Nais mo bang magluto ng isang nakabubusog at masarap na pagkain? Pagkatapos ay bumili ng isang magandang kalabasa at ilang mga perlas na barley. Ang kalabasa na sinigang sa gatas na may barley ay isang hindi pangkaraniwang masarap at kasiya-siyang kumbinasyon. Hakbang-hakbang na resipe na may larawan. Video recipe.
Muli, habang naghahanda ng lugaw ng kalabasa, nagpasya akong mag-eksperimento at magdagdag ng perlas na barley sa halip na karaniwang kanin o dawa. Ang matamis na lugaw na kalabasa na may gatas at perlas na barley ay hindi mas masarap kaysa sa klasikong bersyon. Ito ay isang napaka-karapat-dapat na kahalili sa karaniwang recipe! Pagkatapos ng lahat, walang magtatalo na ang mga tsars ng Russia ay maraming nalalaman tungkol sa pagkain. Tulad ng alam mo, si Peter the Great ay mayroong perlas na barley bilang kanyang paboritong lugaw. Ang wastong lutong barley, at kung mayroon ding mga tagapuno, tulad ng kalabasa, ay masisiyahan ang pinaka-sopistikadong mga kahilingan. At pagkatapos ay walang taong ililayo ang kanyang ilong sa kanya. At muli, ang perlas na barley ay mabuti para sa kalusugan at pangangalaga ng katawan, at sa isang kumpanya na may kalabasa - isang mega malusog na ulam. Pinapaganda ng kalabasa ang kondisyon ng balat, buhok at mga kuko, nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at nagpapabuti sa kondisyon.
Siyempre, ang paghahanda ng ulam na ito ay medyo mahabang proseso dahil sa paggamit ng perlas na barley, na dapat ihanda nang maaga. Ngunit sa kabilang banda, halata ang lasa at pakinabang ng pagkain. Sa isang salita, sa menu ngayon ay iminumungkahi kong maghanda ng isang hindi pangkaraniwang bersyon ng isang ulam para sa isang lutong bahay na tanghalian o hapunan - kalabasa na sinigang sa gatas na may barley. Ang kapatagan na barley na niluto ng kalabasa ay isang tunay na maliit na obra maestra na may isang hindi karaniwang lasa.
Tingnan din kung paano gumawa ng risotto ng kalabasa.
- Nilalaman ng calory bawat 100 g - 205 kcal.
- Mga Paghahain - 2
- Oras ng pagluluto - 8 oras (kung saan 6 na oras para sa pagbabad at 1 oras para sa kumukulong barley ng perlas)
Mga sangkap:
- Kalabasa - 200 g
- Mga pampalasa at pampalasa - 1 tsp (tikman)
- Honey - 2-3 tablespoons
- Gatas - 200 ML
- Mga binhi ng kalabasa - 1 kutsara (opsyonal para sa paghahatid)
- Perlas na barley - 50 g
Hakbang-hakbang na pagluluto ng lugaw ng kalabasa sa gatas na may barley, resipe na may larawan:
1. Banlawan ang perlas na barley sa ilalim ng umaagos na malamig na tubig sa maraming tubig upang matanggal ang lahat ng gluten. Pagkatapos punan ito ng pag-inom ng malamig na tubig upang takpan nito ang rump ng 2 daliri. Iwanan ito upang mamaga ng 6 na oras at palitan ang tubig ng 2-3 beses. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig na ito at banlawan ng mabuti ang cereal.
2. Peel ang kalabasa, alisin ang mga hibla na may buto at hugasan nang maayos.
3. Gupitin ang kalabasa sa mga hiwa at ilagay sa kaldero.
4. Ibuhos ang inuming tubig sa kalabasa at ilagay sa kalan upang pakuluan. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init sa mababa at lutuin ang kalabasa na natakpan ng 20 minuto hanggang malambot. Suriin ang kahandaan gamit ang isang puncture ng pulp ng isang kutsilyo o isang tinidor.
5. Pagkatapos alisan ng tubig ang lahat ng tubig mula sa lalagyan, ngunit huwag ibuhos, ngunit gamitin ito upang magluto ng perlas na barley o idagdag sa sopas, nilaga, inihaw …
6. Gumamit ng isang crush o blender upang gilingin ang kalabasa sa isang katas na pare-pareho.
7. Ilipat ang babad at namamagang barley sa isang kasirola at takpan ng tubig o sabaw ng kalabasa sa isang ratio na 1: 3.
8. Ipadala ito sa kalan upang magluto ng 1 oras pagkatapos kumukulo. Ang mga binhi ay dapat na malambot.
9. Ibuhos ang pinakuluang perlas na sinigang na barley na may gatas.
10. Ilagay ang palayok sa kalan at pakuluan.
11. Magdagdag ng puree ng kalabasa sa sinigang na perlas na barley.
12. Magdagdag din ng anumang pampalasa at pampalasa na nakakatikim sa sinigang: ground cinnamon, orange peel, vanilla sugar, ground luya …
13. Pukawin ang pagkain at pakuluan muli. Bawasan ang init sa mababa at kumulo ng sinigang, sakop, sa loob ng 10 minuto.
14. Magdagdag ng pulot sa handa na kalabasa na sinigang sa gatas na may perlas na barley at ihalo na rin. Palamutihan ng mga inihaw na peeled na binhi ng kalabasa kapag naghahain.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng sinigang na barley na may kalabasa sa isang mabagal na kusinilya.
