TOP-4 na mga recipe na may larawan ng isang pancake cake para sa Shrovetide. Mga sikreto at subtleties ng pagluluto sa bahay. Mga resipe ng video.
Ang mga pancake para sa Maslenitsa ay kinakain ng kasiyahan ng parehong mga bata at matatanda. Ngunit paano kung sa halip na ang karaniwang mga pancake, gumawa ka ng pancake cake? Ito ay isang napaka-elegante at magandang ulam na palamutihan ang maligaya talahanayan. Ang mga pancake cake para sa Shrovetide ay inihanda mula sa paunang lutong manipis na mga pancake, na hindi mahirap, ngunit tumatagal ng mahabang panahon. Ang homemade pancake cake ay matamis at hindi matamis. Anumang maaaring maging isang pagpuno. Halimbawa, para sa isang pagpipilian sa meryenda, gumawa ng pancake cake na may makatas na manok, isang pancake cake na may pritong kabute at mga sibuyas, isang pancake cake na may keso o karne. Ipagkalat ang mga pancake na may tinadtad na nilagang karne, caviar ng gulay, hiwa ng isda, kumakalat sa mayonesa, pate … Para sa isang matamis na panghimagas, maghanda ng anumang cream para sa isang pancake cake, halimbawa, tagapag-alaga, kulay-gatas, maliit na keso, mantikilya. Ang mga pancake ay puno ng homemade marmalade, whipped cream, sariwang prutas at berry. Ang lahat ay nakasalalay sa imahinasyon ng lutuin.
Mga lihim at subtleties ng pagluluto
Ang pangunahing sangkap para sa isang cake ng pancake ay pancake, maaari silang maging anumang: simple, lebadura, manipis, atbp. Ang klasikong disenyo ng produkto ay cake, ibig sabihin sa mga layer, ilatag ang mga inihurnong pancake sa anyo ng mga cake sa itaas ng bawat isa. Ang disenyo na ito ay tinatawag ding pancake pie. Para sa pagbuo, ang mga pancake ay inilalagay sa isang patag na plato, kahalili sa pagitan ng mga layer ng pagpuno. Ang pancake cake ay madalas na binuo sa isang split form upang gawin itong pantay at maganda.
Ang mas maraming mga layer ng mga brown pancake doon, mas nagbibigay-kasiyahan ang tapos na ulam na lalabas. Sa kasong ito, tandaan na kakailanganin mong magluto ng higit pang mga pagpuno. Ang handa na pancake cake para sa Shrovetide ay karaniwang itinatago sa lamig para sa mas mahusay na pagpapabunga. Ngunit kung minsan ay pinagsasama-sama sila at inihurnong sa oven.
Pancake cake na may kulay-gatas
Pancake-sour cream cake - ang ginhawa ng apuyan. Kung gusto mo ang mga pancake na may kulay-gatas, pagkatapos ay tiyak na magugustuhan mo ang dessert na ito. Napakadaling gawin, kaya ang recipe ay mag-apela sa mga baguhan na lutuin. Hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan, at ang resulta ay nakamamanghang.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 398 kcal.
- Mga paghahatid - 1 cake
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Mga itlog - 4 na mga PC.
- Sour cream - 400 g
- Gatas - 3 kutsara. sa kuwarta, 4 na kutsara. sa salamin
- Mantikilya - 40 g
- Asukal - 150 g bawat kuwarta, 400 g bawat cream, 2 kutsara. sa salamin
- Langis ng gulay - 2 tablespoons sa kuwarta, kung magkano ang aabutin upang ma-grasa ang kawali
- Flour - 2, 5 tbsp.
- Cocoa pulbos - 1, 5 tablespoons
- Asin - isang kurot
Pagluluto ng pancake cake na may kulay-gatas:
- Para sa mga pancake, talunin ang mga itlog na may asukal.
- Ibuhos ang gatas na may langis ng halaman sa itlog at italo muli.
