Mga tampok ng paghahanda ng masarap na mga pastry. TOP 7 pinakamahusay na mga recipe ng cinnabon na may kanela, tsokolate, mani, mansanas, buto ng poppy, caramel at cottage cheese. Mga resipe ng video.
Ang Cinnabon ay isang maselan, masarap na pastry na gawa sa harina na may mataas na porsyento ng gluten at ibinuhos ng isang masarap na icing o cream. Ayon sa kaugalian, ginawa ito ng kanela, ngunit ang iba pang mga tagapuno ay maaaring magamit para sa pagpuno - mga mani, tsokolate, keso sa kubo, prutas, karamelo, buto ng poppy. Ang kuwarta ay maaaring lebadura o puff pastry. Ito ay pinagsama sa isang layer, greased na may isang pagpuno at pinagsama sa isang roll, mula sa kung saan ang mga buns ay pagkatapos ay i-cut at inihurnong sa oven. Matapos kailangan nilang ibuhos ng maraming cream at kainin ng mainit. Susunod, isasaalang-alang namin ang mga pangunahing prinsipyo ng pagluluto at ang pinakatanyag na mga recipe para sa mga cinnabon nang paunahin.
Mga tampok ng paghahanda ng mga cinnabon
Ang mga inihurnong kalakal ng Cinnabon ay binabaybay bilang "Cinnabon" sa Ingles. Ang term na binubuo ng dalawang salita - "Cinnamon" at "Bun", iyon ay, "cinnamon" at "bun". Ang pangalang ito para sa pagluluto sa hurno ay hindi pinili nang hindi sinasadya, sapagkat sa kauna-unahang pagkakataon luto ito ng kanela.
Ang orihinal na patentadong recipe para sa cinnamon at cream cheese cinnabons ay pagmamay-ari ni Ritch at ng Greek Comen, na unang gumawa ng masarap na tinapay habang naninirahan sa estado ng Washington. Nagbukas sila ng isang panaderya at pinangalanan ito pagkatapos ng kanilang nilikha na "Cinnabon". Ngayon ang kadena ng mga panaderya na ito ay kilala sa buong mundo; ang pinaka-mabango at masarap na mga pastry ay inihanda dito. Kahit na ang eksaktong mga sukat at lihim na sangkap na ginamit ng mga may-akda ay hindi pa rin kilala, gayunpaman binuksan nila ang belo ng lihim at sinabi sa mga mahilig sa pagluluto sa hurno ang mga pangunahing tampok ng kanilang mga cinnabon buns:
- Flour - mula sa trigo na may mataas na porsyento ng gluten;
- Ang kanela ay kinakailangang isang pampalasa ng Indonesia na lumaki sa taas na 5 libong metro sa taas ng dagat;
- Mahigpit na mga panuntunan sa pagmamanupaktura: isang rolyo ng kuwarta na may isang pagpuno, na pagkatapos ay pinutol sa mga hiwa, ay dapat na baluktot ng maximum na 5 liko, ang panaderya ay naghahanda ng mga pastry sa harap ng mga bisita at ihinahatid ang mga ito mula sa oven nang direkta sa mesa.
Sa Amerika, gusto nila ang kadena ng panaderya ng Cinnabon at madalas na nasisiyahan sa pastry na ito na nagawa nilang buksan ang lihim ng paggawa ng kuwarta ng cinnabon at ihanda sila hindi lamang sa kanela, kundi pati na rin ng maraming iba pang pantay na masarap at mabango na mga pagpuno. Ang isang mahusay na tinapay na may mga mani, keso sa maliit na bahay, mga buto ng poppy, mansanas at caramel ay lumabas. Ang mga inihurnong kalakal ay ginawa mula sa lebadura at puff pastry, ngunit ang anumang resipe para sa mga cinnabon buns na ginamit, mahalaga na ang harina ay napakataas sa gluten.
Maraming mga maybahay ay interesado sa kung paano gumawa ng mga cinnabon sa bahay kung walang harina na naglalaman ng maraming gluten. Ang sagot ay napaka-simple, maaari mo itong gawin mismo at pagkatapos ay ihalo ito sa kuwarta.
