Ano ang maihahanda mula sa napakahalagang pandiyeta at malusog na offal - ang dila? Iminumungkahi kong malaman kung paano ito lutuin at ilang mga kagiliw-giliw na pagpipilian para sa mga salad na ginagamit ito.
Nilalaman ng resipe:
- Paano magluto ng isang malusog na napakasarap na pagkain
- Beef dila salad
- Pork dila salad
- Simpleng salad na may dila
- Tongue salad na may pipino
- Mga resipe ng video
Ang dila ay isang by-produkto ng unang kategorya, na kung saan ay isang solidong kalamnan na nakabalot sa isang matigas, magaspang na shell. Karaniwang ginusto ng mga gourmet ang dila ng baka sa pagluluto. Mayroon itong isang hindi pangkaraniwang pinong lasa, pinong istraktura at kamangha-manghang lasa. Ito ay siya na kinilala bilang isang pandiyeta na napakasarap na pagkain. Gayunpaman, ang dila ng baboy ay masarap din, wala itong mas kaunting halaga ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Sa anumang kaso, ang dila ng anumang hayop ay napaka maselan, masustansiya at mahusay na hinihigop. Ginagamit ito sa maraming pinggan, idinagdag sa iba't ibang mga salad, meryenda, mainit na pinggan, sandwich o simpleng kinakain tulad ng sausage. Ang pagluluto ng pinggan mula sa dila ay hindi talaga mahirap. Ang pangunahing kahirapan ay ang pangmatagalang pagluluto nito.
Paano magluto ng isang malusog na napakasarap na pagkain?
Hindi alam ng maraming mga maybahay kung paano maayos na hawakan ang offal na ito. Ngunit maaari itong parehong maging isang tunay na napakasarap na pagkain at walang pag-asa na nasira. Upang mapalamutian ng wika ang mga talahanayan, kailangan mong malaman kung paano ito lutuin nang tama. Para sa mga ito, mahalagang obserbahan ang maraming mga puntos, at pagkatapos ang bawat babaing punong-abala ay perpektong makayanan ang gawain.
Ibabad muna ang iyong dila upang mas madaling malinis ito mula sa dumi. Pagkatapos ay mag-scrape ng isang kutsilyo upang alisin ang dumi, grasa, uhog, dugo mula sa ibabaw at banlawan ng umaagos na tubig. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang dila ay makabuluhang tataas sa dami, kaya piliin ang tamang sukat ng kawali kung saan mo ito ibinababa at ilagay ito sa kalan. Pakuluan, alisin ang bula at gawing daluyan ang init. Lutuin ang produkto nang 1, 5 na oras. Pagkatapos alisin ito mula sa sabaw, banlawan at ilipat sa isang malinis na kasirola. Ilagay sa apoy, pakuluan, asin at magpatuloy na magluto ng isa pang 1.5 na oras. Pagkatapos ng kalahating oras, idagdag ang peeled na sibuyas na may mga karot at bay leaf. Suriin ang kahandaan ng dila gamit ang isang kutsilyo, butasin ang karne kasama nito. Dapat madali itong butasin ng kubyertos. Kung nakikita mo ang malinaw na katas mula sa pagbutas, nangangahulugan ito na ang offal ay handa na, kung hindi malinaw, magpatuloy na magluto hanggang sa maging malinaw ang juice. Alisin ang natapos na dila mula sa sabaw at isawsaw ito sa malamig na tubig. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng balat ang magaspang na balat, simula sa dulo.
Gayundin, ang dila ay maaaring luto sa mga modernong kasangkapan. Halimbawa, sa isang pressure cooker ang proseso ng pagluluto ay tatagal ng halos isang oras, sa isang multicooker binuksan nila ang mode na "Stew" sa loob ng 6 na oras. Maaari mo ring gamitin ang isang dobleng boiler kung saan ka nagluluto ng 3 oras. Kapag naluto nang tama, ang dila ay malambot, mabango at natutunaw sa bibig. Ang mga oras ng pagluluto ay maaaring magkakaiba depende sa uri ng dila na ginamit at laki nito. Ngunit ang mga palatandaan ng kahandaan at ang prinsipyo ng paghahanda ay pareho.
Beef dila salad
Nag-aalok kami ng pinakasimpleng at pinatunayan na resipe para sa isang masarap na salad na may dila ng baka. Makaya ng lahat ang paghahanda nito, magugustuhan ng lahat ng kumakain, at ang mga produkto ay higit sa abot-kayang.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 236 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 30 minuto para sa pagpipiraso ng pagkain, kasama ang oras para sa pagluluto at paglamig ng pagkain
Mga sangkap:
- Patatas - 7 tubers
- Dila ng baka - 1 pc.
