Mga tampok ng paghahanda ng unang kurso. TOP 6 na mga recipe para sa creamy squash sopas. Mga resipe ng video.
Ang sopas ng Zucchini cream ay isang pandiyeta na ulam na orihinal na lumitaw sa Pransya at kamakailan ay naisama sa cookbook ng mga naninirahan sa Russia. Ang mga makapal na sopas na zucchini ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong may mga problema sa gastrointestinal tract, pagkawala ng timbang, at sa pangkalahatan para sa lahat na nais na mapanatili ang kanilang kalusugan sa tamang antas. At lahat dahil ang zucchini ay maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at madaling hinihigop ng katawan, at ang pagkonsumo nito sa anyo ng isang madaling natutunaw na sopas na cream ay nagpapabuti ng epekto. Ang ulam na ito ay mabuti rin sa maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga gulay, tulad ng kintsay o broccoli, dito, at ang lasa ay mananatiling masarap pa rin.
Mga tampok ng pagluluto sopas ng zucchini cream
Bago gumawa ng isang mag-atas na sopas na zucchini, mahalagang alamin ang ilang mga lihim tungkol sa kung paano gumawa ng isang ulam upang maging masarap at malusog ito.
Narito ang ilang mga tip:
- Mas mahusay na maghanda ng cream sopas mula sa batang zucchini - gagawin nitong mas maselan sa lasa ang ulam. Kung ginamit ang mga lumang prutas, pagkatapos ay dapat mo munang alisin ang alisan ng balat sa kanila at alisin ang mga binhi.
- Kailangan mong itapon lamang ang mga gulay sa kumukulong tubig, upang mas mahusay nilang mapanatili ang kanilang panlasa at kapaki-pakinabang na mga katangian.
- Kapag gumagamit ng mga nakapirming pagkain, kailangan mo munang i-defrost ang mga ito sa temperatura ng kuwarto, kung hindi man ang pagkain ay magiging sobrang runny.
- Tumaga ng gulay para sa sopas na magaspang, kaya magiging mas masarap at malusog ang mga ito.
- Para sa isang pandiyeta na pagkain, mas mahusay na huwag magprito ng mga gulay, lalo na sa isang malaking halaga ng pinong langis. Ang lasa, salamat sa pritong gulay, nagpapabuti, ngunit ang calorie na nilalaman ay tumataas din, kaya subukang magprito ng mga gulay na may isang minimum na halaga ng langis at gumamit ng malusog na gulay, tulad ng sobrang birhen na olibo.
- Kung nais mong magpapalap ng sopas, magdagdag ng patatas. Maaari mong gamitin ang sabaw, gatas, o cream upang manipis nang kaunti ang natapos na ulam.
- Maaari mong baguhin ang mga pampalasa sa mga recipe na gusto mo at gamitin ang iyong mga gusto - ang lasa ay hindi magiging mas malala. Ang mga pampalasa tulad ng paminta (lalo na puti), bawang, turmerik, curry, oregano, marjoram, hops-suneli, basil at iba pa ay mahusay sa zucchini.
- Kung nagdagdag ka ng isang piraso ng mantikilya o isang kutsarang sour cream sa isang mangkok ng sopas, pagkatapos ang ulam ay magiging mas masarap at magkakaroon ng isang mag-atas na lasa.
- Hindi inirerekumenda na pakuluan ang sopas ng cream sa mahabang panahon o paulit-ulit; maaari itong maiinit sa isang paliguan ng tubig.
Ang mga Crouton ay isang mainam na karagdagan sa anumang katas na sopas. Maaari mo itong bilhin o lutuin ang iyong sarili. Kailangan mong palamutihan kaagad ang ulam sa kanila bago ihain, o ihain sa isang hiwalay na mangkok.
TOP 6 na mga recipe para sa masarap na creamy squash sopas
Ang mga sumusunod na recipe para sa creamy zucchini sopas ay mag-aapela sa lahat ng mga mahilig sa prutas na ito at hindi lamang. Lalo na nauugnay ang mga ito sa panahon ng tag-init, kung ang mga gulay ay kasing mura hangga't maaari, at marami ang lumalaki sa kanila sa maraming dami sa kanilang mga dachas. Sa labis na pag-aani sa hardin, hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa kung saan ito ilalagay, dahil ngayon ay magkakaroon ka ng ilang higit pang mga recipe para sa masarap, malusog at iba-ibang mga sopas na zucchini cream sa iyong alkansya.