Paano gumawa ng gluten:
- Ibuhos ang 1 kutsara sa isang malalim na plato. harina na may slide.
- Ibuhos ang 2 tablespoons sa harina. tubig Masahin ang isang bukol ng matatag na kuwarta.
- Hugasan ito sa agos ng tubig hanggang sa makuha ang hindi pare-parehong masa.
Ang masa na ito, katulad ng isang piraso ng basahan, ay gluten, dapat itong ihalo sa kuwarta bago ibuhos ang harina.
TOP 7 na mga recipe para sa mga cinnabon
Ang mga klasikong cinnabon ay inihanda na may kanela, ngunit hindi lamang ito ang pagpipilian. Ang pangunahing bagay para sa babaing punong-abala ay upang makabisado ang prinsipyo ng pagmamasa ng kuwarta na batay sa gluten at ang teknolohiya ng pag-ikot nito, at pagkatapos ay maaari niyang malayang mag-eksperimento sa mga sangkap at lumikha ng kanyang sariling natatanging at masarap na pastry.
Mga cinnabon na may kanela
Siyempre, dapat mo munang malaman kung paano maghanda ng mga cinnabon alinsunod sa klasikong resipe. Ang lahat ng mga yugto ay inilarawan nang detalyado, kaya't kahit na ang isang novice baker ay maaaring hawakan ang paghahanda ng hindi kapani-paniwalang masarap na muffin na ito.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 785 kcal.
- Mga Paghahain - 10
- Oras ng pagluluto - 2 oras 10 minuto
Mga sangkap:
- Flour - 600-700 g (para sa kuwarta)
- Gatas - 200 ML (para sa kuwarta)
- Mga itlog - 2 mga PC. (para sa pagsubok)
- Asukal - 100 g (para sa kuwarta)
- Mantikilya - 70-80 g (para sa kuwarta)
- Sariwa / tuyong lebadura - 50/11 g (para sa kuwarta)
- Asin - 1 tsp (para sa pagsubok)
- Mantikilya - 50 g (para sa pagpuno)
- Kayumanggi asukal - 200 g (para sa pagpuno)
- Kanela - 20 g (para sa pagpuno)
- Cream na keso (Mascarpone, Philadelphia, Almette) - 50-60 g (para sa cream)
- Powdered sugar - 100 g (para sa cream)
- Mantikilya - 40 g (para sa cream)
- Vanillin - tikman (para sa cream)
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga cinnamon cinnabons:
- Ilagay ang lebadura sa isang tasa, idagdag ito nang bahagyang pinainit na gatas at magdagdag ng 1 kutsara. Sahara. Maghintay ng 10-15 minuto upang lumaki ang kuwarta.
- Talunin ang mga itlog sa isang malaking mangkok. Dapat silang nasa temperatura ng kuwarto. Idagdag ang natitirang asukal sa kanila, idagdag ang pinalambot na mantikilya, asin at ihalo ang lahat.
- Ibuhos ang katugmang kuwarta sa itlog na itlog, magdagdag ng gluten, ihalo ang lahat.
- Maghasik ng harina at idagdag sa dating handa na masa. Ibuhos ito nang dahan-dahan, ang kuwarta ay hindi dapat masyadong matarik. Masahin ito upang hindi ito dumikit sa iyong mga palad.
- Igulong ang isang bukol sa kuwarta, balutin ito ng cellophane at iwanan itong mainit sa loob ng 1 oras. Tiyaking tiyakin na walang mga draft sa silid. Sa inilaang oras, ang kuwarta ay dapat doble sa laki. Upang gawing napaka luntiang ang mga lutong bahay na cinnabon, hayaang tumayo ang kuwarta sa loob ng 2 oras. Sa oras na ito, kailangan itong masahin nang dalawang beses. Kung walang mainit na lugar sa bahay, maaari kang gumuhit ng isang palanggana ng maligamgam na tubig at ilagay dito ang isang bag ng kuwarta.
- Habang lumalaki ang kuwarta, idagdag ang pagpuno. Matunaw ang mantikilya sa isang hotplate o microwave. Ito ay sapat na upang i-hold ito doon para sa 5-10 segundo. Kuskusin ang kayumanggi asukal at kanela na may mantikilya.
