Ang baked shank ay isang karaniwang karaniwang recipe. Nagpapakita na ang site ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito. Sa pagsusuri na ito, nais kong magbahagi ng isa pang kamangha-manghang masarap na resipe - lutong shank na may mga prun.
Nilalaman ng resipe:
- Mga sangkap
- Sunud-sunod na pagluluto
- Video recipe
Tulad ng alam mo, ang pork shank ay isang mahusay na hilaw na materyal para sa paggawa ng mayamang sabaw o jellied na karne. At may ilang mga maybahay na ipagsapalaran na gawin ang anumang iba pa rito. Gayunpaman, maaari itong magamit upang maghanda ng iba't ibang mga masasarap na pinggan kung ninanais. Sa pagsusuri na ito sasabihin ko sa iyo kung paano subukan ang isang "delicacy" ng karne sa isang bagong paraan, upang maghurno ng isang buko ng baboy na pinalamanan ng mga prun sa oven. Ang kahanga-hangang pinatuyong prutas na ito ay magbibigay sa karne ng isang mas kawili-wiling lasa at aroma. Bilang karagdagan, ang mga pinatuyong prutas ay palaging sikat sa kanilang mga katangian ng pagpapagaling. Kaya pagsamahin natin ang negosyo sa kasiyahan.
Kapag bumibili ng shank ng baboy na inilaan para sa pagluluto sa hurno, ang mga may karanasan sa mga maybahay ay palaging ginusto ang shank mula sa hulihan binti, dahil mas malaki ito, mas makapal at maraming karne dito kaysa sa shank mula sa harap na binti. Ang foreshank ay madalas na ginagamit para sa jellied meat.
Upang gawing mas makatas ang shank, ipinapayong ma-marinate ito nang kaunti. Ang iba't ibang mga produkto ay angkop para dito, tulad ng maitim na serbesa, mayonesa, pulot, toyo, kvass, mustasa, mayonesa. Bilang karagdagan sa mga prun, ang mga clove ng bawang ay maaari ding gamitin para sa pagpupuno. Sa gayon, ang anumang pampalasa at pampalasa ay angkop sa iyong panlasa.
- Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 325 kcal.
- Mga paghahatid - 1 shank
- Oras ng pagluluto - 3-3, 5 oras
Mga sangkap:
- Puck knuckle - 1 pc.
- Prun - 50-70 g
- Bawang - 3-5 mga sibuyas
- Mayonesa - 3 tablespoons
- Soy sauce - 3 tablespoons
- Asin - 2/3 tsp o upang tikman
- Ground black pepper - isang kurot
- Ground red hot paprika - 0.5 tsp
- Hops-suneli - 0.5 tsp
Pagluluto ng lutong shank na may mga prun:
1. Hugasan ang buko ng baboy at i-scrape ito ng isang iron sponge kung mayroon itong itim na kayumanggi. Hugasan ang mga prun at patuyuin ng tuwalya ng papel. Kung ang mga berry ay masyadong tuyo, ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 10 minuto. Matapos ang sobrang malalaking pinatuyong prutas, gupitin ang kalahati o sa apat na bahagi. Gumawa ng malalim na pagbutas sa shank ng isang matalim na kutsilyo, na puno ng mga prun.
2. Balatan ang bawang, banlawan at i-plug ang shank sa parehong paraan. Ipinapakita ng larawan ang hitsura ng bawang, ngunit ginawa ko ito lalo na para sa larawan. Pagkatapos ay ganap na isawsaw ito sa karne.
3. Pagsamahin ang mayonesa at toyo sa isang kasirola. Magdagdag ng pampalasa, pampalasa at asin.
4. Pukawin ng mabuti ang sarsa at coat ang shank dito sa lahat ng panig. Ang drumstick ay maaaring maipadala kaagad upang lutong, ngunit mas mahusay na bigyan ito ng oras upang mag-marinate ng kahit isang oras.
5. Pagkatapos nito, balutin ang buko gamit ang baking manggas o culinary foil, ilagay sa isang baking sheet at ipadala sa maghurno sa isang pinainit na oven sa 180 degree sa loob ng 2 oras.
6. Ihain ang shank hot, agad na mainit. Paglilingkod kasama ang niligis na patatas o spaghetti. Gayunpaman, sa Czech Republic at Alemanya, natupok ito ng isang basong beer na mabula.
Tingnan din ang isang resipe ng video kung paano magluto ng shank ng baboy. Ang resipe ni Julia Vysochka.
