TOP 4 na mga recipe na may mga larawan ng paggawa ng asparagus cream na sopas sa bahay. Mga lihim at tip sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Maraming iba't ibang mga pinggan ang inihanda mula sa asparagus, kasama na. mahusay na mga sopas ng cream ay na-brewed, kung saan ang lahat ng mga produkto ay gruel. Ang paggiling ng mga sangkap ng kumpleto ay ang pangunahing tampok ng paggawa ng asparagus cream na sopas. Ang nasabing ulam ay masarap, mahusay na hinihigop ng katawan, nagbibigay-kasiyahan, at sabay na ilaw para sa tiyan, na lalong mahalaga sa bisperas ng kapaskuhan. Ang sopas ay hindi maaaring palitan sa pagkain ng sanggol at diyeta.
Mga lihim at tip sa pagluluto
- Bago lutuin, takpan ang asparagus ng malamig na tubig sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay alisan ng balat ng gulay, tulad ng isang karot. Kung hindi ito tapos, ang mga tangkay ay magiging matigas.
- Gupitin ang ilalim na gilid ng mga tangkay, mga 2 cm. Ang mga bahaging ito ang pinakamahirap.
- Dahil ang mga ilalim ng mga tangkay ay mas matagal magluto kaysa sa mga malambot na usbong, ang asparagus ay pinakuluan nang patayo sa isang kasirola upang ang mga tuktok ay steamed. Kung wala kang matangkad na kasirola, gumamit ng isang regular na may mas malaking lapad upang ang asparagus ay hindi ganap na natabunan ng tubig.
- Ang mga asparagus stalks ay magiging malambot sa loob ng 5 minuto pagkatapos kumukulo. Kung natutunaw sila, mawawala ang kanilang natural na kulay. Pagkatapos magluto, patayin ang apoy, takpan ang kawali at hayaang tumaas ang mga tangkay ng 10 minuto.
- Ang pinakuluang asparagus stalks at iba pang mga gulay ay hinuhugas sa isang pinong salaan o pinalo ng blender.
- Maaari kang magdagdag ng mga piraso ng pato ng pato, mga hiwa ng pinausukang salmon o pagkaing-dagat sa creamy asparagus na sopas, o maaari mong iwanan ang ulam na vegetarian.
- Kung ang sopas ay masyadong makapal, palabnawin ito ng sabaw. Ang mga sabaw ng karne at gulay ay ginagamit bilang sabaw, at ang gatas, cream at mantikilya ay idinagdag sa ulam upang lumambot ang lasa.
- Inihahanda ang handa na halamang asparagus cream na sopas sa malalim na tasa na may lahat ng uri ng dressing: pritong sibuyas, gadgad na keso, mani, crouton, tinadtad na ham, crouton, pie …
Creamy Asparagus Cream Soup
Ang mag-atas na asparagus cream na sopas na may sabaw ng manok ay isang kumpleto, nakabubusog, magaan at malusog na ulam na tinatamasa ng mga connoisseurs ng malusog na pagkain at sopistikadong gourmets.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 159 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 30 minuto
Mga sangkap:
- Green asparagus - 250 g
- Asin sa panlasa
- Sabaw ng manok - 400 ML
- Patatas - 1 pc.
- Mantikilya - 40 g
- Ground pepper - tikman
- Thyme - 2 sprigs
- Parsley - 2 sprigs
- Cream 20% fat - 50 ML
- Leek - 1 tangkay
Paggawa ng Creamy Asparagus Soup:
- Peel ang asparagus, alisin ang ilalim ng magaspang na tip, itali ang mga tangkay at isawsaw sa kumukulong inasnan na tubig. Pakuluan ang halaman, pagbabaliktad ng 5 minuto, at ilipat sa isang mangkok ng tubig na yelo. Pagkatapos ay putulin ang mga tuktok at gupitin ang mga tangkay sa maliliit na piraso.
- Gupitin ang leek sa manipis na kalahating singsing, balatan ng patatas ang malalaking cubes.
- Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at iprito ang mga leeks sa loob ng 3 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Timplahan ng asin at paminta. Magdagdag ng patatas, perehil na may tim, ibuhos sa sabaw, pakuluan at lutuin ng 45 minuto. Ilagay ang pinakuluang asparagus 2 minuto bago magluto.
- Isawsaw ang isang blender sa isang kasirola at i-chop ang mga gulay sa niligis na patatas, pagkatapos ay kuskusin ang mga ito sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
- Ibuhos ang cream sa masa ng gulay, pukawin at pakuluan ang sopas.
- Ibuhos ang creamy asparagus na sopas sa mga mangkok at palamutihan ng mga tuktok ng mga tangkay.
Asparagus cream na sopas na may karne ng alimango
Ang Asparagus ay napakahusay sa mga pagkaing-dagat tulad ng alimango. Upang gawing mas masarap ang mga shoot, maaari mo itong lutuin sa oven sa halip na kumukulo, at para sa mga mahilig sa pritong pagkain, ibabad sa kumukulong langis sa loob ng ilang minuto.