- Ngayon ihanda ang cinnabon cream. Paghaluin ang cream cheese na may pinalambot na mantikilya, ang komposisyon ay dapat na magkakauri. Ibuhos ang asukal sa pag-icing at vanillin sa pinaghalong. Upang maiwasan ang pampalapot ng cream, habang inihahanda ang tinapay, hayaang tumayo ito malapit sa isang preheated na kalan.
- Masahin ang nabuhay na kuwarta sa mesa nang hindi hihigit sa 1-2 minuto. Kung dumikit ito ng marami, magdagdag ng harina, masahin muli, bumuo ng isang bola mula rito, takpan ng isang tuwalya at hayaang tumayo ng 5 minuto.
- Igulong ang isang hugis-parihaba na layer na 0.5 cm ang kapal mula sa nagpahinga na kuwarta.
- Itabi ang pagpuno sa buong layer, iwanan ang 3 cm mula sa isa sa mga gilid, upang ang pinagsama roll ay maaaring ligtas na nakadikit sa kandado.
- Igulong nang mahigpit ang kuwarta sa isang rolyo at gupitin ito sa mga 2.5 cm na hiwa.
- Pahiran ang isang form na may matataas na panig na may mantikilya, ilagay ang mga cinnabon na may kanela dito, na nag-iiwan ng mga 3-4 cm na puwang sa pagitan nila. Takpan ang form ng isang tuwalya at maghintay ng 15 minuto.
- Maghurno ng tinapay para sa 20-25 minuto sa 180 ° C
- Nang hindi inaalis ang mga ito mula sa amag, ibuhos ang nakahandang cream sa itaas.
Hintaying lumamig ng kaunti ang muffin upang hindi magsimulang kumalat ang cream. Napakahusay nito sa kape, tsaa, isang baso ng kakaw o maligamgam na gatas.
Shocobon
Ito ang tawag sa chain ng mga panaderya ng Cinnabon na mga cinnabon na may tsokolate. Ito ay hindi kapani-paniwalang masarap na double cream na inihurnong kalakal na may pagpuno sa tsokolate. Ang kuwarta ay inihanda para sa mga naturang cinnabon na may lebadura ayon sa klasikong resipe, na ibinibigay sa itaas. Ang mga bahagi at pamamaraan ng paggawa ng butter cream ay magkatulad.
Mga sangkap:
- Flour - 600-700 g (para sa kuwarta)
- Gatas - 200 ML (para sa kuwarta)
- Mga itlog - 2 mga PC. (para sa pagsubok)
- Asukal - 100 g (para sa kuwarta)
- Mantikilya - 70-80 g (para sa kuwarta)
- Sariwa / tuyong lebadura - 50/11 g (para sa kuwarta)
- Asin - 1 tsp (para sa pagsubok)
- Asukal - 4 na kutsara (Para sa pagpuno)
- Cocoa - 2 tablespoons (Para sa pagpuno)
- Mantikilya - 50 g (para sa pagpuno)
- Cream na keso (Mascarpone, Philadelphia, Almette) - 50-60 g (para sa cream)
- Powdered sugar - 100 g (para sa cream)
- Mantikilya - 40 g (para sa cream)
- Vanillin - tikman (para sa cream)
Mga sangkap para sa glaze # 1:
- Mapait na tsokolate - 100 g
- Gatas - 50 ML
Mga sangkap para sa glaze # 2:
- Chocolate - 100 g
- Mantikilya - 50 g
- Cream 10% - 100 ML
Mga sangkap para sa glaze # 3:
- Gatas - 110 ML
- Mantikilya - 50 g
- Asukal - 100 g
- Kakaw - 30 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng shocobon:
- Masahin ang kuwarta ayon sa klasikong recipe ng cinnabon.
- Habang ang kuwarta ay lumalakas, idagdag ang pagpuno. Upang magawa ito, pukawin ang kakaw na may asukal.
- Magdagdag ng pinalambot na mantikilya sa nagresultang timpla, gilingin nang mabuti ang lahat.
- Igulong ang kuwarta sa isang hugis-parihaba na layer, grasa na may pagpuno, i-twist ang isang masikip na roll dito. Gupitin ito ng isang matalim na kutsilyo o thread sa mga piraso ng 2.5 cm ang lapad.
- Ilagay ang mga piraso sa isang greased baking sheet at itabi sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay maghurno sa oven para sa 20-25 minuto sa 180 ° C.
- Habang ang mga cinnabon ay inihurno, depende sa magagamit na pagkain sa bahay, pumili ng 1 sa 3 mga pagpipilian sa glaze at gawin ito.
- Glaze numero 1: ibuhos ang gatas sa isang kasirola at painitin ito, basagin ang tsokolate sa mga hiwa at itapon sa mainit na gatas. Pukawin ang frosting nang lubusan hanggang sa ganap na matunaw ang tsokolate.
- Numero ng glaze 2: sa isang kasirola, magtapon ng isang bar ng tsokolate na pinaghiwa-hiwi, painitin ito sa mababang init, magdagdag ng mantikilya. Patuloy na pukawin ang halo, at kapag naging homogenous, alisin mula sa init. Kapag ang cool na pinaghalong, dahan-dahang ibuhos ang cream dito. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
- Glaze bilang 3: ihalo ang asukal at kakaw, kuskusin ang nagresultang masa sa tinunaw na mantikilya, ibuhos sa gatas. Lutuin ang lahat sa loob ng 15-20 minuto sa isang medium burner hanggang makapal.
- Kung paano gumawa ng cream cheese cream para sa mga cinnabons nang sunud-sunod ay inilarawan sa nakaraang recipe.
Kapag handa na ang mga inihurnong kalakal, ibuhos sa tuktok, unang may cream cream na cream, at pagkatapos ay may isang maliit na cooled frosting. Kung may paghahangad, maghintay ng kaunti habang tumigas ang pagtutubig. Ang mga inihurnong kalakal ay hindi kapani-paniwalang malambot, natunaw sa bibig at mabango.
Walang lebadura na mga cinnabon na may mga mani
Ang lebadura ay hindi isang produkto na laging nasa ref, kaya't ang mga mahilig sa masarap na lutong kalakal ay kailangang malaman kung paano gumawa ng mga cinnabon mula sa walang lebadura. Ang resipe na ito ay hindi rin gumagamit ng mga itlog, at bilang karagdagan sa kanela, ang mga kernel ng walnut ay idinagdag sa pagpuno. Inihanda ang kuwarta para sa mga cinnabon sa kefir kasama ang pagdaragdag ng langis ng halaman.
Mga sangkap:
- Flour - 4-4, 5 tbsp. (para sa pagsubok)
- Soda - 1.5 tsp (para sa pagsubok)
- Asin - 1 tsp (para sa pagsubok)
- Asukal - 7 tablespoons (para sa pagsubok)
- Langis ng mirasol - 0.5 tbsp. (para sa pagsubok)
- Kefir - 300-400 ML (para sa kuwarta)
- Asukal - 0.5 tbsp. (Para sa pagpuno)
- Kanela - 1 kutsara (Para sa pagpuno)
- Mga nogales - 1 kutsara (Para sa pagpuno)
- Asukal - 400 g (para sa glaze)
- Gatas - 3, 5-4 tbsp. (para sa glaze)
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga cinnabon na walang lebadura na may mga mani:
- Simulang ihanda ang kuwarta. Paghaluin ang mga maramihang sangkap.
- Ibuhos ang langis ng gulay sa walang-agos na timpla, gilingin ang lahat upang maging magkatulad.
- Ibuhos ang kefir sa masa, masahin ang kuwarta at hayaang magpahinga ito ng 5-10 minuto.
- Gupitin ang kuwarta sa 2-3 piraso.
- Magsimula. Upang magawa ito, pukawin ang kanela, asukal at tinadtad na mga nogales.
- Kumuha ng 1 bahagi ng kuwarta, palabasin ang isang hugis-parihaba na layer na 3-4 mm ang kapal, ipahiran ito ng binahaang mantikilya at iwisik ang pagpuno ng nut. Gumulong ng masikip na rolyo. Gupitin ito sa mga piraso ng 1, 5-2 cm ang kapal. Gawin ang pareho sa natitirang mga piraso ng kuwarta.