- Ibuhos ang sifted na harina, asin at asukal sa likidong masa.
- Talunin ang kuwarta gamit ang isang palis o blender hanggang sa matunaw ang mga bugal.
- Isang preheated frying pan, grasa ng langis ng halaman at iprito ang mga pancake sa bawat panig sa loob ng 1 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Palamig ang natapos na mga pancake.
- Para sa cream, pagsamahin ang kulay-gatas na may asukal, talunin ng isang taong magaling makisama at madagdagan ang dami ng 2 beses.
- Para sa pag-icing, pagsamahin ang mantikilya, pulbos ng kakaw, asukal at gatas sa isang kasirola. Maglagay ng pagkain sa kalan at magpainit hanggang sa matunaw at mabago sa isang homogenous na masa.
- Pahiran ang bawat pancake ng sour cream. Ibuhos ang icing sa tuktok na pancake at palamigin ang cake sa loob ng ilang oras.
Pancake cake na may curd cream
Ang pancake curd cake ay isang masarap na panghimagas para sa Shrovetide. Isang kumbinasyon ng mga pancake, pagpuno ng curd at mga seresa. Ang nasabing napakasarap na pagkain ay palamutihan ng anumang maligaya talahanayan. Ang produkto ay hindi lamang masarap, ngunit mukhang orihinal din sa mesa.
Mga sangkap:
- Gatas - 1 kutsara.
- Flour - 1 kutsara.
- Tubig - 1 kutsara. sa kuwarta, 0.5 tbsp. sa gelatin
- Asukal - 2 tablespoons sa kuwarta, 2 tsp. sa keso sa maliit na bahay, upang tikman ang pagpuno
- Mga itlog - 1 pc.
- Baking pulbos - 1 tsp
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
- Cottage keso - 200 g
- Gelatin - 2 tablespoons
- Yogurt - 400 g
- Vanillin - isang pack
- Mga seresa - 200 g
- Sour cream - 1 kutsara
Pagluluto ng pancake cake para sa Shrovetide na may cottage cheese cream:
- Gumawa ng pancake kuwarta. Pagsamahin ang tubig na dinala sa isang pigsa, maligamgam na gatas, langis ng halaman at mga itlog. Pukawin ang pagkain hanggang sa makinis. Magdagdag ng harina, asin, asukal at baking powder sa mga likidong sangkap. Gumalaw ng isang taong magaling makisama o palis upang walang mga bugal sa kuwarta.
- Sa isang preheated skillet, iprito ang mga manipis na pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos palamigin ang mga ito.
- Ihanda ang pagpuno ng curd. Upang magawa ito, talunin ang keso sa maliit na bahay na may asukal at kulay-gatas na may blender upang walang mga butil, ngunit isang homogenous na makinis na masa ang nakuha.
- Hugasan ang mga seresa, tuyo ang mga ito at alisin ang mga binhi.
- Upang ibuhos ang gelatin, matunaw sa tubig, magpainit, pukawin at iwanan upang mamaga. Pagkatapos ay pagsamahin ito sa yogurt, asukal at cherry juice. Paghaluin mong mabuti ang lahat.
- Ihugis ang cake. Ilagay ang 1 kutsara sa isang pancake. l. curd mass at sa tuktok na ilagay ang mga seresa, sunod-sunod na inilatag. I-roll ang pancake sa isang roll.
- Takpan ang form ng cling film at ibuhos ng ilang kutsara ng pagpuno. Maglagay ng dalawang roll ng itlog sa itaas at punan ang mga ito ng punan. Ulitin ang mga layer ng puno ng mga pancake roll.
- Ilagay ang nabuong pancake cake sa ref upang maitakda sa loob ng 2-3 oras.
- Pagkatapos ay i-on ang hulma at ilagay ang dessert sa isang paghahatid ng plato.