Magaan na sopas ng squash cream
Ang resipe na ito ay may isang minimum na sangkap at medyo madaling maghanda. Maaari kang kumain ng ganyang sopas na hindi bababa sa araw-araw, dahil ang calorie na nilalaman nito ay minimal. Ito ay luto sa tubig, mula sa tatlong pangunahing gulay - zucchini, karot at mga sibuyas, ngunit ito ay lumalabas na makapal at masarap.
Tingnan din kung paano gumawa ng sopas na zucchini at kamatis.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 62 kcal.
- Mga Paghahain - 6
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Zucchini - 620 g
- Mga karot - 2 mga PC.
- Mga bombilya na sibuyas - 2 mga PC.
- Bawang - 2 sibuyas
- Tubig - 0.5 l
- Asin - 10 g
- Pepper tikman
- Nutmeg - kurot
- Basil - 20 g
- Bay leaf - 3 dahon
- Langis ng binhi ng ubas para sa pagprito - 3 tablespoons
Hakbang-hakbang na paghahanda ng light zucchini cream na sopas:
- Hugasan ang mga gulay, alisan ng balat.
- Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy.
- Gupitin ang zucchini sa mga cube at lutuin sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto.
- Sa oras na ito, i-chop ang sibuyas sa mga cube at iprito sa isang kawali na may langis ng binhi ng ubas.
- Pagkatapos ay i-chop ang mga karot at idagdag sa sibuyas sa loob ng 5 minutong igisa.
- Ilagay ang pritong gulay sa isang kasirola at lutuin sa daluyan ng init ng halos 10 minuto.
- Grate o chop ang bawang at idagdag sa kasirola. Magpadala ng susunod na dahon ng basil at bay. Magluto ng sopas para sa isa pang 5 minuto.
- Makibalita sa mga dahon ng bay at gawing puro ang sopas na may blender.
- Magdagdag ng asin at pampalasa upang tikman at lutuin ang sopas nang halos 5 minuto.
- Alisin ang kawali mula sa init, ilagay ang sopas na cream sa mga mangkok at palamutihan ng isang sprig ng herbs tulad ng ninanais.
Pansin! Kung mayroon kang labis na mga gulay, kung gayon ang ilan sa mga ito ay maaaring ma-freeze sa hiniwang form at gagamitin kung kinakailangan.
Mag-atas na sopas na kalabasa na may manok
Ang Creamy Zucchini Chicken Soup ay isang masarap na ulam na nagsisilbing masarap, kumpleto at masustansyang pagkain para sa buong pamilya. Sa resipe na ito, magdagdag ng tubig ayon sa iyong paghuhusga, pagkatapos ng pagluluto, isang maliit na sabaw ay mananatili, na maaaring lasing o magamit sa anumang ulam.
Mga sangkap:
- Zucchini - 600 g
- Patatas - 200 g
- Manok - 200 g
- Naproseso na keso - 200 g
- Mga sibuyas sa turnip - 130 g
- Asin, paminta - tikman
- Croutons - tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sopas na zucchini cream:
- Una sa lahat, naglalagay kami ng isang palayok ng tubig sa kalan.
- Pagluluto ng manok. Gupitin at ipapadala sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 25 minuto.
- Sa oras na ito, naghahanda kami ng mga gulay. Huhugasan natin sila, linisin, gupitin sa mga cube.
- Pagkatapos magluto, inilabas namin ang manok at inilalagay ang mga patatas sa kawali. Magluto ng halos 10 minuto.
- Matapos ang tinukoy na oras, ilagay ang natitirang gulay at lutuin para sa isa pang 10-15 minuto.
- Matapos maluto ang gulay, alisin ang mga pinggan sa init at ibuhos ang sabaw sa isa pang lalagyan. Ginagawa naming katas ang mga gulay na may blender, pagdaragdag ng sabaw sa panlasa, hanggang sa maabot ang nais na pagkakapare-pareho.