- Ilagay ang mga blangko ng mga buns sa hinaharap sa isang greased baking sheet. Bigyan sila ng 5 minuto ng pahinga.
- Maghurno sa oven hanggang ginintuang kayumanggi sa 180 ° C.
- Upang maihanda ang pagyelo, matunaw ang asukal sa gatas, ilagay ang halo sa kalan at, paminsan-minsang pagpapakilos, lutuin hanggang sa maging mabigat na cream.
Tratuhin ang iyong mga panauhin sa pinalamig na mga cinnabon na may mga mani na pinunan ng mainit na tumpang at tiyak na matatanggap mo ang pamagat ng pinaka-dalubhasang panadero na alam mo.
Cinnabon na may mga mansanas at karamelo
Ayon sa resipe na ito, ang mga cinnabon ay napaka-mahangin at mahalimuyak. Mula sa tinukoy na bilang ng mga sangkap, makakakuha ka ng 12 masarap na buns. Tumatagal ng higit sa 3 oras upang makagawa ng mga cinnabon na may caramel at mansanas, ngunit ang iyong pagsisikap ay gagantimpalaan ng hindi kapani-paniwalang masarap na mga pastry.
Mga sangkap:
- Asukal - 75 g (para sa kuwarta)
- Langis ng gulay - 90 g (para sa kuwarta)
- Tuyong lebadura - 2 tsp (para sa pagsubok)
- Flour - 650 g (para sa kuwarta)
- Asin - 1.5 tsp (para sa pagsubok)
- Soda - 0.5 tsp (para sa pagsubok)
- Baking pulbos - 0.5 tsp (para sa pagsubok)
- Gatas - 375 ML (para sa kuwarta)
- Mantikilya - 90 g (para sa caramel)
- Asin - 0.5 tsp (para sa caramel)
- Kayumanggi asukal - 220 g (para sa caramel)
- Honey - 1 kutsara (para sa caramel)
- Cream - 1, 5 kutsara (para sa caramel)
- Cognac - 1, 5 tbsp. (para sa caramel)
- Mga mansanas - 3 mga PC. (Para sa pagpuno)
- Asukal - 125 g (para sa pagpuno)
- Mantikilya - 60 g (para sa pagpuno)
- Ground cinnamon - 3 tablespoons (Para sa pagpuno)
Hakbang-hakbang na paghahanda ng cinnabon na may mga mansanas at caramel:
- Ihanda muna ang kuwarta. Sa isang mangkok, matunaw ang asukal sa gatas, magdagdag ng langis ng halaman. Init ang masa na may pare-pareho na pagpapakilos hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw.
- Palamigin ang pinaghalong gatas nang bahagya upang ito ay mainit, hindi mainit. Magdagdag ng lebadura dito at pukawin ito ng mabuti.
- Ibuhos ang 350 g ng harina sa solusyon sa lebadura, ihalo ang lahat hanggang sa makinis. Takpan ang lalagyan ng cellophane at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras.
- Kapag ang kuwarta ay dumoble sa dami, magdagdag ng asin, baking soda, baking powder at isa pang 300 g ng harina dito. Masahin ang isang nababanat, pare-parehong kuwarta na hindi dumidikit sa iyong mga palad. Takpan ito ng cellophane at painitin ito ng 40 minuto.
- Ihanda ang pagpuno. Matunaw ang mantikilya. Hugasan ang mga mansanas, alisan ng balat ang mga ito, alisin ang core, gupitin ito sa maliliit na cube. Paghaluin ang mga mansanas na may kanela at asukal.
- Kapag ang kuwarta ay dumoble sa laki, igulong ito, ilunsad ang isang hugis-parihaba na layer, grasa ito ng binaha na mantikilya. Nangunguna sa pinaghalong apple-cinnamon.
- I-twist ang kuwarta gamit ang isang masikip na roll, putulin ang hindi pantay na mga gilid. Gupitin ang rolyo sa 12 piraso.
- Ilagay ang mga piraso sa isang ulam na may greased na langis ng mirasol, takpan ng cellophane at iwanan ng 20 minuto.
- Alisin ang cellophane, takpan ang lata ng foil at maghurno sa 190 ° C sa loob ng 25 minuto.
- Alisin ang foil at maghurno para sa isa pang 15 minuto.
- Gumawa ng caramel. Upang magawa ito, ibuhos ang cream at brandy sa isang kasirola, maghalo ng mantikilya sa kanila, magdagdag ng asin, kayumanggi asukal at pulot. Ilagay ang masa sa katamtamang init at init nang hindi pinapakilos. Kapag lumitaw ang mga bula sa ibabaw, pukawin ang caramel at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
Ibuhos ang natapos na mga cinnabon na may mga mansanas na may mainit na karamelo. Kung ninanais, ang brandy sa caramel ay maaaring mapalitan ng apple juice.
Mga Cinnabon na may mga buto ng poppy
Ang mga nasabing cinnabons ay napaka-simple upang maghurno sa bahay. Maaari silang natubigan ng parehong klasikong butter cream at likidong honey. Sa resipe na ito, isasaalang-alang namin kung paano maghurno ng mga cinnabon na may pulot, dahil ang pagsasama nito sa pagpuno ng poppy ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa anumang maliit o malalaking matamis na ngipin.
Mga sangkap:
- Tuyong lebadura - 12 g
- Gatas - 200 ML
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asukal - 400 g
- Mantikilya - 200 g
- Vanilla sugar - 2 pack
- Flour - 700 g
- Asin - 1 tsp
- Nakakain na buto ng poppy - 150 g
- Kanela - 1 kutsara
- Honey - 100 g
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga cinnabon na may mga buto ng poppy:
- Ibuhos ang gatas sa isang malalim na mangkok, idagdag ang lebadura dito at pukawin.
- Talunin ang mga itlog, ibuhos ito sa gatas, magdagdag ng 125 g ng asukal at vanilla sugar doon. Palambutin ang mantikilya at idagdag ito sa parehong halo.
- Ibuhos ang asin sa sinala na harina, ihalo, ibuhos ang lahat sa pinaghalong lebadura. Masahin ang masa.
- Itabi ang kuwarta para sa 1-1.5 na oras upang magpahinga sa init.
- Hugasan ang poppy, takpan ng maligamgam na tubig sa loob ng 25 minuto.
- Pilitin ang mga buto ng poppy, ihalo ito sa kanela at 250 g asukal.
- Gumawa ng isang hugis-parihaba na layer ng kuwarta, grasa ito ng pagpuno ng poppy. Igulong ito nang mahigpit at gupitin sa 12 piraso.
- Maghurno ng mga tinapay para sa 45-50 minuto sa 160 ° C.
Ibuhos ang mga nakahanda na mga cinnabon na may mga buto ng poppy na may likidong honey at agad na dalhin ang mga ito sa mesa.
Mga cinnabon na may keso sa maliit na bahay
Ang mga cinnabon ng keso sa kote, hindi katulad ng iba pang mga pagkakaiba-iba, ay dapat kainin pagkatapos na ganap na malamig. Ito ang tanging paraan upang gawin silang hindi kapani-paniwalang malambot at maselan sa panlasa. Mula sa tinukoy na halaga ng mga produkto, 20 mga rolyo ang nakuha. Bagaman sa nakaraang mga recipe inilarawan na namin kung paano gumawa ng mga cinnabon mula sa lebadura ng lebadura, sa oras na ito kakailanganin mo ng bahagyang magkakaibang mga sangkap upang maihanda ito.
Mga sangkap:
- Flour - 350 g (para sa kuwarta)
- Tuyong lebadura - 3 g (para sa kuwarta)
- Gatas - 100 g (para sa kuwarta)
- Asukal - 50 g (para sa kuwarta)
- Margarine (82%) - 50 g (para sa kuwarta)
- Sour cream - 70 g (para sa kuwarta)
- Asin - 3.5 g (para sa kuwarta)
- Cottage keso - 500 g (para sa pagpuno)
- Itlog - 1 pc. (Para sa pagpuno)
- Asukal - 100 g (para sa pagpuno)
- Sour cream - 200 g (para sa pagbuhos)
- Asukal - 1 kutsara (para sa pagpuno)
Hakbang-hakbang na paghahanda ng mga cinnabon na may keso sa kubo:
- Init ang gatas, idagdag dito ang tuyong lebadura, 0.5 tsp. asukal at 2-3 tsp. harina Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis. Iwanan ang kuwarta upang tumaas ng 30-40 minuto.
