Kamakailan, ang mga sopas ng kalabasa ay naging napakapopular. Iminumungkahi kong subukan ang resipe - kasama ang mga porcini na kabute. Ang matamis na lasa ng kalabasa ay napakahusay sa mga kabute, na nagdaragdag ng isang mahusay na aroma sa ulam.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Ang mga kabute at kalabasa ay isang kahanga-hangang kumbinasyon! Ito ay naging malinaw pagkatapos ng unang kutsarang kalabasa at porcini na sopas na kabute ay kinakain. Napakasarap ng ulam napakahirap itigil. Napakasimple upang maghanda: ang lahat ng mga sangkap ay pinakuluan hanggang malambot, at pagkatapos ay ang mga ito ay igiling sa pamamagitan ng isang salaan o whipped ng isang blender. Ang ulam ay nakakakuha ng isang maselan na lasa salamat sa cream, isang kaaya-aya na aroma - sa mga kabute, at ang kalabasa ay nagbibigay sa ulam ng isang kahanga-hangang kulay. Isang kahanga-hangang trio na tiyak na sorpresahin ang anumang gourmet!
Ang gayong unang kurso ay tiyak na magugustuhan ng lahat na sumusunod sa diyeta at pigura. Pagkatapos ng lahat, ito ay hindi lamang isang masarap, masustansiya at nagbibigay-kasiyahan na sopas, mababa din ito sa calories. At para sa paghahanda nito, kailangan mo ng isang minimum na sangkap. Bagaman ang sopas ng kalabasa ay isang tunay na paglipad ng imahinasyon, at maaari mo itong dagdagan ng iba't ibang mga produkto ayon sa gusto mo. Sapagkat ang kalabasa ay maayos sa maraming sangkap. Samakatuwid, maraming mga hindi kapani-paniwala maraming mga pagpipilian para sa bibig-pagtutubig at mabango pinggan.
Maaari mong ihatid ang sopas na ito na may mga kulay-gatas na mani, buto, puting crouton, halaman. Magdagdag nito ng nutmeg, luya, kanela, zest at lemon juice dito. At pinakamahalaga, hindi isang solong idinagdag na sangkap ang maaaring makapinsala sa aroma at lasa ng sabaw ng kalabasa. Sa kabaligtaran, paulit-ulit lamang siyang sorpresa.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 63 kcal.
- Mga Paghahain - 5
- Oras ng pagluluto - 45 minuto
Mga sangkap:
- Kalabasa - 400 g
- Pinatuyong mga porcini na kabute - 30 g
- Cream - 200 ML
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Asin - 1 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
Paggawa ng kalabasa at porcini kabute na katas na sopas
1. Ilagay ang mga tuyong kabute ng porcini sa isang malalim na lalagyan at ibuhos sa kanila ang kumukulong tubig. Takpan at iwanan upang isawsaw hanggang maidagdag sa sopas. Ang pinakamaliit na tagal ng oras na dapat gugulin ng mga kabute sa mainit na tubig ay 15 minuto, malamig na tubig - 30. Bilang karagdagan, maaari kang gumamit ng isa pang uri ng tuyong kabute na sa halip ay magagamit mo.
2. Peel ang kalabasa, alisin ang mga binhi, gupitin ang pulp sa mga cube at ilagay sa isang malalim na kasirola.
3. Balatan ang mga sibuyas, banlawan, gupitin dalawa at idagdag sa kalabasa. Punan ang pagkain ng inuming tubig upang masakop lamang nito ang mga gulay at ipadala sa kanila upang magluto sa kalan.
4. Dalhin ang mga ito sa isang pigsa sa sobrang init, pagkatapos ay bawasan ang init, takpan at kumulo ng halos 20 minuto hanggang malambot. Ang eksaktong oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki ng mga hiwa ng kalabasa na iyong pinutol. Subukan ang kahandaan nito sa isang pagbutas ng kutsilyo o sapilitang.
5. Matapos magamit ang isang slotted spoon, alisin ang mga gulay mula sa kawali, ilipat sa isang malalim na mangkok at kumuha ng blender.
6. Talunin ang kalabasa at sibuyas hanggang sa katas. Kung wala kang ganoong katulong sa kusina, pagkatapos ay gilingin ito sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
7. Ibalik ang pinaghalong kalabasa sa palayok. Ibuhos ang cream doon at ilagay ang mga babad na kabute. Ibuhos ang brine kung saan ang mga kabute ay babad sa isang mainam na salaan. Maingat na gawin ito upang walang mga labi na makukuha sa sopas.
8. Timplahan ang unang kurso ng asin at paminta, pukawin, kumulo at kumulo ng halos 10 minuto.
9. Ihain ang sopas sa mesa ng mainit sa pagbuhos nito sa mga mangkok o baso ng baso.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng isang creamy porcini na kabute na sopas kasama si chef Sergey Farkhutdinov.
