Ang baking ay isang kahinaan para sa marami. At kung minsan mas madaling magbigay ng isang cake at tsokolate kaysa sa isang mabangong mainit na cake. Nagbabahagi kami ng maraming mga pagpipilian para sa mga masasarap na pie at keso.
Nilalaman ng resipe:
- Paano pumili ng de-kalidad na frozen na kuwarta
- Puff pastry recipe
- Puff pastry pie na may keso at ham
- Puff pastry pie na may Adyghe cheese
- Puff pastry pie na may keso at kabute
- Cream Cheese Puff Pastry Pie
- Mga resipe ng video
Magaan, malutong at masarap na puff pastry, na mahal ng marami. Ginagamit ito para sa paggawa ng mga cake, pie, pastry, cookies, at kapwa may matamis at maalat na pagpuno. Kung ang isang pakete ng puff pastry ay nakahiga sa freezer, kung gayon ang isang masarap na gamutin ay hindi ka maghintay ng matagal! At ang pinakasimpleng solusyon ay isang puff pastry na may keso. Ang nasabing isang pampagana sa anumang maligaya na mesa ay mauuna.
Maraming mga maybahay ang gusto ng puff pastry sa tindahan - ang mga produkto mula dito ay napaka-mahangin at masarap, at sa parehong oras ay hindi mo na gugugol ng oras sa paghahanda nito. Nagbibigay ito ng isang malaking saklaw para sa imahinasyon ng mga lutuin. Kabilang sa iba't ibang mga masasarap na produkto na maaaring gawin mula sa biniling puff pastry ay ang mga pie na maaaring gawin sa iba't ibang mga pagpuno. Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa kanilang pinaka-hindi pangkaraniwang mga na may mga kagiliw-giliw na pagpuno.
Paano pumili ng de-kalidad na frozen na kuwarta?
Pagdating sa supermarket, bigyang pansin ang itinakdang temperatura ng rehimen ng silid kung saan nakaimbak ang kuwarta. Hindi ito dapat mas mababa sa -18 ° C. Sa ilalim ng mga kundisyong ito, ang kuwarta ay maaaring itago hanggang sa isang taon. Kung ang temperatura ay nagbabagu-bago, kung gayon negatibong nakakaapekto ito sa kalidad ng produkto, at kung ang kuwarta ay na-freeze, pagkatapos ay makakalimutan mo ang tungkol sa "kagandahan" ng produkto.
Ang pagpapakete ay dapat na plastik, transparent, hermetically selyadong. Ang pinakamaliit na pagpasok ng kahalumigmigan ay mapanirang. Kunin ang pakete sa iyong mga kamay at ibagay ito sa iyong kamay. Ang mga sheet ng kuwarta ay dapat na matatag at hindi deformed. Kung ang pamamaga at pagbabago ng hugis ay nadama, nangangahulugan ito na ang produkto ay na-defrost at muling na-freeze. Ang kuwarta sa pakete ay dapat na gumulong sa bawat lugar at hindi dumikit sa mga sulok ng pakete.
Ang mga kalidad na plate ng kuwarta ay may magaspang na ibabaw, mapusyaw na kulay-abo o mapusyaw na dilaw na kulay. Ang pagkakaroon ng mga madilim na spot ay nagpapahiwatig ng pagkasira ng produkto.
Ang puff pastry ay walang lebadura at walang lebadura. Ang pinakamadaling ihanda ay lebadura. Ito ay mas malambot at mas malambot. Sumusulat ang mga tagagawa ng masinsinang sa packaging kung paano maghanda at maayos na hawakan ang kuwarta, kung saan maaaring ihanda ang mga produktong ito.
Bigyang-pansin ang komposisyon ng lebadura ng kuwarta. Dapat itong maglaman ng premium na harina ng trigo, margarine, tubig, asin at citric food acid. Mabuti kung may gatas at pulbos ng itlog. Hindi dapat nasa isang kalidad na produkto: artipisyal na mga kulay, lasa, additibo na may isang E index.