- Inilagay namin muli ang sopas na cream sa mababang init, magdagdag ng mga pampalasa at makinis na tinadtad o gadgad na naprosesong keso. Pagkatapos ng 5-7 minuto, patayin ang kalan at ibuhos ang sopas sa mga mangkok.
- Iprito ang fillet ng manok at palamutihan ang pinggan kasama nito, ilagay din ang mga crackers bago ihain.
Mag-atas na sopas na may kalabasa at zucchini
Ang Zucchini ay isang iba't ibang uri ng kalabasa ng bush, kaya't ang dalawang produktong ito ay gumagana nang maayos. Mayroon silang katulad na komposisyon, na nagdaragdag ng pagiging kapaki-pakinabang ng ulam at nagpapalawak ng palumpon ng lasa. Para sa resipe ng kalabasa at zucchini cream na sopas na ito, kakailanganin mo ng isang malaking kasirola, malalim na wok pan, o isang mabibigat na kasirola.
Mga sangkap:
- Zucchini - 2 mga PC.
- Kalabasa - 400 g
- Sibuyas - 1 malaking ulo
- Gatas o cream - 100 ML
- Sabaw o tubig - 1000 ML
- Dill o perehil - 50 g
- Mga pampalasa ng asin upang tikman
- Langis ng oliba para sa pagprito - tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng cream sopas na may kalabasa at zucchini:
- Ihanda na natin ang mga gulay. Hugasan ang mga ito at alisin ang balat, mga buto.
- Tanggalin ang sibuyas ng pino.
- Gupitin ang mga courgettes at kalabasa sa malalaking cube.
- Init ang ilang langis sa isang kasirola at iprito ang sibuyas hanggang sa maging transparent.
- Itapon sa susunod ang mga gulay. Ibuhos sa ilang tubig at kumulo natabunan sa mababang init hanggang sa kalahating luto.
- Ibuhos ang natitirang tubig o sabaw, asin at paminta upang tikman at kumulo nang halos 10-15 minuto.
- Magdagdag ng cream at pagkatapos ng 1-2 minuto alisin ang kawali mula sa init.
- Linisin ang mga nilalaman hanggang sa makinis at mag-init muli sa mababang init ng halos 2-3 minuto.
- Yun lang! Maaari mong ihatid ang sopas na pinalamutian ng makinis na tinadtad na mga halaman at isang kutsarita ng cream.
Zucchini cream na sopas na may broccoli at cauliflower
Ang Zucchini ay isang uri ng zucchini, na naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C. Ang mag-atas na sopas na gawa sa repolyo at zucchini ay nakikilala sa pamamagitan ng mga benepisyo nito para sa katawan. Walang partikular na nakakapinsalang sangkap, tulad ng mantikilya o cream, sa komposisyon nito, ngunit maraming mga malusog na gulay. Ang gayong masarap na sopas ay maaaring ipakilala sa diyeta ng bata, masisiyahan niyang kakainin ito at hindi man maintindihan kung ano, sa katunayan, gawa ito. Sa kabila ng kakulangan ng patatas, mantikilya at sabaw ng manok, ang ulam ay makapal at masustansya.
Mga sangkap:
- Zucchini - 0.5 kg
- Cauliflower - 0.5 kg
- Broccoli - 200 g
- Mga karot - 100 g
- Mga sibuyas sa turnip - 100 g
- Mga gulay na tikman
- Asin, pampalasa - tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sopas ng zucchini cream na may broccoli at cauliflower:
- Banlawan at alisan ng balat ang mga gulay. I-disassemble ang repolyo sa mga inflorescence. Dice ang zucchini, sibuyas at karot.
- Ilagay ang cauliflower, zucchini, karot at mga sibuyas sa isang malaking kasirola (mga 5 litro) na may kumukulong tubig, lutuin ng halos 20 minuto.
- Magdagdag ng broccoli at lutuin ng halos 10 minuto hanggang maluto.
- Timplahan ng asin at paminta.
- Alisin ang palayok mula sa kalan. Kung mayroong masyadong maraming tubig, alisan ng tubig ang ilan sa mga stock sa isang mangkok. Maaari mo itong idagdag sa paglaon para sa pagbabanto.
- Gumamit ng isang blender upang gilingin ang lahat at ibuhos ang sopas sa mga mangkok. Palamutihan ng tinadtad na dill o perehil.