Chocolate Pancake Cake
Kung gusto mo ng mga simpleng lutong kalakal, mag-eksperimento sa masayang pagpipilian ng tsokolate pancake cake. Maaari itong magawa hindi lamang sa iminungkahing cream, ngunit gumamit din ng condensadong gatas, curd cheese o anumang iba pang cream upang tikman. Magdagdag ng mga berry, mani o prutas sa dessert kung ninanais.
Mga sangkap:
- Flour - 3/4 tbsp.
- Mantikilya - 120 g
- Chocolate - 120 g
- Gatas - 300 ML
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Asukal - 2 tablespoons
- Kuha ng vanilla - 0.5 tsp
- Asin - isang kurot
- Cream, 33% na taba - 500 ML
- Asukal - 0.3 kutsara.
- Chocolate shavings - para sa dekorasyon
Paggawa ng Chocolate Pancake Cake:
- Pagsamahin ang sifted na harina, asukal at asin.
- Ibuhos ang gatas, itlog, banilya sa ibang lalagyan at pukawin hanggang makinis.
- Pagsamahin ang likido at tuyong timpla at masahin sa isang homogenous na kuwarta.
- Matunaw ang mantikilya, idagdag ang nasira? mga piraso ng tsokolate at pukawin hanggang matunaw. Pagkatapos palamig ang masa at idagdag sa kuwarta ng pancake.
- Ilagay ang mangkok na may kuwarta sa ref para sa 2 oras.
- Ilagay ang kawali sa kalan, magsipilyo ng langis ng halaman at magpainit. Ibuhos ang isang kutsara ng kuwarta sa kawali at maghurno ng mga pancake sa magkabilang panig sa loob ng 1 minuto. Cool na inihanda pancake.
- Whisk ang cream hanggang sa malambot na mga taluktok, magdagdag ng asukal at talunin hanggang sa matigas na mga taluktok.
- Kolektahin ang cake. Ilagay ang pancake sa isang plato at magsipilyo ng whipped cream. Magpatuloy na tipunin ang cake sa pamamagitan ng mga alternating layer at palamutihan ang natapos na cake na may mga chocolate chip.
Pancake cake na may condens milk
Pancake cake na may condens milk para sa Shrovetide - isang resipe lalo na para sa mga may matamis na ngipin. Ang napakasarap na pagkain ay, siyempre, mataas na calorie, ngunit ito ay isang tunay na kapistahan ng panlasa! Kung ninanais, gamit ang resipe na ito, maaari kang gumawa ng isang pancake cake na may tagapag-ingat, o sa anumang iba pang pagpuno.
Mga sangkap:
- Gatas - 500 ML
- Flour - 150-170 g
- Sour cream na 20% fat - 200 g
- Mabilis na gatas - 200 g
- Mga itlog - 4 na mga PC.
- Langis ng gulay - 4 na kutsara
- Asukal - 4 na kutsara
- Mainit na tubig - 3 tablespoons
- Cocoa - 1 kutsara
- Mantikilya - 1 pc.
- Asin - 0.25 tsp
Pagluluto ng pancake cake na may condens milk:
- Sa isang mangkok, pukawin ang gatas at itlog hanggang makinis.
- Ibuhos ang sifted na harina, asukal at asin sa likidong masa. Maihalo ang lahat sa isang whisk upang walang mga bugal.
- Ibuhos ang langis ng halaman sa kuwarta at masahin.
- Sa isang napainit na kawali, maghurno ng mga manipis na pancake sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi at pabayaan itong malamig.
- Para sa cream, ihalo ang kulay-gatas, talunin ng isang panghalo hanggang malambot, idagdag ang condensadong gatas at pukawin.
- Maglagay ng mga pancake sa isang pinggan at grasa ang mga ito ng cream.
- Para sa pag-icing, pagsamahin ang asukal, kakaw at mantikilya. Magdagdag ng kumukulong tubig (2 kutsarang), init at pukawin hanggang makinis.
- Ibuhos ang icing sa pancake cake at palamigin sa loob ng 10-12 minuto upang magbabad.