- Mga karot - 2 mga PC.
- Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
- Mga berdeng gisantes - 1 lata
- Mga adobo na pipino - 3 mga PC.
- Asin sa panlasa
- Ground black pepper - tikman
- Mayonesa - para sa pagbibihis
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Pakuluan ang dila ng baka, alisan ng balat, cool, gupitin sa maliliit na piraso.
- Hugasan ang mga patatas ng mga karot, ilagay ito sa isang kasirola, takpan ng tubig, pakuluan, cool, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cube.
- Pakuluan ang mga itlog ng manok na pinakuluang, pagkatapos ay ibuhos ang tubig ng yelo, cool, alisan ng balat at gupitin.
- Alisan ng tubig ang likido mula sa garapon ng mga gisantes.
- Pigain ang labis na likido mula sa mga adobo na pipino at gupitin.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok, asin at paminta, panahon na may mayonesa at ihalo. Palamutihan ng mga tinadtad na damo bago ihain.
Pork dila salad
At kahit na ang dila ng baboy ay hindi itinuturing na parehong napakasarap na pagkain tulad ng produktong karne ng baka, ngunit kasama nito makakakuha ka ng hindi gaanong masarap na pinggan, kasama na. at mga salad.
Mga sangkap:
- Dila ng baboy - 2 mga PC.
- Sariwang pipino - 1 pc.
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Matigas na keso - 160 g
- Mayonesa - para sa pagbibihis
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Pakuluan ang dila tulad ng inilarawan sa itaas ng mga pampalasa hanggang luto. Pagkatapos palamig ito, alisin ang balat at gupitin.
- Hugasan ang mga pipino, tuyo at gupitin sa manipis na mga hiwa.
- Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang, cool, alisan ng balat at tagain nang mabuti.
- Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
- Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa mga layer sa isang mangkok ng salad sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: mga pipino, dila, itlog, keso. Pahiran ang bawat layer ng mayonesa.
- Palamutihan ang salad ng mga sariwang tinadtad na halaman at ihain.
Simpleng salad na may dila
Ang isang nakabubusog, masarap, simpleng salad na may dila ay mag-apela sa lahat. At salamat sa mayamang komposisyon nito, perpektong palamutihan ng pagkain ang anumang maligaya na mesa.
Mga sangkap:
- Dila ng baboy - 1 pc.
- Usok na sausage - 100 g
- Raw na usok na sausage - 100 g
- Fillet ng manok - 1 pc.
- Ham - 150 g
- Mga nogales - 100 g
- Mga adobo na kabute - 100 g
- Mayonesa - para sa pagbibihis
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Pakuluan ang dila ayon sa mga tagubiling inilarawan sa itaas. Pagkatapos ay gupitin sa manipis na piraso.
- Banlawan ang fillet ng manok at pakuluan hanggang malambot ng halos kalahating oras. Pagkatapos ay alisin mula sa sabaw na may isang slotted spoon, cool at pilasin sa mga hibla.
- Gupitin ang pinausukang at hindi lutong sausage sa mga hiwa.
- Pakoin ang mga walnuts sa isang malinis, tuyong kawali. Basagin ang mga kernel sa isang tirahan.
- Ilagay ang mga adobo na kabute sa isang salaan upang basahan ang likido, banlawan at gupitin.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking mangkok, magdagdag ng mayonesa, asin at pukawin.
Tongue salad na may pipino
Ang pinakatanyag na mga salad na may dila at atsara. Ang mga ito ay mahusay para sa maligaya talahanayan at pang-araw-araw na menu.
Mga sangkap:
- Dila ng baka - 1 pc.
- Mga dahon ng litsugas - 150 g
- Mga pipino - 2 mga PC.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Apple - 1 pc.
- Mayonesa - para sa pagbibihis
- Asin sa panlasa
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Peel ang sibuyas, tumaga at makinis na tumaga ng isang-kapat sa mga singsing. Sa isang kawali sa langis ng halaman, igisa hanggang sa transparent.
- Gupitin ang pinakuluang dila sa manipis na mga piraso.
- Hugasan ang pipino at gupitin.
- Core na may mga binhi mula sa mansanas at gupitin.
- Hugasan ang mga dahon ng litsugas, tuyo at punitin ng kamay.
- Pagsamahin ang lahat ng mga produkto sa isang mangkok, panahon na may mayonesa at pukawin.
Mga recipe ng video:
