Isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng paggawa ng isang masarap na tagapag-ingat na may cream para sa Napoleon cake. Nilalaman ng calorie at mga lihim sa pagluluto. Video recipe.
Kung hindi ka natatakot para sa iyong pigura at kumonsumo ng matamis na kendi, ang iminungkahing resipe para sa isang tagapag-alaga na may cream ay para sa iyo. Pagkatapos ng lahat, ang tagapag-alaga ng cream ay mas mataba kaysa sa gatas. Sa parehong oras, ang lasa ng butter cream ay mas mahusay. Kung ihinahambing namin ang gatas at cream sa mga tuntunin ng nilalaman ng calorie, pagkatapos ay sa 100 g ng gatas - 60 kcal, at sa cream - 206 kcal. Samakatuwid, ang mga recipe na may cream ay mas mataas sa calories. Kung ikaw ay nalilito sa taba ng nilalaman ng tagapag-alaga, palitan ang cream ng gatas. Ang mantikilya ay dapat idagdag sa tagapag-ingat sa gatas upang ito ay paulit-ulit at pinapanatili ang hugis nito nang maayos, at sa cream sa cream, kung ninanais. Kung ang cream ay napaka mataba, maaari mong laktawan ang mantikilya, daluyan ng taba - idagdag ayon sa gusto mo.
Karaniwan, ginagamit ang tagapag-ingat para sa layer ng Napoleon cake. Perpekto ito para sa isang layer ng honey cake at biskwit. Ginagamit din ito para sa pagpuno ng mga cake, eclair, profiteroles, basket, atbp Bilang karagdagan, ang tagapag-alaga ay maaaring maging isang independiyenteng panghimagas. Hinahain ito ng prutas, sinablig ng kanela o kakaw, inilapat sa cookies … Inihurno din ito sa oven at nakakuha ka ng masarap na puding. Ang pangunahing bagay bago gamitin ang natapos na tagapag-alaga ay itago ito sa ref nang maraming oras, o mas mahusay sa buong gabi.
Tingnan din kung paano gumawa ng homemade custard para kay Napoleon.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 350 kcal.
- Mga paghahatid - 800 g
- Oras ng pagluluto - 30 minuto, kasama ang oras ng paglamig
Mga sangkap:
- Katamtamang taba cream - 500 ML
- Flour - 2 tablespoons nang walang slide
- Mantikilya - 20 g
- Asukal - 100 g o tikman
- Vanillin - sa dulo ng kutsilyo
- Mga itlog - 2 mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng butter custard para sa Napoleon cake, resipe na may larawan:
1. Ibuhos ang mga hilaw na itlog sa isang kasirola. Inirerekumenda kong ihanda ang cream sa isang kasirola, hindi isang mangkok, upang agad mong maluto ang cream dito.
2. Ibuhos ang asukal sa mga itlog.
3. Talunin ang mga itlog at asukal sa isang panghalo hanggang sa makinis at mabula.
4. Magdagdag ng harina, mas mabuti na inayos sa pamamagitan ng isang pinong salaan, sa likido ng itlog. Kaya't garantisado na walang mga bukol sa cream.
5. Talunin ang pagkain sa isang taong magaling makisama.
6. Ilagay ang palayok sa kalan at buksan ang daluyan ng init. Ibuhos sa cream ng temperatura ng kuwarto at pukawin. Init ang cream, patuloy na pagpapakilos, upang walang mga bugal. Mas mahusay na gawin ito sa isang silicone spatula, sapagkat tinitipon nito nang maayos ang masa mula sa lahat ng panig. Sa sandaling mabuo ang unang mga bula sa ibabaw ng cream, agad na alisin ang kawali mula sa init. Ngunit ipagpatuloy ang pagpapakilos ng cream para sa isa pang 5-10 minuto upang walang form na bugal. Ang cream ay kumapal sa harap ng iyong mga mata. Upang matukoy kung tapos na ang tagapag-alaga, alisin ang isang kutsara mula sa kawali at kuskusin ito sa masa gamit ang isa pang kutsara. Kung mayroong isang pantay na bakas, at ang cream ay hindi maubos, pagkatapos ito ay handa na at maaari mong alisin ang kawali mula sa init.
Pagkatapos maglagay ng mantikilya at isang kurot ng banilya sa cream. Sa halip na vanillin, maaari kang gumamit ng vanilla stick o vanilla extract upang bigyan ang cream ng mas natural na lasa.
7. Pukawin ang pagkain hanggang sa tuluyang matunaw ang langis at iwanan ang cream na cool. Kapag ang mag-atas na Napoleon cake na tagapag-alaga ay nasa temperatura ng kuwarto, ilagay ito sa ref upang ganap na malamig.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano gumawa ng isang tagapag-ingat na may whipped cream.