Ang mga lutong kalakal na may pinakamaraming bilang ng mga layer sa kuwarta ay mas masarap. Sa packaging ng isang semi-tapos na produkto, maghanap ng isang inskripsiyong may bilang ng mga layer. Ang isang mahusay na index ng lamination para sa kuwarta na walang lebadura ay 256, kuwarta ng lebadura - 48.
Ang pag-freeze muli ng puff pastry ay hindi inirerekumenda. Ang produkto ay hindi ilulunsad bilang karagdagan. Para sa malambot na kalakal, ang produkto ay dapat na maayos na tinanggal. Una sa ref, at pagkatapos ng 30-40 minuto sa temperatura ng kuwarto. Ang buong proseso ay tumatagal ng halos 2 oras. Kung tapos ito sa microwave, ang mga inihurnong kalakal ay hindi tataas.
Hindi mo kailangang i-grasa ang baking tray para sa frozen na puff pastry, kung hindi man ang mga cake ay lalabas na masyadong madulas.
Puff pastry recipe
Ang Puff pastry ay isang materyal na kapritsoso, gayunpaman, tapos nang tama at mula sa mga de-kalidad na produkto, maaari nitong itaas ang pinakasimpleng mga homemade na pastry sa pinakamataas na antas ng solid.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 239 kcal.
- Mga Paghahain Bawat Lalagyan - 1 Pie
- Oras ng pagluluto - 1.5 oras
Mga sangkap:
- Margarine - 200 g
- Flour - 2/3 tbsp.
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Alisin ang margarin mula sa ref at gupitin.
- Ibuhos ang harina sa isang mangkok at idagdag ang mga tinadtad na piraso ng margarin.
- Gumamit ng isang kutsilyo upang i-chop ang margarine at harina hanggang sa gumuho.
- Gawin ito hanggang sa makakuha ka ng isang bukol ng kuwarta. Hindi mo kailangang masahin ito gamit ang iyong mga kamay.
- Blind ang nagresultang kuwarta sa isang bola, balutan ng cling film at ilagay sa ref ng 1 oras.
Puff pastry pie na may keso at ham
Ang pagluluto sa cake na ito ay magdadala sa iyo ng literal ng ilang minuto, at pagkatapos ay lutong ito. Ang baking ay mabuti kapwa mainit at malamig.
Mga sangkap:
- Puff lebadura na walang lebadura - 2 layer
- Ham - 200 g
- Keso - 200 g
- Granular mustasa - 1 kutsara
- Mga gulay - isang bungkos
- Mga itlog - 1 pc.
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- I-defrost ang kuwarta at igulong ito sa diameter ng hulma.
- Ilagay ang isang layer sa isang hulma na may mga gilid.
- Grasa ang ilalim ng kuwarta na may mustasa at iwisik ang makinis na tinadtad na mga halaman.
- Gupitin ang hamon sa mga piraso o cubes at ilagay sa kuwarta.
- Gupitin ang keso sa manipis na mga hiwa at ilatag sa huling layer.
- Budburan ang iyong mga paboritong pampalasa sa panlasa.
- Takpan ang tuktok ng isang pangalawang pinagsama layer ng kuwarta at i-pin ang mga gilid kasama ang mga gilid.
- Talunin ang itlog at magsipilyo sa cake.
- Ipadala ang produkto sa isang oven na pinainit hanggang sa 190 ° C sa kalahating oras hanggang mabuo ang isang maganda, malutong na kulay.
Puff pastry pie na may Adyghe cheese
Keso na may mga damo at sariwang kamatis sa isang crispy crust - masarap! Ang pagpuno ay malambot, bahagyang curd at keso. Dahil ang keso ay isang maliit na mura, ang pagpuno ay maaaring may lasa at may lasa sa anumang mga pampalasa at halaman.
Mga sangkap:
- Puff pastry - 500 g
- Adyghe keso - 400 g
- Mga kamatis - 2 mga PC.
- Parsley - isang bungkos
- Sesame - 2 tablespoons
- Pinong langis ng gulay - 2 tablespoons
- Asin at pampalasa sa panlasa
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Grate ang keso.
- Pakoin ang mga linga ng linga sa isang tuyong kawali hanggang ginintuang kayumanggi.
- Hugasan ang perehil at tumaga nang maayos.
- Pagsamahin ang keso, perehil, asin at pampalasa.
- Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa singsing.
- Igulong ang kuwarta at ilagay sa isang baking dish.
- Ilagay ang pagpuno ng curd at ikalat ang mga singsing ng kamatis sa itaas.
- Takpan ng pangalawang sheet ng kuwarta na pinagsama at gumawa ng mga kulot na hiwa dito upang ang pagpuno ay medyo makita.
- Brush ang cake na may langis ng halaman at iwisik ang mga linga.
- Maghurno ng cake sa isang preheated oven sa 200 ° C sa loob ng 40 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.
Puff pastry pie na may keso at kabute
Ang mga kabute ay nagbibigay sa pie ng isang maanghang na lasa at aroma, keso - lambing at kalagkitan, at karagdagang mga produkto - juiciness at kabusugan. Maghanda ng gayong cake para sa isang maligaya na mesa at galak ang iyong mga panauhin sa isang masarap na meryenda.
Mga sangkap:
- Puff pastry - 500 g
- Kabute - 300 g
- Matigas na keso - 150 g
- Mga sibuyas - 2 mga PC.
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Pinong langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Gupitin ang mga kabute sa malalaking piraso, alisan ng balat at i-chop ang sibuyas. Sa isang kawali sa langis ng halaman, iprito ang pagkain hanggang sa kalahating luto at gaanong ginintuang.
- Grate ang keso.
- Defrost ang kuwarta, igulong at kumalat sa isang baking sheet.
- Itaas sa pritong kabute at iwisik ang keso. Timplahan ang pagpuno ng anumang mga pampalasa kung nais.
- Takpan ang tuktok ng pangalawang pinagsama sheet ng sheet at kurutin ang mga gilid ng makasagisag.
- Sa kuwarta, mabutas ang isang tinidor upang palabasin ang singaw at magsipilyo ng pinalo na itlog para sa isang ginintuang crust.
- Ipadala ang cake sa isang pinainit na oven sa 200 ° C sa loob ng 20 minuto.
Cream Cheese Puff Pastry Pie
Ang keso at sibuyas na pie na ito ay magiging isang mahusay na hapunan para sa buong pamilya at isang mahusay na meryenda sa maligaya na mesa. Bilang karagdagan, ang recipe ay maaaring ligtas na maiugnay sa kategorya ng mga "pagmamadali" na pinggan.
Mga sangkap:
- Puff pastry - 500 g
- Naproseso na keso - 200 g
- Mga itlog - 4 na mga PC.
- Mga sibuyas - 3 mga PC.
- Mga kamatis - 3 mga PC.
- Matigas na keso - 200 g
- Pinong langis ng gulay - 3 tablespoons
- Asin sa panlasa
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Peel, chop at igisa ang mga sibuyas sa isang kawali sa langis ng gulay hanggang sa kayumanggi.
- Grate natunaw at matapang na keso.
- Talunin ang mga itlog na may asin.
- I-defrost ang kuwarta, igulong, hatiin sa 2 bahagi at ilagay ang isa sa mga ito sa isang baking dish.
- Ilagay ang mga piniritong sibuyas sa ilalim, at sa itaas itabi ang dalawang uri ng keso.
- Ibuhos ang mga binugbog na itlog sa pagpuno, nag-iiwan ng kaunti upang madulas ang pie.
- Takpan ang cake ng isang pangalawang layer ng kuwarta, kurot ang mga gilid sa isang pattern na pattern, at magsipilyo sa itaas.
- Ipadala ang produkto upang maghurno sa isang oven na pinainit hanggang 180 ° C sa kalahating oras.
Mga recipe ng video:
[media =
