Paano lutuin ang isang piniritong itlog sa microwave sa bahay? Mga lihim, teknolohiya at subtleties ng pinggan. Hakbang ng hakbang na may resipe ng larawan at video.
Hindi mo ba alam ang tungkol sa isang reseta tulad ng mga itlog na itlog? Ito ay tulad ng isang pinakuluang malutong na itlog, wala lamang ang shell. O hindi kailanman niluto poached? Ganap na walang kabuluhan! O natatakot ka bang mahirap ang ulam na ito at hindi ka magtatagumpay? At natatakot ka lang na simulan ang pagluluto nito, umaasa sa masigasig na gawain sa mga kaldero, tubig na kumukulo, suka, isang bungkos ng maruming pinggan at isang hindi perpektong resulta. Ito ay walang kabuluhan!
Mayroong isang madaling paraan upang magluto ng mga naitlog na itlog gamit ang mga modernong diskarte sa pagluluto, kung saan hindi ito maaaring gumana. Ang isang oven sa microwave ay darating upang iligtas kami. Ngayon, ang microwave ay isang kinakailangang katangian sa anumang kusina, at nagiging isang tapat na katulong para sa bawat maybahay. Samakatuwid, halos lahat ay may isang microwave oven sa mundo ngayon. Gayunpaman, hindi alam ng maraming tao na ang isang microwave oven ay maaaring magamit hindi lamang sa pag-init ng pagkain, kundi pati na rin upang maghanda ng pagkain. Halimbawa, maaari mong pakuluan ang isang inasal na itlog dito nang walang kahirapan, mas mabilis, literal sa loob ng ilang minuto, at mas madali kaysa sa klasikong pamamaraan - sa kalan.
Kung naiisip mo pa rin kung ano ang maaari mong gawin bago at mabilis na maghanda para sa agahan? Gusto mo ng tulad ng isang orihinal na recipe, poached egg sa microwave, lalo na ang mga tagahanga ng pinakuluang at pritong itlog. Gayunpaman, ang gayong mga itlog ay inihain hindi lamang para sa agahan, bilang isang independiyenteng ulam na may isang hiwa ng sariwang tinapay o isang baguette. Ang Poached ay isang maraming nalalaman na produkto na mahusay para sa dekorasyon ng iba pang mga pinggan. Ang mga nasabing itlog ay mukhang kahanga-hanga bilang isang karagdagan sa mga sariwang gulay na salad, malinaw na sopas, pinakuluang spaghetti o bigas, atbp.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 132 kcal.
- Mga Paghahain - 1
- Oras ng pagluluto - 3 minuto
Mga sangkap:
- Mga itlog - 1 pc.
- Tubig - 100 ML
- Asin - isang kurot
Hakbang-hakbang na pagluluto ng mga nilagang itlog sa microwave:
1. Piliin ang tamang kagamitan para sa iyong oven sa microwave: init na lumalaban sa baso, ceramic o porselana. Sa anumang kaso hindi ito dapat maglaman ng mga bahagi ng metal, pati na rin ang mga pattern ng glitter, kung hindi man ay magsisilaw sila. Gayundin, ang lalagyan ay dapat na sapat na malalim. Maaari kang gumamit ng isang espesyal na ulam para sa pagluluto ng pinakuluang itlog sa microwave.
Sa napiling lalagyan ng maliit na dami (isang mangkok o tasa ang pinakaangkop), ibuhos ang ordinaryong inuming tubig, mga 100-120 ML. Ngunit ang halaga ng likido ay tinatayang, dahil ang tagapagpahiwatig na ito ay nakasalalay sa dami ng mga napiling pinggan. Mahalagang ganap na masakop ng tubig ang itlog. Mas mahusay na kumuha ng sinala na tubig, dahil ang mga itlog ay niluto nang walang mga shell nang direkta sa tubig na ito. Samakatuwid, ang tubig ng gripo ay hindi gagana. Kung nais mong mas mabilis magluto ang itlog, gumamit ng mainit na tubig. Ngunit hindi tubig na kumukulo!
Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa tubig at pukawin hanggang sa matunaw ito. Minsan ginagamit ang suka para sa kumukulong poached, anumang 6-9% ay angkop. Ang Apple, ubas at regular na mesa na walang mga additives ay gagana rin. Pinaniniwalaan na salamat sa suka, ang protina ay hindi kumalat at ang itlog ay pinapanatili ang hugis nito. Samakatuwid, idinagdag lamang ito para sa magandang hitsura ng tapos na ulam. Sa kasong ito, ang natapos na itlog, pinakuluan kasama ang pagdaragdag ng suka, ay maaaring medyo maasim. Halimbawa, gumagamit ako ng payo ng sikat na chef na si I. Lazerson - inirerekumenda niya ang pagkuha ng asin nang walang suka.
2. Pahintulutan ang mga itlog na magpainit sa temperatura ng kuwarto bago magsimulang magluto. Samakatuwid, alisin ang mga ito mula sa ref muna. Pagkatapos hugasan nang maayos ang itlog sa pamamagitan ng tumatakbo na malamig na tubig, mas mainam na gumamit ng isang espesyal na brush. Patuyuin ng isang tuwalya ng papel at dahan-dahang basagin ang mga shell upang maiwasan na mapinsala ang pula ng itlog. Gamit ang isang kutsara o tinidor, pukawin ang tubig nang mabilis sa isang bilog, sinusubukan na lumikha ng isang bagay tulad ng isang whirlpool sa gitna - isang funnel. At sa sandaling ito, ibuhos ang mga nilalaman ng itlog sa gitna ng "whirlpool".
Mas mahusay na kumuha ng mga itlog sa bahay, mas mabuti ang mas malaki. Suriin ang mga ito para sa pagiging bago bago gamitin. Upang magawa ito, isawsaw ang itlog sa isang lalagyan ng tubig na may temperatura sa silid - isang sariwang itlog ang lalubog sa ilalim, at ang buli ay babangon. Ang mga itlog na matagal nang namamalagi, ang puting sangkap ay kumakalat at gumagapang, at bilang isang resulta, ang ulam ay naging hindi kanais-nais.
3. Ilagay ang lalagyan na may itlog sa microwave sa maximum na lakas (Mayroon akong lakas na microwave na 850 kW) sa loob ng 1 minuto. Ngunit ang mga oras ay maaaring bahagyang mag-iba. Para sa isang microwave oven na may lakas na 1000 kW at mas mataas, ang tinatayang oras sa pagluluto ay 40 segundo, 800-850 kW - 1 minuto, 600 kW - 1.5 minuto.
Pinapayuhan ko kayong mag-eksperimento sa iyong aparato, sapagkat Sa kabila ng pagiging simple ng resipe, ang oras ng pagluluto ng ulam ay nakasalalay sa tukoy na modelo ng microwave oven, mga pinggan na ginamit at ang dami ng tubig. Kung masyadong mabilis ang proseso, maaaring "sumabog" ang itlog at kailangang hugasan ang microwave. Ang katotohanan ay ang prinsipyo ng isang microwave ay isang tuluy-tuloy na daloy ng mga alon na nagpapainit ng kahalumigmigan (likido). Sa kaso ng kahalumigmigan, ang mga itlog ay ang panloob na nasasakupan (hilaw na puti at pula ng itlog). Samakatuwid, ang pagpainit ay nangyayari mula sa loob, ang presyon ay nilikha at ang itlog ay sumabog. Samakatuwid, inirerekumenda kong panoorin mo palagi ang proseso ng pagluluto at tiyaking handa na ito, lalo na kung naghahanda ka ng ulam sa kauna-unahang pagkakataon. Napakahalaga na subaybayan ang proseso ng pagluluto 40 segundo pagkatapos magsimula.
4. Ito ang hitsura ng tapos na itlog pagkatapos ng isang oven sa microwave. Sa sandaling umagaw ang protina, maghintay pa ng 20-30 segundo at alisin ang lalagyan mula sa microwave. Palaging subaybayan ang prosesong ito upang hindi ka makaligtaan sa kahandaan.
Maaari kang katulad na magluto ng maraming mga itlog nang sabay-sabay, ngunit gumagamit ng isang hiwalay na lalagyan para sa bawat isa. Pagkatapos ang oras ng pagluluto ay tataas sa proporsyon sa bilang ng mga itlog.
5. Maingat (huwag sunugin ang iyong mga kamay) alisin ang mga pinggan mula sa microwave, maaaring masyadong mainit. Samakatuwid, inirerekumenda ko ang paggamit ng isang guwantes o potholder. Alisin agad ang lahat ng tubig. kung ang itlog ay patuloy na nasa loob nito, magkakaroon ng proseso ng pag-init, at magpapatuloy na kumukulo ang itlog. Iyon lang, handa na ang tinadtad. Ang simpleng resipe na ito ay tiyak na magagamit para sa iyo, at marahil para sa ilan ito ay magiging isang tunay na pagtuklas sa pagluluto. Subukan ang resipe na ito at sabihin sa amin kung nakapagluto ka ng isang nilagang itlog sa microwave?
Ang natapos na Pranses na ulam ay naging malambot at masarap, dahil Ang pula ng itlog ay nananatiling likido sa isang malambot na shell ng protina. Ilagay ito sa isang plate ng paghahatid at ihatid. Kadalasan ginagamit ito sa ilang uri ng sandwich, pritong crouton, toast, sariwang gulay, berdeng salad. Para sa mga gourmet, inirerekumenda ko ang pagwiwisik ng mga poached herbs na may Provencal herbs.