Mag-atas na sopas na kalabasa na may patatas
Ang sopas na zucchini at patatas cream na ito ay isang payat na recipe. Ito ay pagpuno at masustansiya, ngunit sa parehong oras ay hindi mabigat sa pantunaw. Ito ay isang mahusay na kahalili sa mga mayamang sopas ng karne at isang mahalagang ulam para sa mga walang pagkaing pagkain.
Mga sangkap:
- Zucchini - 1 pc.
- Patatas - 3-4 mga PC.
- Mga karot - 2 mga PC.
- Sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 4 na sibuyas
- Tubig o sabaw - 1500 ML
- Frying oil - 2 tablespoons
- Asin, paminta - tikman
- Cilantro, dill, perehil - tikman
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sopas na zucchini cream na may patatas:
- Maglagay ng isang palayok ng tubig o sabaw sa kalan upang magpainit.
- Hugasan ang mga gulay, alisin ang mga balat at katawan ng barko.
- I-chop ang lahat ng gulay sa mga cube. Ang pinakamalaking piraso ay dapat na zucchini, mas maliit - mga patatas at karot, at mga sibuyas at bawang - kahit na mas maliit.
- Ilagay ang mga patatas sa kumukulong tubig habang pinainit ang natitirang gulay.
- Init ang 2 kutsarang langis ng oliba sa isang kasirola sa mababang init. Itapon ang sibuyas at bawang, pagkatapos ang mga karot. Kumulo ng halos 3 minuto sa ilalim ng takip, pukawin at idagdag ang mga courgettes. Kumulo para sa tungkol sa 5 higit pang mga minuto.
- Itapon ang mga gulay sa patatas, dapat itong maging handa na. Magluto sa mababang init ng halos 10-15 minuto hanggang maluto.
- Alisin mula sa init, gumamit ng blender, pagkatapos ay painitin ang sopas ng cream ng halos 3 minuto, asin at idagdag ang itim na paminta sa panlasa.
- Paglilingkod na pinalamutian ng mga halaman.
Mag-atas na sopas na kalabasa na may keso at cream
Ang mag-atas na sopas na kalabasa na may cream ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang maselan na pinggan sa tanghalian. Ang mga puree soups sa pangkalahatan ay mainam sa mga produktong may gatas tulad ng keso, mantikilya, gatas at cream. Nagdagdag sila ng isang creamy texture at pinong creamy lasa, habang pinapalambot din ang katahimikan ng iba't ibang mga pampalasa. Ang nasabing isang mag-atas na sopas na kalabasa na may keso at cream ay naging hindi pangkaraniwang malambot at masarap, maaari itong ihain hindi lamang para sa isang hapunan ng pamilya, kundi pati na rin para masisiyahan ang mga panauhin.
Mga sangkap:
- Zucchini - 3 mga PC.
- Patatas - 2 mga PC.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Tubig - 500 ML
- Cream - 250 ML
- Naproseso na keso - 2 mga PC.
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
Hakbang-hakbang na paghahanda ng sopas na zucchini cream na may keso at cream:
- Maghanda ng mga gulay: banlawan, alisan ng balat, dice.
- Init ang langis sa isang kasirola o kasirola at ipadala ang mga sibuyas sa igisa, na susundan ng mga karot, zucchini at patatas.
- Pagkatapos ng 5 minuto ng pagprito, magdagdag ng tubig at magluto ng 20 minuto.
- Patayin ang gas at katas ang mga nilalaman ng kasirola hanggang sa makinis.
- Ibuhos ang cream, asin at paminta, magdagdag ng gadgad na keso at muling pag-initin ng halos 2-3 minuto.
- Ibuhos sa mga mangkok at ihain.
Mahalaga! Upang gawing mas madaling kuskusin ang naprosesong keso, maaari mo munang i-freeze ito nang kaunti sa freezer.
Mga recipe ng video para sa sopas na zucchini cream
Ang mga sopas ng cream ay popular sa parehong mga matatanda at bata. Sila ay naging masustansiya at kasiya-siya, at salamat sa teknolohiya sa pagluluto, nakakakuha sila ng isang maselan na pagkakayari at kamangha-manghang lasa. Subukan ang isa sa mga recipe sa itaas at ang ulam na ito ay magiging isa sa iyong mga paborito.
