Ang Azerbaijani okroshka ay isang madali at pamilyar na ulam para sa amin. Ito ang parehong malamig na ilaw at nakabubusog na malamig na sopas na may mga halaman, karne, itlog, atbp. Ngunit ano ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga recipe, basahin ang artikulo sa ibaba.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ito ay isang Azerbaijani okroshka malamig na sopas na tinimplahan ng kefir, yogurt o ayran. Dahil sa bawat rehiyon ng bansa, ang pagkain ay naiiba sa paghahanda. Ang ilang mga maybahay ay naglalagay ng karne ng baka, ang iba ay manok, at ang iba pa ay walang mga sangkap ng karne nang buo, na ginugusto na magdagdag ng maraming mga gulay.
Sa pagsasalita tungkol sa mga gulay, sa anumang kaso dapat mayroong maraming mga ito sa pinggan, ito ang pangunahing pagkakaiba mula sa bersyon ng Russia. Maaari itong maging cilantro, cilantro ng bundok (chervil), at basil, at dill, at perehil, at berdeng mga sibuyas. Ang bawang ay madalas na kasama sa ulam, nagbibigay ito ng isang espesyal na piquancy. Maaari itong maging maayos na gumuho o dumaan sa isang press. Ang pinakuluang itlog ay madalas na inilalagay sa pinggan, at maaari silang magamit, parehong makinis na durog, at idinagdag sa isang bahagi na mangkok ng mga halves o quarters. Ngunit ang bihira o halos hindi kailanman ginagamit ay patatas. Ito ay halos imposible upang mahanap ito sa Azerbaijani bersyon ng okroshka.
Ang isang plato ng tulad ng nakabubusog na malamig na ulam sa mainit na panahon ay hindi magdagdag ng kabigatan sa tiyan, tono at palamig ang katawan, mababad at magbigay ng sustansya sa mga kapaki-pakinabang na bitamina. Ang pagluluto ng ulam ay hindi nangangailangan ng maraming oras, hindi ito nangangailangan ng maraming kasanayan sa paggawa, karanasan at pagluluto. Ang pangunahing bagay ay sundin ang resipe at magtatagumpay ka.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 45 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 15 minuto para sa pagpipiraso ng pagkain, kasama ang oras para sa kumukulong itlog at manok
Mga sangkap:
- Mga dibdib ng manok - 2 mga PC.
- Parsley - 50 g
- Kefir - 1.5-2 liters (taba ng nilalaman 1%)
- Mga pipino - 3 mga PC.
- Mga itlog - 4 na mga PC.
- Bawang - 1 sibuyas
- Mga berdeng sibuyas - 150 g
- Cilantro - 30 g
- Dill - 50 g
- Asin - 1 tsp o upang tikman
Paano magluto ng okroshka sa Azerbaijani:
1. Bago ihanda ang chowder, pakuluan ang fillet ng manok hanggang malambot at cool. Hindi mo kailangan ng sabaw para sa resipe, kaya maaari mo itong gamitin para sa iba pang mga pinggan. Pakuluan din ang matapang na pinakuluang itlog sa loob ng 8 minuto. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa tubig na yelo upang palamig.
Kapag handa na ang mga produktong ito, magpatuloy sa kahandaan ng okroshka. Hugasan ang lahat ng mga gulay at pipino at patuyuin ng isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay makinis na tinadtad ang berdeng sibuyas sa pisara gamit ang isang matalim na kutsilyo.
2. Susunod na tagain ang perehil at cilantro.
3. Gawin ang pareho sa dill.
4. Pagkatapos ay i-chop ang mga pipino sa maliit na cube.
5. Gupitin ang pinakuluang manok sa maliliit na hiwa o punit ng kamay.
6. Gupitin ang mga itlog tulad ng mga nakaraang produkto.
7. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang kasirola. Ipasa ang peeled na sibuyas ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at timplahan ng asin. Ibuhos ang kefir sa mga sangkap at pukawin. Kung gumamit ka ng kefir na may 2.5% fat, pagkatapos ay maghalo ito ng tubig, kung hindi man ang ulam ay magiging sobrang kapal.
Ibabad ang natapos na Azerbaijani okroshka sa ref para sa halos isang oras at ihain sa mesa, palamutihan ng mga sariwang halaman at, kung ninanais, maglagay ng kalahating isang pinakuluang itlog. Sa pambansang bersyon, ginagamit ito sa lavash.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano magluto ng okroshka sa Azerbaijani.
