Paano magluto ng patatas zrazy na may sausage at keso sa bahay? Nilalaman ng calorie at pagpili ng mga produkto. Teknolohiya at mga lihim ng pinggan. Hakbang ng hakbang na may resipe ng larawan at video.
Ang Zrazy ay isang hindi pangkaraniwang cutlet na kung minsan ay may kasamang pagpuno. May mga meat zrazy, gulay at iba pa. Ngunit, bilang panuntunan, ginawa ang mga ito mula sa kuwarta ng patatas. Ipinapanukala ko na magluto ng napaka nakabubusog at masarap na mga cutlet ng patatas na may keso at sausage. Para sa kanila, kailangan mo munang gumawa ng mashed patatas, na magiging kuwarta. Maaari itong gawing partikular para sa isang resipe, o maaari mong gamitin ang mga natirang pagkain mula sa hapunan kahapon. Ito ay isang mahusay na paraan upang muling magamit ang mashed patatas.
Ang mga blangko ng cutlet ay nabuo sa nais na laki at pinirito sa isang kawali. Ang natapos na mga bola-bola ay may isang maliit na crispy, pritong crust sa labas at isang malambot na istraktura ng patatas sa loob. Karaniwan, ang pagpuno ng sausage-keso ay inilalagay sa loob ng cutlet, at nagpasya akong gamitin ito sa ibang paraan. Maghanda ng patatas zrazy, sa anyo ng isang maliit na pizza at ilagay ang sausage na may keso sa tuktok ng mga tortilla. Ang nasabing isang ulam ay nakuha na may mas malinaw na sausage at flavors ng keso. Ito ay isang disenteng recipe para sa isang mabilis at kasiya-siyang hapunan. Napakahirap tanggihan ang pritong patatas na may sausage at keso. Bukod dito, napakadali at simple upang ihanda ang ulam, ngunit ito ay naging hindi pangkaraniwang at masarap.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 285 kcal.
- Mga Paghahain - 4
- Oras ng pagluluto - 1 oras
Mga sangkap:
- Mashed patatas - 500 g
- Flour - 80 g
- Pinakuluang sausage - 100 g
- Ketchup - 3 tablespoons
- Asin - 1/2 tsp o upang tikman
- Matigas na keso - 100 g
- Mga itlog - 1 pc.
- Langis ng gulay - para sa pagprito
Hakbang-hakbang na pagluluto ng patatas zraz na may sausage at keso:
1. Mayroon akong nakahanda na minasang patatas, na, tulad ng isinulat ko sa itaas, ay hindi pa kinakain mula noong hapunan kahapon. Pagsamahin ito sa harina at mga itlog.
Kung naghahanda ka ng patatas zrazy mula sa simula, pagkatapos ay hugasan ang mga patatas sa ilalim ng tubig na tumatakbo, alisan ng balat at alisin ang lahat ng "mga mata". Hugasan ang mga peeled tubers na may malamig na tubig at gupitin sa pantay na mga piraso upang magluto sila nang sabay. Hindi mo maaaring i-chop ang mga patatas, ngunit pakuluan ang mga ito nang buo. Ngunit pagkatapos ay magluluto ito ng mas mahaba kaysa sa hiwa.
Ilagay ang mga patatas sa isang palayok sa pagluluto, takpan ng malamig na tubig upang ang mga ito ay ganap na natakpan, asin at ipadala sa kalan. Kung ninanais, para sa aroma at panlasa, maaari kang magdagdag ng mga peeled na bawang ng sibuyas o mga sibuyas, dahon ng bay o mga gisantes ng allspice sa kawali. Kapag ang mga tubers ay luto na, alisin ang lahat ng mga pampalasa mula sa kawali. Maglagay ng takip sa kasirola at pakuluan. Bawasan ang temperatura sa pinakamababang setting at lutuin ang patatas hanggang sa malambot. Karaniwan itong handa sa loob ng 20 minuto. Suriin ang kahandaan sa isang pagbutas ng isang kutsilyo o tinidor - ang mga tubers ay dapat na malambot at mahusay na butas. Kung ang mga patatas ay hindi ganap na luto, kung gayon ang mga hindi kasiya-siyang hilaw na bukol ay mananatili sa mga niligis na patatas.