- Salain ang harina, magdagdag ng asin, asukal, ihalo ang lahat.
- Palambutin ang margarin, idagdag ito sa harina, ibuhos doon ang sour cream, gilingin ang lahat sa mga mumo.
- Ibuhos ang naitugmang kuwarta sa mumo, masahin ang nababanat na kuwarta. Takpan ito ng twalya at hayaang magpahinga ito ng 10-15 minuto. Sa oras na ito, ang kahalumigmigan ay hinihigop sa harina at nabuo ang gluten.
- Masahin muli ang natitirang kuwarta, takpan ng oilcloth at ilagay sa isang mainit na lugar.
- Kapag ang kuwarta ay dumoble sa laki, kulubutin ito at ibalik ito sa init.
- Magmaneho ng isang itlog sa keso sa kubo, magdagdag ng asukal, ihalo ang lahat upang maging magkakauri. Kung ang manipis ay masyadong manipis, magdagdag ng harina o mga mumo ng tinapay.
- Igulong ang kuwarta sa isang 0.5-1 cm makapal na rektanggulo. Ilagay ang pagpuno sa ibabaw
- I-roll ang layer sa isang roll.
- Gupitin ang piraso ng piraso.
- Linya ang hulma na may pergamino, ikalat ang mga rolyo sa itaas, iwanan sila sa hulma sa loob ng 40 minuto.
- Talunin ang itlog at ikalat ito sa tuktok ng mga buns.
- Maghurno ng mga cinnabon na may keso sa maliit na bahay sa 180-200 ° C hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Pukawin ang kulay-gatas na may asukal, grasa ang natapos na mga cinnabon nang malaya sa nagresultang pagpuno, ngunit ihatid lamang ito sa mga panauhin pagkatapos nilang ganap na lumamig.
Puff pastry cinnabons
Ito ay isang resipe para sa pinakatamad. Ang mga nasabing cinnabon ay ginawa mula sa nakahandang kuwarta, na ipinagbibili sa anumang tindahan ng groseri. Ito ay tumatagal ng mas kaunting oras upang magluto, at ang lasa ay ganap na hindi mas mababa sa klasikong mga pastry na may kanela at mantikilya.
Mga sangkap:
- Walang lebadura na puff pastry - 500 g
- Ground cinnamon - 1 tsp
- Asukal - 2 tablespoons
- Vanillin - 2/3 tsp
- Mantikilya - 2 tsp
- Ang kondensadong gatas - 4 na kutsara
Hakbang-hakbang na paghahanda ng puff pastry cinnabons:
- Alisin ang kuwarta mula sa ref, buksan ang packaging at iwanan ito sa defrost. Ang kuwarta ay madalas na matunaw sa loob ng 25-30 minuto.
- Igulong ang isang manipis na layer ng kuwarta.
- Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang kanela, asukal at banilya.
- Matunaw ang butter butter sa microwave o water bath. Lubricate ang isang baking dish at pinagsama ang kuwarta kasama nito. Iwanan ang mga gilid ng tuyo upang maaari mong hulma ang rolyo.
- Budburan ang layer ng halo ng kanela, hindi umaabot sa 2-3 cm sa isa sa mga gilid ng kuwarta. Kailangan ito para sa kurot.
- I-roll ang kuwarta sa isang masikip na roll, kurot sa gilid.
- Gupitin ang piraso ng piraso ng 2-2.5 cm ang kapal.
- Ilagay ang mga tinapay sa isang baking dish, magsipilyo ng langis ng mirasol sa itaas.
- Maghurno para sa 15-20 minuto sa 180 ° C, 3-5 minuto bago magluto, itakda ang mode ng pag-init mula sa itaas.
Ibuhos ang condensadong gatas sa natapos na puff pastry cinnabons mismo sa form. Ito ay isang mainam na pagtutubig para sa mga tamad na mga maybahay, kahit na may isang espesyal na pagnanais at pagkakaroon ng mga produkto, maaari kang maghanda ng isang klasikong recipe butter cream o tsokolate icing. Ngunit sa condensadong gatas ay masarap din ito.