Mga sangkap:
- Green asparagus - 120 g
- Patatas - 30 g
- Kamchatka crab meat - 50 g
- Mga bawang - 1 pc.
- Schnitt-Onion - 1 pc.
- Bawang - 1 sibuyas
- Gulay sabaw - 150 ML
- Langis ng oliba - 20 ML
- Lemon - 1/2 pc.
- Asin sa panlasa
- Sariwang ground black pepper - upang tikman
Paggawa ng isang creamy asparagus na sopas na may karne ng alimango:
- I-chop ang mga peeled na patatas, bawang at asparagus at ilagay ito sa isang preheated frying pan na may langis ng oliba. Iprito ang pagkain sa loob ng 5 minuto hanggang malambot at transparent.
- Ilipat ang mga pritong gulay sa isang kasirola at ibuhos sa sabaw. Timplahan ng asin at paminta at lutuin ang sopas hanggang sa malambot.
- Ibuhos ang tapos na sopas sa isang lalagyan, tumaga ng isang blender at magdagdag ng langis ng oliba.
- Para sa isang dekorasyon na chop ang chives, ihalo sa Kamchatka crab meat, timplahan ng lemon juice at pukawin.
- Ibuhos ang sopas ng cream sa mga mangkok at itaas na may dekorasyon.
Mag-atas sopas na may patatas at asparagus
Ang Asparagus ay isang sangkap hindi lamang sa mga masasarap na salad at pampagana, kundi pati na rin sa mga unang kurso. Halimbawa, maaari kang gumawa ng isang mag-atas na sopas na may patatas at asparagus. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na maipalabas ang asparagus sa apoy, sapagkat ang kinakailangang antas ng kahandaan nito ay nakakamit sa loob lamang ng ilang minuto.
Mga sangkap:
- Green asparagus - 120 g
- Patatas - 30 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mantikilya - 20 g
- Cream - 100 ML
- Tubig - para sa pagluluto ng gulay
- Bay leaf - 1 pc.
- Asin sa panlasa
- Sariwang ground black pepper - upang tikman
- Itim na mga peppercorn - 2 mga PC.
- Dill - ilang mga sanga
Paghahanda ng cream sopas na may patatas at asparagus:
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mga dahon ng bay, peppercorn at dill sprigs.
- Peel ang patatas, tumaga at ilagay sa isang kasirola.
- Matunaw ang mantikilya sa isang kawali at igisa ang tinadtad na sibuyas hanggang sa transparent.
- Gupitin ang mga dulo ng asparagus, balatan ang matitigas na bahagi, gupitin ang mga butil at ipadala ang mga ito sa palayok na may patatas kapag halos handa na sila.
- Pakuluan ang lahat nang 5 minuto at ipadala ang mga gulay sa blender. Ilabas ang dahon ng bay na may mga dahon ng dill, idagdag ang sibuyas at i-chop ang lahat ng may blender.
- Ibalik ang masa ng gulay sa kaldero, ibuhos ang cream at igulo ang lahat sa mababang init sa loob ng 5 minuto. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
Asparagus cream na sopas na may alak
Ang asparagus at iba pang mga gulay ay hindi lamang ang mga sangkap sa resipe ng sopas na cream. Bilang karagdagan sa mga produktong ito, ang batayan ng ulam ay puting alak at cream. Salamat sa mga produktong ito, nakakakuha ang pagkain ng kaaya-ayang aroma at mayamang lasa. Ang alkohol ay sumisingaw mula sa alak habang nagluluto, kaya maaaring ihain ang ulam sa mga bata.
Mga sangkap:
- Bela asparagus - 500 g
- Tubig - 500 ML
- Mga bawang - 100 g
- Leeks (puting base) - 150 g
- Langis ng oliba - 2 tablespoons l.
- Mantikilya - 100 g
- Tuyong puting alak - 100 ML
- Cream 20% - 400 ML
- Asin sa panlasa
- Ground pepper - tikman
Paggawa ng isang creamy asparagus na sopas na may alak:
- Pinong gupitin ang mga bawang at leeks sa manipis na singsing. Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya, magpainit at maglagay ng dalawang uri ng mga sibuyas. Igisa ang mga ito sa mababang init hanggang sa ginintuang kayumanggi, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Peel ang asparagus mula sa tuktok na layer at ilagay sa isang kasirola ng kumukulong tubig. Pakuluan ang mga tangkay ng 5 minuto hanggang malambot, alisin ang natapos na mga shoots at ilagay ito sa malamig na tubig. Pagkatapos ay idagdag ito sa isang kasirola na may mga sibuyas.
- Pagprito ng gulay sa loob ng 5 minuto at magdagdag ng tuyong puting alak. Maghintay ng 5 minuto para ganap na sumingaw ang alkohol.
- Timplahan ng asin, paminta at cream.
- Gilingin ang lahat gamit ang isang blender hanggang sa makinis at ibuhos ang cream sopas sa mga plato.
