samakatuwid, alisin ang maasim na gatas o kefir mula sa ref nang maaga o bahagyang pag-initin ito sa microwave.
2. Ibuhos ang langis ng gulay sa kefir.
3. Pagkatapos ay lagyan ng asukal at asin. Kung maglalagay ka ng mas kaunting asukal at mantikilya sa kuwarta, magkakaroon ka ng tinatawag na "banana tinapay", hindi masyadong matamis, ngunit kasing kaaya-aya.
4. Magdagdag ng ground cinnamon.
5. Pukawin ang pagkain ng whisk o mixer hanggang sa makinis.
6. Balatan ang saging at gupitin ang mga piraso ng katamtamang sukat.
7. Mash ang banana pulp gamit ang isang tinidor. Ginagawa ito nang napakadali, ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang prutas. Dapat silang maging napaka hinog at matamis, at mas mabuti na labis na hinog. Kung hindi man, ang mga inihurnong kalakal ay hindi magiging mabango at masarap. Habang hinog ang prutas, ang karamihan sa almirol, na sagana sa saging, ay nagiging asukal, kaya't ang mga hinog na prutas ay mas matamis.
8. Dapat ay mayroon kang makinis na banana puree. Ngunit kung nais mong maramdaman ang mga hiwa ng saging sa pagluluto sa hurno, pagkatapos ay lagyan ng rehas ang prutas sa isang kudkuran na may malalaking butas.
9. Agad na idagdag ang saging na sapol sa likidong masa. Dahil sa contact ng peeled saging na may hangin, maaari silang mabilis na magpapadilim, kaya huwag munang i-chop ang prutas. Gawin ang lahat nang mabilis upang mapanatili ang kulay ng mga saging, at agad na ilipat ang gadgad na masa sa kuwarta.
10. Pukawin ang kuwarta hanggang sa makinis.
11. Magdagdag ng almirol sa pagkain at pukawin upang maiwasan ang mga bugal. Para sa mahangin na mga inihurnong kalakal, salain ang almirol sa pamamagitan ng isang mabuting salaan.
12. Ibuhos ang semolina sa kuwarta.
13. Masahin ang kuwarta. Hindi kinakailangan na ihalo ang mga sangkap nang masyadong mahaba. Kinakailangan na ang mga produkto ay halo-halong at naging isang homogenous na masa. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 30-45 minuto. Sa oras na ito, ang semolina ay mamamaga, sumisipsip ng likido at ang kuwarta ay tataas sa dami.
14. Bago mag-bake, idagdag ang baking soda sa kuwarta at pukawin ng mabuti upang ipamahagi ito nang pantay-pantay.
15. Gamit ang isang kutsara, ikalat ang kuwarta sa mga lata ng silicone muffin. Punan ang mga ito ng 2/4 na bahagi, sapagkat sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, ang mga produkto ay bahagyang babangon. Huwag grasa ang mga hulma, ang kuwarta ay hindi mananatili sa kanila, at madali itong mailabas ang mga muffin. Kung ninanais, maaari kang maglagay ng mga multi-kulay na pagsingit ng papel sa mga hulma. Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa isang maligaya na kapistahan. Kung gumagamit ka ng mga lalagyan na bakal, grasa muna ang mga ito ng mantikilya o langis ng halaman.
16. Painitin ang oven sa 180 ° C at ipadala ang mga banana muffin upang maghurno sa semolina at starch sa loob ng 20 minuto. Ngunit ang tiyak na oras ng pagluluto sa hurno ay nakasalalay sa likas na katangian ng oven at sa laki ng muffins. Kung mas malaki sila, mas matagal ang oras ng pagluluto sa hurno. Samakatuwid, suriin ang kahandaan ng mga produkto na may isang pagbutas ng isang kahoy na stick: dapat itong lumabas sa mga produkto na tuyo nang hindi nananatili. Kung ito ay mamasa-masa, magpatuloy sa pagbe-bake ng isa pang 3-5 minuto at muling sample.
Alisin ang natapos na malambot at mamasa-masa na mga lutong kalakal na batay sa saging mula sa mga hulma at cool. Magsipilyo ng icing o pulbos na asukal, kung ninanais.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng mga muffin ng saging.