Lumiko ang natapos na patatas sa isang salaan upang maubos ang lahat ng likido. Pagkatapos ay ibalik ito sa parehong kasirola at kumulo ng 1 minuto nang walang likido upang maalis ang natitirang kahalumigmigan. I-chop ang mga lutong tuber na may isang gilingan ng patatas o isang patatas na pindutin. Huwag gumamit ng isang taong magaling makisama o blender, kung hindi man ay makakakuha ka ng isang malapot na i-paste, hindi malambot na mashed na patatas.
2. Kaya, ihalo ang mga niligis na patatas na may harina at mga itlog sa isang pusher upang ang pagkain ay pantay na ibinahagi. Ang masa ng patatas ay dapat na dumikit nang maayos at hindi nabagsak. Kung ito ay naging sobrang tuyo, talunin ang isa pang itlog, kung masyadong manipis, magdagdag ng harina. Tikman at timplahan ng asin at paminta kung kinakailangan.
Kung ninanais, magdagdag ng mga pampalasa at panimpla sa kuwarta ng patatas upang tikman: tinadtad na berdeng mga sibuyas, kinatas na bawang, tinadtad na damo (dill, perehil, cilantro), pritong sibuyas.
3. Patuyuin ang iyong mga kamay sa tubig upang ang kuwarta ay hindi dumikit at bumuo ng hugis-itlog o bilog na zrazy, na may kapal na 1-1.5 cm. I-tinapay ang mga ito sa magkabilang panig ng harina at iling upang matanggal ang anumang mga residu. Sa halip na harina, maaari mong igulong ang mga cake sa mga breadcrumb. Ngunit pagkatapos, kapag ang pagprito, kakailanganin mo ng maraming langis, ngunit ang mga pancake ay magiging malutong. Hindi mo maaaring tinapay ang mga pancake, ngunit agad na ilagay ang mga ito sa kawali.
4. Ibuhos ang langis ng halaman sa isang kawali at painitin nang maayos. Ilagay ang zrazy at igisa ang mga ito sa katamtamang init sa isang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 2 minuto. Kung ang zrazy ay pumutok sa pagprito, nangangahulugan ito na may kaunting mga itlog at harina sa kuwarta. Magdagdag ng 1 pang kutsarang harina at talunin ang kalahati ng isang itlog upang mas maging malakas ang kuwarta.
5. I-flip ang zrazy sa kabilang panig. Magdagdag ng langis sa kawali kung kinakailangan. Pagprito ng mga tortilla para sa isa pang 1 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
6. Pagkatapos ng 1 minuto, i-brush ang zrazy gamit ang ketchup. Kung hindi, maaari kang gumamit ng sarsa ng kamatis.
7. Peel ang sausage mula sa packaging film, gupitin sa manipis na mga hiwa na halos 5 mm ang kapal at ilagay sa zrazy, tulad ng ipinakita sa larawan. Ang laki ng sausage ay hindi dapat mas malaki kaysa sa isang patatas na tortilla. Samakatuwid, gupitin ang mga gilid kung kinakailangan.
Kung nais, ilagay ang mga singsing na kamatis at isang sprig ng herbs sa tuktok ng sausage, kung gayon ang zrazy ay magiging hitsura ng isang tunay na pizza.
8. Gupitin ang keso sa manipis na mga hiwa at ilagay sa tuktok ng sausage.
9. Isara ang kawali na may takip, bawasan ang init sa pinakamababang setting at hawakan ang mga pancake sa form na ito sa loob ng 1-2 minuto upang maituwid ang keso. Maaari kang gumawa ng isang pagpuno mula sa sausage keso. Upang magawa ito, i-chop ang mga ito ng makinis at ilagay ang mga ito sa gitna ng zraz. I-twist ang nagresultang cutlet sa iyong mga kamay upang makinis at ihanay ang mga seam. Ngunit sa kasong ito, gugugol ka ng mas maraming oras sa pagluluto. At ayon sa aking iminungkahing resipe, ang zrazy ay handa nang mas madali, madali at mas mabilis.
10. Ikalat ang tapos na zrazy (opsyonal) sa mga twalya ng papel upang matanggal ang labis na taba. Pagkatapos ay patuloy na iprito ang mga pancake ng patatas sa parehong paraan. Magdagdag ng langis ng halaman sa kawali kung kinakailangan pagkatapos iprito ang bawat pangkat. Paglilingkod mainit na patatas zrazy na may sausage at keso. Hindi nila kailangan ng karagdagang topigne. Bagaman, kung nais mo, maaari mong dagdagan ang mga ito ng sour cream o mayonnaise sauces.
