TOP 4 na mga recipe na may mga larawan ng sabaw ng kalabasa cream sa bahay. Mga lihim at tip sa pagluluto. Mga resipe ng video.
Ang kalabasa ay isang maliwanag at kamangha-manghang gulay na isang tunay na simbolo ng ginintuang taglagas. Ito ay makatas, matamis at tunay na kamalig ng mga bitamina at mineral. Mahusay na lumalaki ito sa aming mga latitude, napakaraming magkakaibang maliwanag at kagiliw-giliw na pinggan ang inihanda mula rito. Sa artikulong ito, matututunan natin kung paano gumawa ng masarap na sopas ng kalabasa sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba.
Mga lihim at tip sa pagluluto
- Maaari kang gumawa ng sabaw ng kalabasa cream sa tubig o sabaw (gulay, kabute, karne). Para sa isang mas mayamang lasa, magdagdag ng isang bouillon cube - gulay o karne - sa sopas.
- Para sa kabusugan, magdagdag ng pasta, mga siryal (bigas, dawa, yachka, bulgur, couscous, chickpeas), mga gulay. Kung nais mo ang sopas na magkaroon ng isang kulay ng kalabasa, hindi ito magiging labis upang magdagdag ng mga karot. Ngunit maaari ka ring gumawa ng sopas na may isang pangunahing sangkap.
- Kung hindi sapat ang kalabasa, magdagdag ng mga patatas. Magdaragdag ito ng kapal sa unang pinggan, habang hindi nagdaragdag ng isang malakas na panlasa.
- Ang sopas ng kalabasa ay makakakuha ng lambot at keso kung magdagdag ka ng keso, cream, gatas o puting harina na Bechamel sauce. Ang mga pagkain ay gagawing mas malambot at mas kasiya-siya ang ulam.
- Sa natapos na form, ang mga produkto ay ground sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan o whipped na may isang blender sa mashed patatas. Ang kapal ng sopas ay dapat na tulad ng kulay-gatas. Kahit na ito ay isang bagay ng panlasa at ang sopas ay maaaring lasaw ng likido sa nais na kapal.
- Para sa kagandahan at panlasa, hindi magiging labis na ilagay ang paglalagay ng pang-topping sa isang plato kapag naghahain ng cream na sopas. Ang isang hindi napipilian na pagpipilian ay puti o itim na mga crouton ng tinapay, iba't ibang mga halaman (perehil, dill), iba't ibang mga mani, at syempre, piniritong kalabasa o mga binhi ng mirasol. Maaari ka ring magdagdag ng mga pinausukang karne: toasted bacon o mga sausage sa pangangaso.
Pumpkin cream na sopas na may mga crouton ng bawang
Kahit na sa maulan at nagyeyelong araw, tulad ng isang maliwanag na maaraw na sopas ay masiyahan ka sa panlasa, pagkakayari at nutritional halaga. At ang mga crouton sa langis ng bawang ay mag-apela kahit na ang pinaka-sopistikadong gourmets.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 115 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Kalabasa - 500 g
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Patatas - 2 mga PC.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
- Mga karot - 1 pc.
- Bawang - 2 sibuyas
- Puting tinapay - 1 tinapay
- Mga gulay - para sa paghahatid
- Asin sa panlasa
Paghahanda ng sopas ng kalabasa na may mga crouton ng bawang:
- Balatan ang patatas, gupitin sa mga cube at ilagay sa kumukulong tubig. Timplahan ng asin upang tikman.
- Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa kalahating singsing, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Igisa ang mga gulay sa isang kawali sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ipadala ang pagprito sa palayok na may patatas. Takpan ang lahat ng tubig at lutuin ng 10 minuto.
- Balatan ang kalabasa ng mga binhi, gupitin sa malalaking piraso at iwisik ang langis ng halaman. Ilagay ito sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa 180 ° C sa loob ng 20 minuto. Ipadala ang inihurnong kalabasa sa mga gulay, at pakuluan ng 5 minuto.
- Pagkatapos ay gilingin ang pagkain ng isang immersion blender hanggang sa makinis.
- Kasama ang kalabasa, tuyo ang mga crouton sa oven. Upang magawa ito, durugin ang bawang sa pamamagitan ng press at ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman. Hayaan itong umupo ng 10 minuto para sa langis na kumuha ng isang lasa ng bawang. Gupitin ang tinapay sa maliliit na cube, ihalo sa mantikilya at iprito sa oven.
- Paghatid ng creamy kalabasa na sopas na pinalamutian ng mga tinadtad na damo at mga crouton ng bawang.
Creamy Pumpkin Cream Soup
Maliwanag, maaraw at ginintuang sopas ng kalabasa cream, ito ay magpapasaya sa iyo sa isang hitsura lamang. Mabilis itong inihanda, habang mayroon itong isang masarap na mag-atas na lasa at ikalulugod ka ng mayamang komposisyon ng bitamina.
