Magaan, maselan at mahangin … Napoleon cake custard. Listahan ng mga sangkap at gamit para sa iba't ibang mga dessert. Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod.
Custard para sa Napoleon cake … Naaalala ko ang aking pagkabata, Bagong Taon, magandang mapula at malutong na cake at ang natitirang cream na nag-scrape sa mga gilid ng kawali. Ito ay isang masarap at hindi kapani-paniwalang pinong sangkap na may magaan at mahangin na panlasa. Ngayon, ang pagbili ng isang mahusay na kalidad ng confection ng custard ay labis na may problema. Gayunpaman, marami ang hindi namalayan na ang tunay na delikadong pagkain na ito ay hindi mahirap ihanda sa bahay. Ang pangunahing bagay ay upang sumunod sa mga patakaran, obserbahan ang mga proporsyon ng mga produkto at gamitin ang pinakasariwa at pinakamataas na kalidad na mga sangkap. Pagkatapos ay hindi magkakaroon ng nakakainis na maruming mga trick.
Ang iminungkahing recipe ng cream ay malawakang ginagamit para kay Napoleon. Ngunit maaari itong mailapat na may pantay na tagumpay sa iba pang mga produkto. Halimbawa, mga rolyo, cake, basket, eclair, honey cake, pancake. Ang Custard ay napupunta nang maayos sa puff pastry, shortcrust pastry at choux pastry. Kung nai-freeze mo ito, nakakakuha ka ng isang tunay na sorbetes, at ang pagdaragdag ng gelatin ay makakagawa ng isang masarap na jelly. Bagaman masarap kumain kasama ang isang regular na tinapay o biskwit.
Tingnan din kung paano gumawa ng cream custard.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 325 kcal.
- Mga paghahatid - 1.5 L
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Gatas - 1 l
- Flour - 4 tablespoons nang walang slide
- Asukal - 150 g
- Mantikilya - 100 g
- Vanilla sugar - 1 tsp
- Mga itlog - 4 na mga PC.
Hakbang-hakbang na paghahanda ng tagapag-alaga para sa Napoleon cake, resipe na may larawan:
1. Basagin ang mga egghell at ibuhos ang mga nilalaman sa isang palayok.
2. Ibuhos ang asukal sa mga itlog.
3. Talunin ang mga itlog at asukal sa isang taong magaling makisama hanggang sa mabuo ang isang maaliwalas na kulay lemon na foam.
4. Magdagdag ng harina sa itlog at itala sa isang mahusay na salaan. Kung ibuhos mo ito sa isang slide, maaaring mabuo ang mga bugal sa cream.
5. Talunin ang masa ng itlog ng harina gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis at makinis. Ang dami ay agad na babawasan ng 1.5 beses.
6. Ibuhos ang gatas sa temperatura ng kuwarto sa isang kasirola. Kung hindi ka sigurado tungkol sa kalidad nito, pakuluan muna at palamig sa temperatura ng kuwarto. Dahil kung hindi ito sariwa, kung gayon sa panahon ng pagluluto ay kukulungin ito, hindi gagana ang cream at ang lahat ng mga produkto ay masisira.
Huwag ibuhos ang mainit na gatas sa itlog na masa, sapagkat ang mga itlog ay makakulot, magluluto at hindi gagana ang cream.
7. Maglagay ng isang palayok ng pagkain sa kalan at buksan ang mababang init. Patuloy na lutuin ang cream, pagpapakilos ng isang kutsara o palo, upang walang form na bugal. Sa sandaling makita mo ang mga unang bula sa ibabaw ng cream, alisin ang kawali mula sa init. Maglagay ng mantikilya sa natapos na hot cream.
8. Pukawin ang cream nang mabilis upang matunaw ang mantikilya at matunaw sa buong timpla.
9. Pagkatapos ay magdagdag ng vanilla sugar.
10. Pukawin muli ang tag-ingat ng Napoleon cake at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos gamitin ito sa anumang mga panghimagas.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng tagapag-alaga para kay Napoleon.
