Masarap, malusog at maligaya nang sabay - cake ng kalabasa na kalabasa. Nagpapakita ako ng isang sunud-sunod na resipe na may larawan ng isang magandang-maganda na panghimagas. Video recipe.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Kadalasan, ang kalabasa ay ginagamit upang pakuluan ang sinigang, gumawa ng mga pancake o maghurno ng mga muffin. Ngunit ang kalabasa cake ay bihirang lutong. Kahit na tulad ng isang panghimagas ay naging hindi lamang masarap, makatas at katamtamang basa-basa, ngunit napaka-kapaki-pakinabang din. Kaya ngayon iminumungkahi ko na gumawa ng isang cake ng kalabasa na custard. Ang mga ito ay malambot, literal na walang timbang na malambot na mga cake ng biskwit at isang maselan, malasutla na tagapag-ingat. Ang nasabing cake ay maaaring ligtas na ipakita sa anumang maligaya na mesa ng panghimagas. Wala sa mga panauhing naroon ang hulaan na ang panghimagas ay batay sa kalabasa.
Bilang karagdagan, maaari kang magsama ng masarap at malusog na mga karagdagan sa resipe. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng mga mani o pinatuyong prutas sa nasabing cake. Upang magawa ito, magdagdag ng mga inihaw na mani sa interlayer. Kaya gagawin mong mas maliwanag at mas puspos ang lasa ng produkto, at ang mga prun, tuyong aprikot o pasas ay magdaragdag ng hindi pangkaraniwang.
Pumili ng isang de-kalidad na kalabasa para sa resipe, dahil ito ang pangunahing sangkap ng cake. Bilhin ang matamis na hugis peras, ito ang pinakamatamis. Ngunit kung hindi ito lumitaw sa hardin, magkakaroon ang mga ordinaryong barayti. Ang pangunahing bagay ay huwag gumamit ng kalabasa na inilaan para sa feed ng hayop. Ang isang mabangong at masarap na cake ay hindi gagana sa labas nito.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 227 kcal.
- Mga paghahatid - 1 cake
- Oras ng pagluluto - 1 oras 45 minuto
Mga sangkap:
- Semolina - 200 g (para sa mga cake)
- Kalabasa - 250 g (para sa mga cake)
- Ground nutmeg - 1 tsp (para sa cake)
- Soda - 1 tsp (para sa cake)
- Ground orange peel - 1 tsp (para sa cake)
- Gatas - 1 L (para sa cream)
- Flour - 3 tablespoons (para sa cream)
- Vanilla sugar - 1 tsp (para sa cream)
- Asukal - 1, 5 kutsara. (0.5 tbsp. Sa mga cake, 1 kutsara. Sa cream)
- Mga itlog - 5 mga PC. (2 mga PC. Sa mga cake, 2 mga PC. Sa cream)
- Mantikilya - 100 g (50 g sa mga cake, 50 g sa kuwarta)
Hakbang-hakbang na pagluluto kalabasa cake na may tagapag-ingat, recipe na may larawan:
1. Peel ang kalabasa, alisin ang mga binhi at hibla, gupitin ito at ilagay sa isang baking sheet. Ipadala ito sa isang pinainit na oven sa 180 degree sa loob ng 30 minuto. Ang kalabasa, siyempre, ay maaaring pinakuluan, ngunit mas malusog ito kapag inihurno. Bilang karagdagan, ang pamamaraang ito ng pagluluto ay mananatili sa maraming mga bitamina at mineral dito.
2. Ilipat ang natapos na kalabasa sa isang mangkok at mash gamit ang isang crush o blender.
3. Magdagdag ng semolina, ground nutmeg at ground orange peel sa kalabasa na katas. Pukawin upang ipamahagi nang pantay-pantay ang pagkain.
4. Pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya sa temperatura ng kuwarto at ihalo rin.
5. Iwanan ang kuwarta upang tumayo para bumulwak ang semolina at tumaas ang dami. Kung hindi man, sa mga nakahandang cake, gagaling ito sa iyong mga ngipin.
6. Pagsamahin ang dalawang itlog sa asukal.
7. Hikutin ang mga ito hanggang sa malambot at doble ang lakas ng tunog.
8. Ibuhos ang masa ng itlog sa kuwarta.
9. Magdagdag ng baking soda at masahin ang kuwarta hanggang sa makinis.
10. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at ilatag ang kuwarta. Ipadala ito upang maghurno sa isang preheated oven sa 180 degree sa loob ng 40 minuto. Suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagbutas sa isang kahoy na splinter: dapat itong tuyo nang hindi nananatili. Palamig ang natapos na cake sa isang hulma, pagkatapos alisin ito mula rito at gupitin ito sa kalahating pahaba gamit ang isang mahabang kutsilyo.
11. Ihanda ang cream sa oras na ito. Upang magawa ito, pagsamahin ang mga itlog, asukal at harina.
12. Talunin nang maayos ang pagkain sa isang panghalo hanggang sa makinis at mahimulmol.
13. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at init sa 35-37 degrees.
14. Ibuhos ang masa ng itlog sa maligamgam na gatas.
15. Pakuluan ang cream sa katamtamang init na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa lumitaw ang unang mga bula. Sa sandaling makita mo na ang masa ay kumakalam, alisin ang kawali mula sa init. Ibuhos ang vanillin sa cream at magdagdag ng mantikilya. Pukawin upang tuluyang matunaw ang langis.
16. Ngayon simulan ang pagkolekta ng cake. Maglagay ng isang tinapay sa isang pinggan at maglagay ng cream.
17. Lubricate nang maayos ang cake ng cream at ilagay ang susunod na cake, na magsipilyo din ng cream.
18. Budburan ang cake ng mga almond o inihaw na buto ng kalabasa at iwanan upang magbabad sa loob ng 2-3 oras.
Tingnan din ang resipe ng video kung paano gumawa ng isang kalabasa-orange cream na chocolate cake.