Mga sangkap:
- Kalabasa - 1 kg
- Tubig - 1 l
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Bawang - 1 sibuyas
- Mantikilya - 50 g
- Cream na 30% na taba - 100 ML
- Langis ng gulay - 2 tablespoons
- Asin sa panlasa
- Asukal - 0.3 tsp
- Bacon - 100g upang maghatid
- Ground black pepper - isang kurot
Paggawa ng Creamy Pumpkin Cream Soup:
- Peel ang sibuyas, tumaga nang maayos at ilagay sa isang kasirola na may pinainit na mantikilya at langis ng halaman. Timplahan ng asin, paminta at igisa sa mababang init hanggang sa maging transparent.
- Balatan ang bawang, ipasa ito sa isang extractor ng bawang at iprito ng sibuyas sa loob ng 1 minuto.
- Hugasan ang kalabasa, alisan ng balat, alisin ang loob ng mga binhi, gupitin at ihalo sa kawali.
- Budburan ang pagkain ng isang pakurot ng asukal at iprito ng 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
- Ibuhos ang tubig sa pagkain, pakuluan at kumulo sa loob ng 20 minuto hanggang malambot ang kalabasa.
- Pag-puree ng natapos na sopas na may blender at ibuhos sa cream. Timplahan ng asin at paminta at paghalo.
- Palamutihan ang mag-atas na sopas ng kalabasa na may mga hiwa ng pritong bacon kapag naghahain.
- Upang igisa ang bacon, gupitin ito ng manipis, ilagay sa isang tuyong kawali at iprito ito nang walang langis hanggang ginintuang kayumanggi.
Mag-atas na sopas na kabute na may mga binhi ng kalabasa at kalabasa
Salamat sa pagiging simple ng paghahanda at magandang-maganda ang lasa ng kalabasa na sopas na cream na kabute, tiyak na magkakasya ito sa diyeta sa bahay. Ang isang malaking bilang ng mga kagustuhan, benepisyo at kahit na ang kakayahang "itago" ang mga malulusog na produkto na hindi gaanong gusto ng mga bata.
Mga sangkap:
- Kalabasa - 500 g
- Pinatuyong mga porcini na kabute - 50 g
- Mga peeled seed ng kalabasa - 50 g
- Patatas - 2 mga PC.
- Mga karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Mantikilya - 50 g
- Asin - 1 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
Paghahanda ng Kalabasa at Mga Buto ng Kalabasa na Mag-atas ng Mushroom Soup:
- Punan ang mga kabute ng mainit na tubig, takpan ng takip at iwanan ng kalahating oras upang mamaga. Pagkatapos ay maingat na alisin ang mga ito mula sa brine, gupitin at iprito sa isang kawali sa mantikilya. Ilipat ang natapos na mga kabute sa isang plato.
- Peel ang mga sibuyas at karot, gupitin sa maliliit na piraso at iprito sa isang kawali kung saan pinirito ang mga kabute. Magdagdag ng isang maliit na mantikilya kung kinakailangan. Ilipat ang mga gulay sa kaldero ng pagluluto at ibuhos ang lahat ng langis mula sa kawali.
- Peel ang patatas at kalabasa, tumaga at ipadala sa kawali. Salain ang brine ng kabute sa pamamagitan ng pinong pagsala at ibuhos ang mga gulay. Timplahan ng asin, paminta at lutuin ng 10 minuto.
- Pagkatapos ay pag-puree ng pagkain sa isang blender hanggang sa makinis at ilagay ang pritong kabute sa isang kasirola. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig sa sopas upang palabnawin ito sa ninanais na pagkakapare-pareho.
- Timplahan ng asin at paminta at kumulo sa loob ng 10 minuto. Ayusin ang handa nang cream ng sopas ng kabute sa mga plato at palamutihan ng mga pritong buto ng kalabasa.
Mag-atas gatas na sopas na may kalabasa at mani
Ang sabaw ng kalabasa ay hindi pa nagagawa nang simple tulad ng iminungkahing resipe. Ang kailangan mo lang ay pakuluan ang mga gulay sa gatas at talunin ng blender. Ang pinong lasa at positibong damdamin ay ginagarantiyahan.
Mga sangkap:
- Kalabasa - 400 g
- Mga karot - 2 mga PC.
- Gatas - 500 ML
- Asin - 0.5 tsp
- Ground black pepper - isang kurot
- Mga walnuts - 50g upang maghatid
Paghahanda ng creamy milk na sopas na may kalabasa at mani:
- Peel ang mga karot, gupitin sa kalahating bilog at ilagay sa isang kasirola.
- Balatan ang kalabasa ng alisan ng balat, buto at mga hibla. Gupitin ang mga ito sa mga cube na pareho ang laki ng mga karot at ilagay ito sa isang kasirola kasama ang mga karot.
- Timplahan ang pagkain ng asin at takpan ng gatas upang ang lahat ng mga gulay ay natakpan.
- Ilagay ang kasirola sa kalan, pakuluan at kumulo hanggang malambot, natakpan ng mababang apoy.
- Paghaluin ang natapos na sopas ng gulay sa isang blender upang makakuha ng isang homogenous na pare-pareho. Kung ang sopas ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunting gatas at pakuluan.
- Ibuhos ang kalabasa na creamy milk na sopas sa mga mangkok at idagdag ang toasted walnuts sa panlasa.
